Како кухати хинкали: детаљан опис процеса кухања

Многи Руси због своје велике запослености на послу присиљени су да једу полупроизводе. Такви производи су заступљени у продавницама у најширем опсегу. Они који су већ прилично уморни од кнедле, спринг роллс и котлети, предлажемо да пробате кинкали. Са поверењем изјављујемо: ово јело ће се свидети сваком гурману. Научит ћете како кухати кинкали и колико дуго траје тај процес.

Савети за кување

Име "Кхинкали" је једно од најпопуларнијих. Грузијска јела кухиње. Када погледате смрзнуту намирницу, добијате осећај да су то исте кнедле, другачијег облика. И заиста, постоје неке сличности између ова два јела. Али за разлику од прављења равиола, кување хинкали је цела уметност. Ако мислите да само требате ставити пуњење на торту од тијеста и стегнути рубове, онда сте у великој мјери у заблуди. Неопходно је сакупити "пелменцх" у врећицу, направити неколико набора. Њихов број варира од 20 до 36. Облик треба да буде уска торба са репом. Кхинкали треба да кува у обиљу воде. То ће их спречити да се држе заједно.

Класични рецепт укључује употребу млевеног меса само јагњетину или говедину. Руске домаћице могу мало експериментисати, замењујући месо са нарибаним сиром или печеним печуркама.

Сирови кинкали се чувају у фрижидеру не дуже од 12 сати. У замрзивачу, производ може лежати неколико месеци. Претерујеш са бројем "кнедле"? После ручка или вечере, много њих је остало? Посуду ставите у фрижидер тако да се не поквари. Пожељно је да се "врећице за месо" налазе у бујону у којем су претходно куване. Због тога је њихов рок трајања повећан на два дана.

За време кувања је најбоље мешати бујон. дрвена кашика. Покрет мора бити уредан. Главна ствар - немојте оштетити танко тесто. У супротном, сок ће исцурити, што значи да ће се јело показати не тако укусно.

Хинкали се шире на а ла царте тањире и украшени зеленилом (сецкани першун, цилантро и копар).

Како кухати хинкали

Пре него што почнете са припремањем овог јела, потребно је да полу-готове производе извадите из замрзивача и држите их неколико минута на собној температури.

Како кухати кинкали:

1. Узмите дубоку таву и напуните је водом за 2/3 запремине. Ставили смо пећ на средњу ватру.

2. Чим вода почне да кува, лагано уроните у њу "врећице меса". Со по укусу. Ватра се може благо смањити. Не заборавите да се стално мешате.

3. Време кувања - 10-15 минута.

Кхинкали у спори лонац

Ова опција је погодна за оне који имају довољно слободног времена за кулинарске експерименте. Јело ће бити сочно и изузетно укусно.

Како кухати кинкалије у лаганом штедњаку?

• Извадите полупроизвод из замрзивача.
• Положите на решетку, дизајнирану за парење.
• Изаберите одговарајући режим. Колико кухати кинкалије смрзнуте? 10-15 минута ће бити довољно.

Колико дуго треба кувати хинкали

Полупроизводи се припремају око 15-17 минута. Потапају се у кипућу, благо сољену воду. Да се ​​хинкали не би залепили, треба да се постављају у тави један по један. И будите сигурни да се промијешате у процесу кухања.

Ако је сјецкано месо коришћено као пуњење, онда кухајте “кнедле” 15 минута након кипуће воде. У бујон се може додати млевени бибер за укус.

Хомемаде Кхинкали

Нисте добродошли полупроизводи у вашој исхрани? Онда вам предлажемо да кувате ово јело сопственим рукама. Цео процес је описан у наставку.

Листа производа:

• 500 г брашна;
• 300 грама меса (говедина, јагњетина или свињетина);
• 1 слице руск;
• један средњи лук;
• зачини;
• Бујон од 70 г;
• цилантро.

Кухање:

1. Мешајте тесто брашном, чашом воде и мало соли. Онда га пошаљите у фрижидер на 40 минута.

2. Месо, лук и крекери се стављају у млин за месо и пролазе кроз велику млазницу. У добијеном надјеву додајте сјецкани цилантро и бујон. Можеш да посолиш.

3. Скулптура кинкали. Да бисте то урадили, разваљите тесто и изрежите из њега равне кругове. Проширили смо их на надев. Сакупљамо "кнедле", правимо неколико набора и остављамо реп на врху. Колико треба кувати хинкали у овом случају? Ако их желите кухати одмах након моделирања, то ће бити довољно за 5-15 минута. Смрзнути кинкали дуже - око 15-17 минута. Да бисте убрзали процес, можете додати мало ватре.

Како и са чим једу хинкали

Да бисте у потпуности цијенили укус овог јела, морате слиједити не само технику његове припреме, већ и правила употребе. Како хикали једу у Грузији? Они узимају руке од репа! Ни у ком случају их не можете резати ножем и пробити вилицом. На крају крајева, такве акције ће довести до губитка сока.

Ако је реп хинкали тешко, онда га не треба јести. Само је стави на ивицу тањира, а онда је баци.

Сигурно се питаш шта можеш да донесеш хинкали на сто. Идеалне опције су: сос од диње, маслац, црни бибер, ткемали и сатсебели умаци.

Сада знате како да кувате кинкалије (замрзнуте и свеже). Уз јасну имплементацију свих акција описаних у упутствима, можете припремити сочну и мирисну посуду. Пријатељи или домаћинство ће цијенити ваше напоре и кулинарске вјештине. Ово јело је савршено за вечеру и вечеру.