Како чувати брезе сок код куће
Многи од нас бреза сап изазива блиставу повезаност са детињством. Тада је био стални пратилац свих шумских шетњи. Али како чувати брезе од сока код куће тако да не изгубе своје корисне особине?
Нектар од брезе - пријатан укус и несумњива предност
Пиће из детињства је истовремено један од најбољих и најприроднијих средстава за регулисање метаболизам. Такође, његов редовни унос може помоћи да се победи пролећни авитаминоза, умор и повећа отпорност на вирусне и катаралне болести. Редовна потрошња помаже у чишћењу организма од штетних токсина и раствара неке врсте. бубрежни каменци. Али постоје и контраиндикације: категорички се не препоручује узимање алергије на пелуд брезе.
Када сакупити
Сок са стабла почиње да се истиче првим пролећним отапањем и наставља се док се не појави лишће. Најбоље је да се покупи ујутро или поподне, јер ноћу избор постаје не тако интензиван. Најбоље вријеме за скупљање брезе сока је од 10 до 18 сати
Како сакупити
Прикупљање корисног нектара је неопходно, пазећи да не оштетите само стабло. Да бисте то урадили, направите плитки рез на брези под углом од 45 степени или избушите рупу са сврдлом. Након тога уметните у насталу рупицу цев или жлеб, дуж којих ће сок почети да се излијева у кувана јела (стаклена посуда или пластична боца). Након сакупљања, обавезно покријте рану чврстим воском, сапуном или га зачепите маховином. То ће помоћи да се избегне труљење брезе. Дакле, сада када знате како и када сакупити пиће, остаје да одговорите на питање како сачувати брезе.
Чување сока код куће
Недостатак сока од брезе - мали рок трајања. Чак и на хладном месту, задржава своје особине само два дана, трећег дана постаће облачно. Има ли начина да се продужи његов живот? Како задржати бресков сок што је дуже могуће? Одговор на ово питање ће бити неколико начина за чување код куће. Најпопуларнији рецепт је сируп. За његову припрему неопходно је испарити изворни производ до конзистенције свежег меда. Концентрација шећера у процесу кухања ће се повећати на 60-70%. Готов сируп, који има изражен слатко-киселкаст укус и јаку арому, додаје се чају. Сок можете сачувати и сачувањем, загрејавањем до 80 степени, и сипањем у стерилисане посуде, чврсто затворене. Ипак, максимум корисних својстава садржи свјежи производ без топлинске обраде. Задржати га у овом облику помоћи ће да се замрзне. Сипајте прикупљени нектар у облик за прављење леда и чувајте га у замрзивачу. Ово је најбољи одговор на питање како сачувати бреза сок, јер ће у том случају задржати готово сва корисна својства. Производња индустријског бреза је могућа у индустријским условима.