Како кухати броколи за први и други?

Већина наших сународника користи само једну варијанту купуса - белу рибу. Ово је једно од најпознатијих и "аутохтоних" поврћа за Русију, које расте у врту сваког од њих. Међутим, разноврсност врста купуса није ограничена на један или два. Од оних које сви знају: боја, Брисел, броколи. Иначе, ово је веома популарно у Америци и Европи, где га припремају и код куће иу школама, а да не спомињемо кафиће и ресторане. Све зато што је невероватно здраво. Како кухати броколи укусно, рећи ћемо сада.

Богати витамински састав брокуле Купус

Зашто би броколи требао бити укључен у вашу исхрану? Прије свега због своје богате композиције. Садржи комплекс витамина Б, Ц (у количини која није лошија од лимуна), ПП, Е, К. Поред тога, садржи много влакана и минерала који су потребни организму. Али највише од свега овај купус се вреднује за сулфорапан, који има јак антиканцерогени ефекат. А баш укус и светла боја чине јела веома укусна, сочна и шарена. Зато научимо како брзо и лако кухати броколи.

Броколи у рерни и на пари

Овај купус је веома деликатан и не захтева дуготрајну топлотну обраду. У салатама се једе сирово, али ова опција није за свакога. Броколи се кува, пече, пече и пари. Који год метод изабрали, неће потрајати дуго. Последње две опције су најпажљивије, јер се у купусу чува више витамина и не губи сочност. Како кувати броколи за пар? Врло једноставно. Потребно је само темељито опрати, раставити у цватове и кухати 5 минута. Као резултат, испашће као свеж, само ће постати мекши и мириснији. У пећи се пече са другим поврћем и разним сосовима, тако да време зависи од специфичног рецепта. Најбоље је додати брокулу на самом крају кухања, иначе ће бити водена и неукусна.

Кухајте и пржите броколи у неколико минута

Овај купус се најчешће кува. У овом случају, сви хранљиви састојци улазе у воду, тако да морате брзо кувати. Баците броколи у кипућу слану воду и уклоните за 3 минута. Ако користите смрзнуто поврће, тада можете повећати време на 4-5 минута. Обично купус у тијесту (од јаја и брашна или крекера) и пржите на врућој тави неколико секунди. Ово јело ће бити одлична закуска - брза, задовољавајућа, укусна.

Мирисна рижа са броколијем

За кување укусне брокуле са другим поврћем или пиринчем, боље је кухати. Прво кувајте купус као што је горе описано. Оперите рижу и лагано пржите у котлу са љутом паприком, зачините шафраном, со, залијте водом и кувајте под поклопцем 20 минута. Лагано прокувајте замрзнути грашак са кукурузом. Додајте их и брокуле пиринчу и кувајте 2 минута. За ароматични прелив помијешајте маслиново уље с љутом паприком, малу количину јабуковог оцта, лимуновог сока и чешњака. Тући у блендеру и сипати готову посуду. Испоставиће се веома укусан, лаган и леп ручак.

Крем чорба од брокуле

Многи људи воле различите јухе од поврћа, али не знају како да их кувају. У ствари, врло је једноставно. Да видимо како да направимо брокуле за крем супу. Прво, 500 грама купуса мора се раставити у цвјетове и прокухати. 2 лук ситно исецкати и пржити у биљном уљу. Помешајте ова два састојка и сипајте 3 шоље поврћа, кувајте још 7 минута. У одвојеној посуди растопите 50 грама маслаца, додајте 4 кашике брашна и пола шоље креме, соли. Прелијте овај прелив у супу, бибер по укусу, промешајте и лагано охладите. Остаје да се заврши посуда са мешалицом и сипа у плоче. Тако брзо и једноставно направили смо крем супу од броколи. Требало би да испадне прелепа деликатна зелена боја.

Једите броколи чешће!

Сада знате како кухати брокуле на разне начине. Предложени рецепти ће вам помоћи да значајно диверсификујете своју исхрану и чешће у њу уносите овај користан, укусан, сочан и светао купус. Лијеп апетит!