Како направити црну рибизлу код куће

Домаће вино црне рибизле. Цоокинг реципе

Требаће вам:

• Црна рибизла - три до четири килограма.
• Шећер - један килограм.
• Вода - два литра.

За почетак, сортирајте рибизле, баците листове и репове бобица, исперите под текућом водом. Да бисте то урадили, ставите рибизле у цедило и оперите под славином. Потом сипајте бобице у посуду одговарајуће величине и додајте пола килограма шећера. Сипајте у исту воду сада и переколките рибизле у пире кромпиру уз помоћ хране процесора. Покријте посуду газом и оставите да ферментира једну седмицу. Мешајте сваки дан, а од четвртог дана додајте сто грама шећера. Након седам дана, улијте будуће вино у боцу и затегните чеп. У поклопцу би требао бити утор за посебну цијев, кроз коју ће колач пасти у седимент. Након два или три дана, додајте још сто грама шећера и пустите да се отопи. До финалне припреме ће бити три недеље. Онда можете боцати вино и послати га на тамно и хладно место. Држите га хоризонтално. Вино ће попримити карактеристику рибизле киселине, киселкасту и пријатну реперкусију. Уосталом, вино црне рибизле, посебно направљено властитим рукама, посебно је здраво и укусно!

А ево још једног рецепта: како направити вино црне рибизле и огрозда

Вина од црна рибизла добро за кухање ликера, куханог вина, за додавање било каквих јела, као што је месо. Вина из једне рибизле привући ће љубитеље киселих вина, али уз додатак неких других састојака, њен букет добија нове боје и нијансе. Укус вина постаје занимљивији и привлачи све који нису равнодушни према слабим алкохолним пићима. Иначе, вино црне рибизле добро се слаже са огрозом. Припрема се на исти начин као и претходни, само уз додатак огрозда рибизлу, који се најбоље пререзује на пола, ако су бобице превелике. Ферментирајте пиће око три недеље на собној температури на тамном месту. Можете га проћи кроз дестилатор, онда не би требало да буде превише јак и одмах ће бити спреман за употребу. Вино које се уноси у подрум можете дати неколико месеци, а тек онда кренути на дегустацију. Такође можете направити вино од црне рибизле са додатком црвене рибизле, ораха и трешања. Тада ће боја пића постати засићена, а укус ће бити оригиналан.

Како припремити тинктуру црне рибизле

Две стотине грама бобичастог воћа темељно се оперу и пребаце, напуните готову пире водку. У смешу можете додати шећер и лимунову кору. Ова тинктура треба да стоји око пет дана (дуже). Може се користити у медицинске и кулинарске сврхе, на примјер, додавањем чаја. Улијевање црне рибизле припрема се готово на исти начин као и вино, али без додавања воде. Ферментирано пиће је боље проциједити кроз филтер од памука-газе, а онда можете флаширати. Ликер је потребно чувати на исти начин као и вино - на хладном и тамном мјесту.