Како се кувају белгијске вафле у електричној глачалици?

Ко није пробао вафле? Хрскави, са разним укусним пуњењем, мирисним. Свако дијете их воли, аи одрасле. Навикли смо на чињеницу да се ови кондиторски производи могу купити у трговини, по тежини или шушкању шарених пакета. У последње време, међутим, белгијске вафле, које се разликују од фабричких, постају све популарније. Они се једу баш топло у кафићу и посебно дизајнираној за ову кућу за вафле. А ако имате посебну пеглу за вафле, онда се могу припремити код куће. Пре него што почнемо да опишемо карактеристике ових делиција, као и да опишемо рецепт белгијских вафла за електричне електричне вафле, хајде да направимо кратак излет у прошлост и сазнамо где су и када ови слаткиши први пут произведени.

Историја порекла

Према неким изворима, први вафли су припремани у старој Грчкој. Наравно, нису се звали као данас, јер је реч ваффел немачког порекла и преведена је као "ћелија", "саће", јер отисци из пегла за вафле личе на саће. У Немачкој су печени од КСИИИ века и само за мајсторске столове. Они су били омиљени десерт краљева и бриљантних велепосланика, али сиромашнима је било забрањено да пеку вафле за себе под претњом строге казне. Међутим, без обзира колико су њихови рецепти за кухање држани под најстрожом тајном, убрзо су се проширили нортхвестерн еуропе. Данас се ове делиције сматрају најпопуларнијим десертима у Данској, Холандији, Аустрији, Немачкој и Белгији. Широм Русије иу земљама ЗНД-а данас се може наћи много кафића у којима се служе топла, опојна, заливена разним укусним слаткишима, кремом, залеђивањем, итд. Ово није само пециво, већ прави бренд, као што је Киев цаке или италијански сладолед, итд.

Белгијски специјалитети

Модерна белгијска кухиња комбинује традиционалне карактеристике француских, холандских, немачких јела, као и кулинарске специјалитете средњевековне Белгије. Позната је широм света по чоколади и вафлима, чипсу и пиву. Кулинарство је високо цењено у овој европској земљи. Постоји на хиљаде врхунских ресторана, а међу њима су и многе куће за ваффле. Белгијске вафле су мекане, готово су сличне оним хрскавим које смо куповали у продавници. Чак и помало наликују на наше палачинке, само што имају свјежину. Постоје многи рецепти за њихову припрему. У зависности од употријебљених састојака и начина припреме, вафли могу бити потпуно различити по укусу. Неки од њих су богати, а постоје и мршави, чији рецепт не укључује производе животињског поријекла, чак се и млијеко замјењује сојом. Ако кућа има пеглу од вафла, онда чак и дете може сам да кува овај десерт. Укратко речено, рецепт белгијских вафла у вафл пеглу је веома једноставан, и што је најважније - веома брзо, тако да многи људи воле да их кувају за доручак. Ово је стварно добар почетак дана! За неколико минута, мирисни вафли већ ће стајати на вашем јутарњем столу и узбуркати апетит својим црвеним изгледом. Касније у чланку ћемо вам рећи како направити белгијске вафле код куће користећи неколико оригиналних рецепата. Увјерите се сами да у томе нема ништа тешко.

Белгијске вафле: рецепт "Брисел"

Као што је већ поменуто, постоји много рецепата за печење ових кондиторских производа. Медјутим, најпознатији од њих су Лиеге (Валлоон) и Брисел, то јест, фламански. Први су тврђи, овални или округли, и могу садржати „шећерне бисера“ (карамелизирани шећер). Ово су хрскави белгијски вафли. Али Брисел - они су прозрачнији и мекши. Имају правоугаони облик. По правилу, вафлено тесто може бити незаслађено, па су готови производи посути шећером у праху, сипани сирупом, џемом и украшени чоколадно залеђивање крема, итд.

Тесто за бриселске вафле

И ево списка производа који ће бити потребни за припрему ове деликатесе: три кокошја јаја, велика чаша куваног охлађеног млека, пола паковања маслаца или маргарина, десертна кашика сувог квасца, прстохват соли и 7 кашика. кашике (250 г) брашна.

Метода кувања

Познавање свих неопходних састојака који су потребни за прављење вафла није све што је потребно да би се постигао одличан крајњи резултат. Упркос чињеници да их је прилично једноставно кухати, ипак морате знати неке нијансе како би белгијске вафле биле заиста укусне. Пажљивим упутствима представљамо вашу пажњу:

1. Помешајте брашно са квасцем у дубокој посуди.
2. У микроталасној пећници, растопити маслац или маргарин.
3. Истеци јаја са соли, сипај млеко и растопљени маслац.
4. Наставите да мешате, додајте брашно.
5. Готово тесто треба да буде водено. Оставите га на топлом месту 30-40 минута.
6. Подмажите уљем вафл плијесни.
7. Споон малу количину тијеста у средини, притисните доље с врха и причекајте неколико минута.
8. Након неколико минута, вафли ће бити спремни. Служе се по правилу са џемом, кремом, комадима воћа са шлагом, сладоледом, чоколадном пастом, итд.

