Како се кува супа од грашка са димљеним месом - рецепт за узорак
Грашка јуха са свом једноставношћу кухања може постати необично укусна, ако у процесу кухања проматрате неке важне суптилности. А када узмете у обзир колико су здрави грашак за здравље, вредност јела се значајно повећава. Иначе, рецепти ове супе могу се наћи у кухарицама чак и веома егзотично! На крају крајева, она је укључена у националне кухиње многих западних и источних народа. 
Састојци
Да се кува супа од грашка са димљеним месом, рецепт који ћемо сада размотрити, биће потребно:
- сортирано месо (шунка, језик, шунка - оно што је доступно) 400 г;
- грашак - 200 г;
- ловоров лист - 2-3;
- целер (корени, стабљика - 1, исечена на мале коцкице;
- лук - 2, нарезан на пола прстена;
- чешњак - 2 каранфилића, ситно исјецкан;
- пола кашике шафрана;
- љута паприка на укус;
- Кумин - 1 кашика, сто;
- лимун - 1;
- 50 г цилантра;
- сол по укусу;
- крутони или крекери.
Супа са шунком и крекерима
Да би се направила невероватно укусна супа од грашка са димљеним месом (рецепт је испред вас), треба да се придржавате следећих препорука:
На бази сувог меса кувајте јуху. Да бисте то урадили, сипајте разноврсну воду, завријте и кувајте сат и по. Затим извадите месо и кухајте јуху на бази јухе.
Грашак намочен у вечерњим сатима. Током кувања се сипа у готов бујон, додају се зачини, лук, бели лук и целер. Све је кувано око сат времена - отприлике у ово време грашак ће се отопити и постати мекан.
Наша супа од грашка са димљеним месом (рецепт се може променити по жељи) односи се на пире јела. Зато баи леаф извадимо, а остатак дебелог слоја заједно са неким од бујона се меље у блендеру. Испада нежна маса која се разблажује са преосталом бујоном.
Да би се диверсификовао укус јела, у њега унио неки егзотични укус, у супа од грашка са димљеним месом, чији је рецепт овде представљен, кухари предлажу сипање сока од лимуна (укус!). И не заборавите на цилантро - треба га додати иу супу.
У последњој фази комбиновати све састојке (исећи месо на коцкице) тако да се сухо месо уноси у супу. Со, бибер. Служи за 10 минута и сипа крекере у чашу. Поред тога, мали број њих ставља се у сваки тањир.
Хостесе би свакако требале имати на уму: једу јуху од грашка са крутонима или крекерима. Много је укусније него са хлебом. Ако пржите тост, поспите их нарибаним сиром и белим луком. У комбинацији са јухом, ефекат ће испасти - само супер!
Риб супа
Јуха од грашка свињска ребра такође невероватно укусно. Он ће задовољити сваког познаваоца добре кухиње. Штавише, супе од грашка треба кувати на месним бујонима. Дакле, пола килограма ребара пржите у тигању, а затим кухајте у сланој води док не завршите. Заједно с њима можете бацити лук у лонац, пар лишћа ловора. Скала мора бити уклоњена. Када је месо спремно, уклоните га, уклоните лук и лук. Чаша и пол грашка, претходно натопљене, заспу у бујону. Кухај док се не омекша. Пред крај процеса пржите ситно исецкани лук и нарибану мркву (1 комад), додајте јуху. Баците коцкице на коцкице, слатки грашак. На самом крају додајте зачине. Послужите са кришкама меса, распоређеним у тањире и тостима. Не заборавите сол!
Бон аппетит!