Како испрскати лук у сирћету? Рецепт за лук, укисељен у сирћету

Припремајући се за госте, хостесе покушавају направити што више различитих јела. А да би им дали мало киселости, препоручује се додати салате и топли оброк укисељени лук. Пикантни прстенови представљени поврћем могу засјенити окус слане рибе, као и дати сваком јелу посебан окус. Такође треба напоменути да се овај састојак често користи током припреме домаћих краставаца.

Па како се кикирики лук крастави у сирћету? Одговор на ово једноставно кулинарско питање, дат ћемо мало даље.

Цоокинг феатурес

Пре него што вам кажем како да исецкате лук у сирћету, треба да разумете основне нијансе овог процеса.

Као што је добро познато, луковице лука се одликују осебујним укусом због чињенице да садрже хемијска једињења као што су флавоноиди. Убијају штетне микроорганизме, доприносећи брзом ослобађању особе од прехладе.

Да би се уклонила нека од поменутих хемијских једињења, а са њима и сва позната горчина, потребно је користити киселе производе (на пример, стони сирћет, лимунов сок, итд.). Међутим, пре уклањања лука у сирћету, последњи састојак треба разблажити водом да би се значајно смањила његова концентрација. По правилу, прва потешкоћа се јавља у овој фази, јер топла течност за пиће може значајно да повећа време поврћа. У том смислу, препоручујемо да га претходно охладите.

Још једна нијанса која утиче на процес уклањања флавоноида је исправно млевење производа. Према томе, што је мањи исечени лук, то брже маринира.

Кисели лук у сирћету: рецепт за кување

Да бисте деликатно маринирали горко поврће, морате купити производе као што су:

• сијалице (велике) - 2 ком.
• филтрирана вода на собној температури - око 150 мл;
• Стони сирће (9% је боље користити) - 6 великих жлица;
• гранулирани шећер - велика кашика (користити према укусу);
• обична со - велика кашика (користити према укусу).

Процес кувања укисељеног лука

Како испрскати лук у сирћету? За почетак, треба га ослободити од љуске, а затим изрезати на пола прстена и, поделити руком, ставити у дубоку керамичку или стаклену посуду. Након тога, морате почети кухати маринаду. За то је неопходно у једном стаклу помијешати оцат и филтрирану воду, а затим отопити гранулирани шећер и фину сол у насталој текућини.

После кувања маринаде, сипајте је у посуду са сијалицама, добро промешајте кашиком, покријте поклопцем и оставите да се загреје сат и по. Након тога, укисељени лук у сирћету треба одбацити у цједило и одузети главну влагу. Даље, састојак се може применити на намену.

Брзо маринирамо поврће у винском сирћету

Ако немате времена да сачекате да се лук добро маринира, препоручујемо да користите следећи рецепт. За то ће вам требати:

• сијалице (велике) - 2 ком.
• винског оцта - 4 велике кашике;
• гранулирани шећер - наноси се на укус.

Метода кувања

Брзо укисељени лук у сирћету може бити само ако концентрирани производ није разријеђен водом. Да би се то урадило, горке главе поврћа морају бити огуљене, а затим исећи на танке полутке. Затим, производ је потребно посути шећером и сипати оцат. У закључку, сви састојци се морају мијешати жлицом, поклопити поклопцем и загријати 20-25 минута. Након тог времена, лук треба да буде притиснут и послужен.

Стварање мирисног укисељеног лука код куће

Ако желите да добијете мирисније укисељено поврће, онда, поред сирћета и зачина, треба додати и друге састојке. За ово нам је потребно:

• сијалице (велике) - 2 ком.
• сенф - 1 десертна кашика;
• Балсамицо сирће - 2 велике кашике;
• дезодорисано уље - 2 велике кашике;
• сол, мажуран и бибер - користити на дискрецију.

Како кухати?

Да бисте направили такав састојак и употребили га за прављење салата или сендвича, потребно је да темељно огулите велики лук, а затим их изрежете на пола прстена. Након тога, поврће је потребно за окус са сенфом, бибером, мажураном и соли, а такође и сипати дезодорисано уље и балсамиц оцат. Након мешања састојака, морају се затворити, охладити и маринирати око сат времена. Даљи ароматични и укусни састојак може се користити по својој сврси.

Спици Пицклед Онионс

Лук, укисељен у јабуковом сирћету, добија се са благом киселошћу. Али ако желите да буде више зачињен, онда се овај састојак не може користити и додати поврћу зачин и зачине.

Дакле, да би правили зачињене укисељене лук, потребно нам је:

• сијалице (велике) - 2 ком.
• лимунска киселина - око 3-4 г;
• вода из славине - 100 мл;
• Каранфил - 1 ком.
• ловоров лист - 1 ком.
• сол, цимет, црни бибер и црвено - користити дискрецију.

Процес припреме корак по корак

Пре прављења зачињеног лука, он се мора очистити и потом исећи на пола прстена. Након тога, потребно је сипати лимунску киселину водом из славине и кухати на лаганој ватри. Затим, у врелој течности, морате ставити каранфилић, ловоров лист, цимет, со и бибер. Када се прокухају производи, треба их прелити у теглу од пола литре, гдје треба унапријед ставити полутонове лука. Тампинг поврће са толкусхки, пожељно је затворити и охладити их чврсто. Након једног дана, у фрижидер треба ставити стакленку укисељеног лука. У овом стању, производ се мора одржавати једну седмицу. Након тога, поврће ће бити потпуно спремно за јело. Зачините га нерафинираним биљним уљем и сигурно ћете га користити за припрему разних салата, као и за први и други течај, домаће маринаде и киселе краставце.