Лижер деликатеса: рецепт белгијских вафла у вафл пеглу

Али ови грицкалице су густе и хрскаве. За њихову припрему морате имати при руци ове компоненте:

• 0,5 кг брашна;
• 1 чаша шећера у кафи и 150 г. шећерни бисери;
• 1 кашичица са брдом квасца (сухо);
• паковање слатког и сланог маслаца;
• 0,5 чаше млека (можете залити);
• три јаја;
• ванилин;
• мало соли.

Сада ћемо направити белгијске вафле. Прво што треба да урадите је да направите млеко, квасац, со и 1 кафу. кашике шећера. Оставите лутати око 15-20 минута. Затим просијте брашно у облику брда и направите удубљење. Улијте млечну смјесу квасцем, разбијте јаја, додајте растопљени маслац и гранулирани шећер. Тијесто темељито замијесити и оставити да се диже 30 минута. Затим додајте бисеру шећера. Сада можете пећи вафле. Да бисте то урадили, подмажите облик уља. Из теста формирамо мале куглице. Окрените их на средину вафл глачала, притисните доле и пеците око четири минута.

Ови вафли су, за разлику од претходног рецепта, слатки и могу се јести без соса или печења. Осим тога, производ од пуњења може постати мекан, а не шкрипати.

Вегетариан ваффлес

Наравно, Белгијанци користе велику количину састојака, укључујући и оне животињског поријекла, да би направили ове деликатне пецива. Међутим, наше сналажљиве домаћице пронашле су нову формулу. Уз његову помоћ можете испећи витке белгијске вафле, чији рецепт не садржи јаја, маслац и кравље млеко. Изливени џемом или џемом, могу бити диван десерт у вријеме коризме. Нудимо вам рецепт за такозване вегетаријанске вафле.

Цомпоситион

Дакле, потребни су Вам следећи производи:

• 2 чаше брашна;
• 2 кашичице прашка за пециво;
• 1-2 тбсп. кашике шећера;
• 0,5 кашичице соде и исте количине соли;
• сојино млеко - пола литра;
• три кашике биљног уља.

Цимет, ванилија, мљевени мушкатни орашчић могу се додати у ароматско тијесто, а четвртина чајне кашике куркуме може се додати како би вафли постали златно смеђи.

Цоокинг

Комбинујте све суве и течне производе, а затим добро промешајте све док не добијете уједначену конзистенцију. То је то, тесто је спремно. Будући да не садржи квасац, није потребно чекати прије печења тако да се диже. Електрични вафлер печемо биљним уљем четком и сипамо тестом. Затворите поклопац и пеците 7-8 минута до златно браон боје. Ако волите хрскаве вафле, можете их држати до 10 минута. Само пазите да не изгоре. Пошто су то коризме, крем, сладолед, млечна чоколадна паста или крем маслац као пуњење неће радити за њих, али џем, џем и комадићи воћа, сипани воћним сирупом, биће сасвим прикладно. Овде имате велико јело за пост.

Специјална опрема за вафле

Неки могу бити заинтересовани за питање да ли је могуће припремити ове кондиторске производе без посебних уређаја. Испоставило се да нема. Уосталом, вафли се разликују од осталих колача у томе што имају отисак саћа на површини, а они који остављају вафл жељезо за белгијске вафле су велики и различити. Најпримитивнија опрема за припрему ових делиција је склопиви облик трајног метала, сличан књизи. Она има ручку. Након пуњења теста ставља се на горионик плинске или електричне пећи и на тај начин пече. Међутим, модерне пегле за вафле раде на струји. Они су много практичнији за употребу. Електрични станови могу се купити у продавници робе за домаћинство или наручити од онлине продавнице. Данас постоји много различитих модела ове једноставне опреме. У њима се вафли могу кувати за неколико минута и послужити на столу.

Закључак

Дан који почиње врућим, мирисним и хрскавим белгијским вафлима не може пропасти. Већ ујутро, позитивне емоције и добро расположење су загарантоване! Европски краљеви и сјајни племићи много су знали о овој деликатеси. Није ни чудо да су велики уметници и научници, Страусс и Цхопин, Кафка и Гоетхе, Нобел и Фред, и многи други, преферирали ове укусне посластице за доручак. Данас се слава белгијских вафла проширила широм света. Сваки кувар додаје нешто посебно свом рецепту, импровизује испунама. У земљама далеко од Белгије, на пример у Грузији или Јерменији, могу се наћи специјалне установе у којима се служе искључиво белгијске вафле, чији изглед превазилази сва очекивања. Изливени су светлим сирупима, посути чоколадном глазуром, посути орасима и кокосова струготина, бијела чоколадна глупост, шлаг или протеини, представљају ремек-дјела кулинарске умјетности (види слику горе). У руским градовима постоје дивне "куће за вафле". За кратко време њиховог постојања, постали су омиљено место и за децу и за одрасле. Укратко, белгијски вафли чврсто су се населили широм света, дајући радост и задовољство сладокусцима читаве планете.