Како гулити купус са месом? Пиринчани купус са месом - фотографије, рецепт

Познато је да купус има обиље корисних својстава. Поред огромног броја најразличитијих, али често пронађених витамина, садржи и веома ретку - У, која не само да спречава чир на желуцу, већ и веома успешно лечи постојећи. А ово је само део корисних својстава поврћа! Стога не чуди да постоји много рецепата за кување купуса. Чак и ако је не волите, пронађите јело са њеним учешћем, које ће вам се свидети. На пример, сазнајте како гулити купус са месом - у овом облику, као скоро сви. Штавише, може се урадити и свежом и ферментисаном формом, тако да је јело доступно у било које доба године.

Компетентна припрема

Прије свега, поврће мора бити правилно прерађено. Прије кухања купуса (са или без меса), свјежа глава мора бити добро опрана, а горњи листови уклоњени - тешки су и најчешће оштећени приликом транспорта или складиштења. Стабљика се не гаси, исеца се и одбацује. Сам купус се реже на два начина: или са танком сламом, или са малим квадратима. У првом случају, боље је пржити, у другом - остаје сочнији.

Понекад купус има незнатну горчину или сувише густе пруге. Затим, пре него што се купус запече са месом, сипа се кипућом водом и кришке започну после два минута.

Приликом употребе киселог купуса прво га треба опрати водом и пробати. Ако се испостави да је превише кисело, можете додати мало шећера када га угасите, али можете га окусити биљем.

Колико кашити свежи купус

То првенствено зависи од "старости" поврћа кухати купус са месом могуће је почетком љета, када је млада, а могуће је у јесен, када су вене грубе. За младе ће трајати пола сата, за стару - до сат времена. Претпоставља се да је поврће зачињено само, без додатака, и да ће ваша посуда са дебелим дном у нормалном времену трајати мање, а када додате месо, више.

Друга ствар која утиче на време кувања је предобрада. Ако прво испечете купус, а затим га кувате, неће проћи много времена. Зато је боље да повремено испробавате своје јело, како не бисте претјерали. Тренутак из којег је време да почне да буде опрезан, може се идентификовати по боји поврћа: резани листови постали су жућкасти - почињу да се проверавају.

Браисед Цаббаге са месом са роштиља

Размислите како кухати купус са месом у тави. Прво, ситно исецкани и пржени лук - његова количина се одређује по вашем нахођењу. Када добије праву нијансу, ставља се ситно сецкано месо (300 грама). Обично узимају говедину, али свињетина и било која птица ће бити у реду. Пожар се мора повећати тако да се месо пече, а не кува. После седам минута, купус се сече према вашим жељама. Мала глава (око 700 г) за одређену количину меса је довољна. Све се не уклапа - додајте док се нагодите. Таква количина паприкаша ће имати око сат и по. За 30 минута пре краја купус са месом (слика изнад) се соли, зачињава зачинима, пепепером, или пар кашичица парадајз пасте, или парадајз без коже, сечени или мљевени. Ватра је сведена на минимум, тава (тигањ / котао) је покривена поклопцем, јело се пече док се не припреми.

Надевши умјесто меса

Јело је заиста демократско, јер можете купус са месом заврнути тако што ћете га узети у земљу. Само ће надјев морати да узме више него само месо - 400 г на 500 г купуса. То ће бити најукусније ако се мљевење направи од двије врсте меса, на примјер, од свињетине и говедине или од свињетине, али с пилетином.

За овај рецепт, исјецкан купус се полаже у малу количину кипуће воде и куха 10 минута, након чега се течност декантира. Један лук је сјецкан, мрква се протрља или сече на траке, три парадајза се режу на кришке, а не на коцкице. Производи се од шаргарепе и лука, након чега се у њега стављају млевено месо и парадајз. Све ово је зачињено зачинима (нпр. Зира и италијанско биље, поред обичне соли и бибера), добро измијешајте и пеците око четврт сата, док повремено гњечите мљевено месо вилицом. Онда се купус исушује, пожар се смањује, посуда је покривена поклопцем, у наредних четврт сата све се тихо пече. Такво јело је вруће.

Делициоус стев

Није потребно управљати само са два састојка, чак и ако су основни. Покушајте да направите укусан паприкаш: купус, кромпир, месо ће вам дати сочно и задовољавајуће јело. Прво је кувала пола килограма говедине. Када је спремна, она се извлачи, а кромпир, пола килограма, такође се ставља у супу. Ако је мали, можеш ставити цели, велики рез, али велики. Истовремено, бацају се 2 мркве у круг. Када се поврће кува око седам минута, стави се сјецкани купус (мала глава купуса). Постаните мекани - додајте со, додајте прстенове лука и месо на коцкице. Све заједно треба да буде десет минута за међусобну размену сокова. На крају се сипа сјецкано поврће и сипа се неколико жлица биљног уља. Можеш јести!

Ако кућа има спори штедњак

Ова кухињска јединица може бити корисна у припреми свих кулинарских ужитака. Купус са месом у лонцу за кување се кува веома брзо и укусно. Прво, у начину печења, око 25 минута, комадићи свињетине (400 г) се пеку. Затим ставите резану мркву и лук, након чега се у истом режиму десет минута пеку са месом. Ако волите укус парадајза, купус са месом у спором штедњаку у овој фази се може допунити сецканим парадајзом или тестенином.

Килограм купуса се реже и стави у посуду. Будуће јело је мешано и зачињено. Пола чаше воде се сипа, посуда се затвара, спори штедњак се поново поставља у режим печења, само сада за четрдесет минута. За то време најмање два пута његов садржај мора да се меша. У основи, на овом кухању је готово. Али ако се не журите, нека је купус месо у лонцу још пола сата у режиму грејања. Тада ће ваше јело постати још сочније и нежније.