Како скувати пециво за равиоле и месо

Недавно је направљено много рецепата за кување кнедли. Али најукуснији и најслађи се добијају само од чоколадног колача. Дакле, како правилно кухати кнедле.

Потребни састојци

Да би направили крем од теста, требаће вам:

• Три шоље брашна, по могућности пшенице.
• Једну и пол чашу кипуће воде.
• 1 пилеће јаје.
• 3 кашике сунцокретовог уља.
• 0,5 тсп соли.

Да бисте направили пуњење, требаће вам:

• 130 грама лука.
• 400 грама свињетине.
• 400 грама говедине.
• 100 грама масти.
• 280 милилитара чисте воде.

Како скувати тесто

Цхоук пастри за кнедле је врло лако припремити. 1.5 шоља пшеничног брашна за просијавање. Додајте со. У клизачу који се добије, потребно је направити удубљење, а затим га сипати у сунцокретово уље.

Истовремено прокухајте воду и улијте је у посуду брашна и маслаца. Све компоненте морају бити темељито измијешане. Резултат треба да буде хомогена маса. Након тога, сачекајте да се супстанца охлади. Потребно је више од 5 минута. За Цхоук тесто думплингс реципе што је довољно једноставно, још није спремно.

Неопходно је мало претући јаје, тако да се протеин само помеша са жумањком. Боље је то урадити у посебном контејнеру. У тијесто треба сипати јаје и добро промијешати. У почетку, супстанца ће бити подељена на делове, али након неког времена маса ће постати вискозна и хомогена.

Да би колач од чиока за равиоле био бољи квалитет, треба га помијешати. Да бисте то урадили, просијте остатке пшеничног брашна и направите удубљење у њему. Након тога, потребно је ставити на радну површину резултирајуће супстанце. Дакле, чоколадно пециво за равиоле је прилично мекано и послушно. Добро се мијеша. Ставите готов производ у посуду тако да буде зрела. У том случају, посуду треба покрити влажним пешкиром. У овој фази припреме траје око пола сата. Наравно, може бити и дуже. Међутим, морате се побринути да се пешкир не осуши.

То је то, универзално тесто за равиоле је спремно. Сада можете почети да кувате млевено месо.

Како се кува пуњење за равиоле

За припрему пуњења можете користити готово свако сирово месо. Али боље је користити свињетину или говедину. У том случају надев не треба да буде сув. Ако је месо сухо, додајте мало масти у пуњење. Добре кнедле се добијају од пилетине. Али не користите само сланину за кување, јер је ово месо веома суво. Млевено пиле треба да буде више засићено и сочно. У сваком случају, треба да постоји уравнотежен укус.

У надјеву за кнедле треба додати црни мљевени папар, сол и друге зачине. Да бисте проверили да ли има довољно свега у пуњењу, потребно је направити малу торту и пржити. После тога, пробај шта имаш. Истовремено, запамтите да ће укус прженог мљевеног меса бити засићенији од мљевеног меса у куваним кнедлама. Стога, ако нешто недостаје у пуњењу, додајте још зачина.

Још једна ствар на коју треба обратити пажњу је конзистенција млевеног меса. У надјев се додаје мало јухе или воде. По килограму млевеног меса обично је потребно од 120 до 150 милилитара течности. Пуњење не би требало да буде превише густо, али не би требало да плута у води.

Доугх бланкс

Цхоук тесто за кнедле и пуњење су спремни. Сада можете почети кухати празнине. Да бисте то урадили, радну површину поспите брашном и распоредите зрело тесто. Сакупила је влагу. Сада треба направити брашно од теста. У супротном, тешко ће се окретати. Са ивице радне површине потребно је сипати још једну жлицу брашна. Трајаће неколико минута. Тијесто треба подијелити на неколико једнаких дијелова: један треба ставити на стол, а остатак треба послати испод ручника.

Тесто треба уваљати у танки слој, а затим исећи равне кругове помоћу стакла. Из остатака се може свитак превалити и ставити под пешкир.

Враппед думплингс

Дакле, како се кувају кнедле. Свако бланко теста треба поново да се намотава ваљком. То ће постићи жељену дебљину. После тога, на сваком комаду теста треба да нанесете надев.

После тога, треба да направите кнедле од меса. Да бисте то урадили, умочите руку у остављено брашно. Важно је напоменути да је цхоук пециво за кнедле, рецепт је врло једноставан, има пластичност. Међутим, када се стисне, може се повући иза прстију. Да бисте то избегли, после сваког кнедла, морате умочити руку у брашно. Дакле, све празнине треба замотати.

То је све, кнедле су спремне. Сада се могу одмах замрзнути или кувати. Кухињске кнедле требају мале порције. Треба сипати 2,5 литре воде, сачекати да прокључа. Након тога, морате ставити у посуду не више од 10 кнедли. У исто вријеме, потребно је стално ометати тако да се празнине не лијепе заједно. Неопходно је да се кувају 10 минута.