Како направити ролице код куће: савјети за почетнике

Историја котрљања

Недавно је јапанска кухиња постала све популарнија широм света. Али, што је чудно, они потичу не у самом Јапану, већ у Јужној Азији. У почетку се риба складиштила заједно са сланим пиринчем тако да би остала погодна за храну дуже. Тако да је могла да лаже око годину дана. Коришћени пиринач је прво бачен, али онда су неки од најсиромашнијих слојева друштва почели да га конзумирају за храну, а касније су додавали комаде рибе, гљиве и друге производе у ово јело. Око 700 година развоја овог јела је прошло, и то се претворило у оно што данас зовемо ролне. Због све веће популарности, многи се питају како то учинити ролне код куће. У суштини, у томе нема ништа компликовано. Прво, одлучите сами за себе које желите да направите. Данас има много рецепата, а чак ће и најизбирљивији гурман наћи нешто по свом укусу. На пример, неки од нас су хтели кува ролнице "Пхиладелпхиа" код куће их је само једном пробао у суши бару или ресторану.

Главни састојци

• Главни састојак свих ролни је његова база - пиринач. Треба напоменути да уобичајени производ од којег се прави каша или пилав није погодан за такво јело. Вриједи купити посебан округли пиринач са високим садржајем шкроба. Такође, приликом куповине, уверите се да није подељен, да не садржи тамне мрље или да није транспарентан.
• Нори сеавеед или Цхука. То је управо оно у шта су пиринач и надев умотани. У нашој земљи се продају у посебним пакетима. Једина ствар на коју треба обратити пажњу је величина плахти.
• Стуффинг. Под овом ставком комбиноваћемо све што нам може бити корисно приликом кувања: риба, кавијар, сир, мајонез, краставац, авокадо ... Мислим да разумете да се листа може наставити дуго времена. Ако нисте стручњак за прављење ролне код куће, онда је риба боље купити димљену. Немојте одмах експериментисати са свежим.
• Декорације за ролне. Овдје доносимо ђумбир, васаби, першун, лимун и друге производе који нису дио пуњења, али се још увијек користе за кухање.
• Одвојено, можете одабрати макиса (тепих за ролнице), ножеве, посуђе. Они нису састојци, али ће нам и требати.

Цоокинг

Окрећемо се директно како да направимо ролне код куће. Прво што треба учинити је припремити посуђе и састојке. Други је кухати пиринач и нарезати се на комаде. На пример, краставац се прво љушти, онда се семе секу, а преостало месо се реже на траке дуж читаве дужине. Требало би да имате танке штапове. Остатак пуњења третирамо на сличан начин, тако да се удобно уклапа у средину вашег ремек-дела.

Дакле, правимо ролице код куће

Коју год ролу кухали, почели смо да стављамо лист морске траве на макис. Затим, у зависности од рецепта, на њега распоредимо потребну количину пиринча. Ставите надев у средину тањира. Треба га положити близу и на средини тако да се рола не поквари. Након тога, морате пажљиво умотати све ово, држећи надев, иначе може испасти. Лагано притисните Макие'с ролл тако да се споји, и обликујте га. Затим, користећи влажни нож, пажљиво одрежите "кобасицу" на 6-8 комада. Украсите ђумбиром, васаби. По жељи ставите першун и лимун на врх. Мало праксе, и постаћеш експерт у томе како правити ролнице код куће. Успешно кување.