Како кухати кнедле на корејском

Знате ли како кухати кнедле на Корејском? Сумњате у своје знање? Тада је овај чланак користан за вас. Истовремено пробајте нови рецепт. Оријентална кухиња је позната по обиљу зачинских и зачинских укуса. Да ли размишљате како направити укусне кнедле? Наравно, састав млевеног меса је веома важан. Држите се пропорција које су предложене у наставку да би јело постало "корејски".

Састојци потребни за пуњење

За пуњење су потребни следећи производи:

- Пекинг Кимцхи кисели купус - 1 чаша (у облику пресованој од саламуре);

- клице граха - 250 г;

- један лук;

- зелени лук - 4-5 перја;

- рибани ђумбир - 0,5 кашичице;

- млевена свињетина - 150 г;

- тофу цхеесе (или било које друге зачинске) - 200 г;

- жуманце једног јајета;

- сусамово уље - 2 кашичице;

- соја сос - 2 кашичице;

- мало соли.

Како направити пуњење

Прокувајте клице пасуља 2 минута, а затим их ситно исецкајте, стисните. Мешајте са сецканим киселим купусом, млевеним свињским месом, сецканим зеленим и црвеним луком. Добро исциједите сир кроз газу и изрежите на врло мале комаде, сипајте у укупну масу. Додајте жуманце, соја сос, уље и со. Млевено месо не би требало да буде течно. Ако у њој има доста течности, отворите је за одвођење на газу и стисните за 10-15 минута.

Тесто за гњечење

Ко зна како направити кнедле без умотавања тијеста? Занимљив начин да се формира месне куглице роллед ин пшенично брашно, јести у корејској кухињи. Када користите ову опцију кувања кнедле, не требају вам танке торте, али ово ће бити потпуно другачије јело. У нашем рецепту треба да гњечите прилично стрмо тесто. Направите малу депресију у просијаном брашну. Сипајте чашу хладне воде у средину и разбијте једно јаје, мало посолите. Брзо гњечење у средини, постепено зграбите брашно. Потребно је толико да је тесто довољно глатко и еластично. Ако се испостави да је шаржа мекана, готове кнедле ће се откинути и одвојити за вријеме кухања.

Како кухати кнедле

1. Изрежите мали комад од готовог теста, уваљајте га у танак слој (1-2 мм) и исеците га наопако у малој чаши (5-6 цм у пречнику).

2. Ставите сваки круг око кафене кашике млевеног меса, направите производе, ставите их на флоуред пладањ или даску за сецкање.

3. За брзину рада, многе домаћице користе специјалне кнедле. Затим треба да окренете два круга величине једнака овом уређају. Након посипања брашна округлицом и стављањем првог слоја, напуните бразде, лагано притискајући тијесто. Покријте врх другим кругом. Затим, након што прође брашно, неколико пута пређите ваљком преко теста. Можете направити нови круг од украса преосталих након стављања кнедле.

4. Кухане производе треба кувати у води или на пари. Посебност корејског јела је употреба друге методе. Можете узети за овај двоструки котао или мантишници. У сваком случају, морате знати колико времена треба кувати кнедле. У води треба да прокувају после 5 минута, време парења је 12-15 минута.

5. Послужите их са сосом и вруће. Познавање само рецепта за кување кнедли није довољно. У корејској кухињи, сродни зачини су од највеће важности. Зато припремите сос од кашике воде, кашичице од 9% сирћета, кашике сојиног соса, пола кашичице шећера и прстохват брушеног папра. Уживајте у оријенталним укусима!