Нори алге: састав, садржај калорија, корисне особине и штетност

Земље које имају приступ океанима, често једу велику разноликост морских плодова. И то није увијек риба, рачићи или ракови. Различите алге могу се користити и самостално и као део многих јела. У овом чланку ћемо детаљно размотрити нори алге.

Како да рудим и производим

Већ дуго времена човек није могао да узгаја ову јестиву морску траву у вештачким условима. Због тога је сакупљен само тамо гдје су га на мору случајно наишли рибари на мору. Али сада је процес производње нори у потпуности успостављен у индустријским размерама. Ово је омогућило да се ријетки производ доведе до ширег тржишта потрошача.

Данас је аутоматизовани рад готово у потпуности заменио физички рад, али је потребна велика пажња нори плантаже у сваком периоду сазревања, почевши од почетка контроверзе.

Али узгојене алге су се једноставно скупљале, гњечиле и гњечиле до дебљине лима који нам је био познат. Након тога се осуше на сунцу и шаљу на продају.

Многе предности

Морске алге Нори, упркос домаћинству и малој величини, садрже велики број корисних елемената у траговима. Ако детаљније сагледамо хемијски састав, онда се може уочити да су калциј и фосфор присутни у великим количинама. Као и аскорбинска киселина и омега-3 масне киселине.

Све то помаже у одржавању коштаног ткива у одличном стању, како би се осигурало функционисање мождане активности и осигурало одржавање имунитета. Уосталом, "аскорбинска" вјероватно многи у дјетињству су питали своје родитеље за свако путовање у апотеку. Управо његове функције обављају нори алге. Дакле, ове морске плодове, чије су предности очигледно непобитне, могу бити одличан састојак за многа јела, не само за суши и ролнице.

Рецепт за љубитеље јапанске кухиње

Нори алге се користе не само за прављење пецива, већ и за друга јела. Један од традиционалних јапанских рецепата је онигири.

За њихову припрему вреди кувати пиринач на исти начин као и за суши. Сорте риже погодне за јапанска јела сада се продају у готово свим супермаркетима. Затим морате дати готовој рижи хладну. Уосталом, морате да формирате онигири рукама. Можете намочити руке у сланој води, а затим прећи на моделирање.

Ми гњечимо мало пиринча у нашим рукама и дајемо му жељени облик. Онигири су обично троугласти или округли. У средини требате направити малу депресију и ставити пуњење тамо. Пуњење је апсолутно одабрано. То могу бити исте алге, и рибе, и шкампи, и само крем сир. Продубљивањем затворите други део пиринча, а затим умотајте у нори. Морске алге Нори се углавном користе како би се јело лакше јело. Уосталом, држање руку на пиринчу није баш згодно.

Модерни трендови

Нори могу бити кувани и обични чипс. Њихов калоријски садржај ће бити знатно нижи од садржаја чипса. Али укус ће Вас сигурно задовољити својом лакоћом и оригиналношћу.

Да бисте их припремили, морате купити листове нори у најближем супермаркету. Алге одрежите на делове који су вам удобни. Након тога, обложите сваки део маслиновим уљем и поспите својим омиљеним зачинима. Припремљене нори пошаљите у рерну загрејану на 200 степени око 5 минута. И твоји чипови су спремни.

Као што видимо, нори алги су идеални за суши, али од њих можете направити и многа друга укусна јела. Често се у азијским земљама користе за кување првих јела и салата.

Цоунт цалориес

Шта можемо научити о калоријским алгама нори? Сасвим је логично да када расту у води, садржај течности у биљци је прилично велик. Скоро 85% од укупне масе.

Након сушења, садржај калорија постаје изузетно мали. На 100 г производа има само око 34-35 калорија. Дакле, они који се придржавају било које исхране, једу нори морске траве апсолутно није забрањено. У већини случајева, они насуче људско тело протеинима. Али садржај масти у њима је само 0,3 г на 100 г.

Могућа повреда тела

Важно је запамтити да је оштећење алги нори за особу заједно са бенефицијама, ако сте неодговорни за лијечење контраиндикација. Они садрже огромну количину јода, који, када уђе у тело у вишку, може довести до озбиљних здравствених проблема. Ако имате индивидуалну нетолеранцију на јод, онда би требало да престанете да користите нори уопште.

За трудне девојке и жене забрањена је и конзумација ових алги. На крају крајева, јод ће тећи истовремено на два организма. Али фетус је тек почео да се формира и може много брже добити засићеност јода. А то ће довести до бројних болести након рођења.

Купујем за кућу

Морске алге Нори, чија је корист и штета које смо већ идентификовали, постају веома популаран производ у разним продавницама. На крају крајева, домаћице настоје држати корак с временом и што је прије могуће научити како кувати укусну јапанску кухињу код куће. Како изабрати најквалитетније алге у продавници?

Прво, обратите пажњу на њихову боју. Листови треба да имају богату и равномерну боју без празнина и наглих прелаза. Ако се боја нора разликује од класичне тамно зелене, а бива у злату или црвеној боји, сигурно се у производ додају сви зачини који можда нису погодни за сваки рецепт.

Чак и унутар листа за паковање мора се савити без напора. Његова мала деформација не би требало да доведе до оштећења и лома целог листа алги. На крају крајева, свеже алге су изузетно пластичне. Због тога су толико погодни за употребу у припреми разних пецива.

Произвођачи користе паковања за нори који садрже од 10 до 100 листова. Вреди размислити унапријед о приближној количини производа коју требате. Заиста, у отвореном облику, брзо се суше и постају бескорисни. Иако у овом случају не бисте могли бити бољи рецепт за чип, које сте већ прочитали раније.

И последње је сорта морских алги Нори. Њихово оцењивање се одвија на скали од А до Д. Најбоље је тражити најквалитетније нори. На крају крајева, они имају оптималну дебљину за употребу у кухању и пријатан укус.

Тако смо открили све суптилности које бисте требали знати када конзумирате нори морске траве или ако се одлучите изненадити своје госте јапанском кухињом. Главна ствар - одговорно се односи на проучавање свих суптилности непознатих рецепата за вас. И онда ће било који од ваших подухвата бити окруњен успехом, па чак и јела из тако необичног састојка као што су морске траве ће бити веома пријатно изненађење за оне којима сте их припремили.