Како чувати јабуке за зиму? Чување јабука зими у свим правилима

Наравно, за жетву богате жетве јабука на сопственој летњиковици један је од основних задатака сваког вртлара. Међутим, важно је не само скупљати плодове са дрвета, већ и осигурати њихово правилно складиштење. Посебно желим свјежу јабуку када дође хладно вријеме. Па, тко међу љетниковцима не сања о брању јабука колико год је могуће да задржи свој природни укус? Међутим, не знају сви како да чувају јабуке за зиму.

Треба напоменути да јабука покупљена са дрвета не „умире“, она наставља да живи, удише кисеоник и испарава влагу. Како створити оптималне услове за горе наведене процесе?

То је проучавање начина складиштења јабука за зиму, а примена овог знања у пракси ће помоћи у томе. Веома је важно запамтити да ови плодови спадају у категорију кварљивог, стога треба још једном нагласити: главна компонента успеха је стварање неопходних услова за складиштење.

Одлучите о локацији складишта

Наравно, размишљање о томе како чувати јабуке за зиму је бесмислено без одлучивања о другом: "Где би требало да се чува воће?"

Искусни вртлари знају да се јабуке за зиму обично складиште у подруму и на балкону.

Важна је и сорта јабука

Рок трајања предметног воћа зависи од сорте. Они који желе да знају како да чувају јабуке за зиму треба да науче да разумеју своју разноликост врста.

Постоје летње сорте које имају танку и деликатну кожу, постоје јесени сорте које имају просечну дебљину коже, а постоје и зимске сорте које се одликују грубим плаштом и специфичним воском.

Обратите пажњу на кора јабука

При одлучивању како правилно складиштити јабуке за зиму, дебљина коре плода је од суштинског значаја, јер управо она спречава исушивање и набирање воћа, а такође не дозвољава продирању штетних инсеката.

То су сорте са грубом кожом које могу остати свеже и сочне што је дуже могуће. Због тога се сорте зимске јабуке сматрају најпогоднијима за складиштење, док јесен и лето почињу да се погоршавају у року од неколико дана након жетве.

Како изабрати јабуке

Нисте сигурни како спасити јабуке за зиму? Веома је важно не само научити како бирати разне плодове, већ их и правилно сакупљати. То треба урадити крајем септембра или почетком октобра, и нема потребе чекати док плодови не сазру. Они морају бити пажљиво уклоњени са стабла јабуке заједно са стабљиком како би се задржао восак на коре. Природно, плодове треба прикупити, пре-наоружане са корпом.

Искусни вртлари не препоручују отресање јабука из гране, а затим њихово сакупљање у тари, јер се могу оштетити приликом пада, а микроорганизми могу продријети у њих, што ће убрзати пропадање плодова.

Аппле сортинг

Када се размишља о очувању јабука за зиму, једна од кључних тачака је фаза њиховог сортирања. Шта то значи? Након жетве потребно је сортирати воће, одвајати тучене и размажене штеточине. Запамтите да су само целе јабуке погодне за складиштење.

Контејнер за складиштење

Засигурно, многи људи су заинтересовани за питање: “Шта је воће за складиштење?” Кутије од влажног картона или меког дрвета најбоље ће функционисати. Побрините се да су стабилне и да нема честица прљавштине. Такође, не би требало да имају велике празнине.

Свако воће мора бити спаковано

Па, ако можете да спакујете сваки плод одвојено. Омотајте јабуку у папир, а затим пређите на једну од следећих компоненти: мапле леавес љуска хељде, маховина, песак или љуска. У неким случајевима, за повећање рока трајања плода додаје се слама, али ова техника има један значајан недостатак: ако барем једна јабука почне трунути, или се активира процес кондензације влаге, онда се смеће такође погоршава.

Ако стављате воће у кутије, онда их треба поставити дијагонално или у реду.

Чување јабука за зиму је прилично проблематично, што захтева много труда и времена. Да би се продужио рок трајања плодова, морају се третирати инфузијом прополис алкохола или 2% раствора пре полагања. калцијум хлорид.

Складиштење песка

Многи искусни вртлари на питање како чувати јабуке зими, без оклијевања, одговорит ће: "У пијесак". За то је потребан фини чист песак, који се прво мора осушити у рерни. Дно контејнера је посуто танким слојем песка на који су постављени плодови, а затим на њих пада још један слој песка, чија дебљина треба да буде најмање три центиметра. Затим ставите другу групу јабука у исту кутију и процедура се понавља. Ако морате да преместите кутије са једног места на друго, покушајте да слагате јабуке што ближе једна другој да бисте смањили ризик од оштећења.

Стораге стораге

Огроман број љетњих становника нема појма како осигурати зимску складиштење јабука у подруму. За ово место оптимални полице.

Воће треба умотати у папир који је претходно третиран текућим парафином. Стручњаци такође препоручују сипање јабука чипсом, натопљеним минералним уљем.

Складиштење у пластичној фолији

Савршено очувана до пролећа, а плодови смјештени у пластичну фолију. Два слоја филма се постављају укрштено у контејнер, а јабуке се стављају на њих у равним редовима. У завршној фази полиетиленска фолија се поставља на врх кутије на исти начин као и на дну посуде.

Чување у пластичној врећици

Неки баштовани чувају јабуке у пластичним кесама. Свако воће се претходно охлади, а затим стави у горњи материјал, који је чврсто везан. Тада се воће ставља у кутије или на полице.

Када се кисеоник „удише“, јабуке се одрекну спољашњег окружења. угљен диоксид. То је врста конзерванса који повећава рок трајања воћа. Због тога вам овај начин складиштења омогућава чување јабука чак и на балкону градског стана. Главно је посматрати температурни режим - од +5 до +7 степени Целзијуса.

Аппле Стораге

Као што је већ наглашено, најпогодније мјесто за складиштење јабука је подрум, подрум или, с изузетком најбољег, балкон стана. Доње ладице и полице треба да буду постављене најмање 20 метара од пода, а врх треба да буде најмање 30 центиметара од плафона.

На врху простора за складиштење поврћа и воћа, температура је нешто виша, тако да се производи са максималним роком трајања требају поставити испод.

Не препоручује се чување поврћа поред јабука, посебно оних које имају јак мирис (лук, бели лук).

Оптимални услови складиштења за сорте јабука које се узгајају у централној Русији су такве да се након бербе плодови морају поставити што је брже могуће у просторију у којој постоји висока влажност и ниска температура. Да би се први параметар нормализовао, стручњаци препоручују заливање подова водом, а да би се температура смањила, потребно је да се просторија зрачи ноћу и током хладних периода.