Крупа Масх: корисна својства и рецепти

Масх је златни грах, који је такође познат као мунг пасуљ. У ствари, то је махунарка која нам је дошла из Индије, гдје се зове дхал или дал. У неким земљама Истока овај производ се зове урад или урид. Манг грашак се састоји од зеленог малог зрна овалног облика. Недавно је име сапи постало светски познато. Иако је у Индији тако популарна као и наша артек житарица.

Гњечена каша: хемијски састав

Присталице ове житарице су првенствено вегетаријанци и присталице здравог начина живота. Заиста, грах има све корисне особине махунарки и има многе додатне користи. Прво, ова сапуница садржи велику количину влакана, која побољшава варење и чисти цријева. Поред тога, он укључује многе Б витамини и минералне супстанце (калијум, натријум, фосфор, магнезијум, гвожђе). Не смијемо заборавити да је грах зрна житарица богат биљним протеинима. Што се тиче угљених хидрата и масти, они су веома мали у саставу. И што је најважније, скоро да нема колестерола у каши.

Гњечена каша: корисна својства

Ова сапуница испуњава тело енергијом, позитивно утиче на нервни систем, јача срце, побољшава функцију зглобова, снижава крвни притисак и чисти крвне судове. Фосфор садржан у сапи помаже да се побољшају менталне способности и памћење, као и да се бори против стреса, као и да ојача кости и позитивно утиче на вид. Пијење каше помаже у снижавању холестерола у крви, позитивно делује на женско тело, спречава развој рака и регулише хормоне. Име сапи има низак гликемијски индекс, који помаже у одржавању нормалног нивоа шећера у организму. Нарочито користан именовани производ ће бити за људе са прекомерном тежином. Уосталом, грах садржи мало масти и угљених хидрата, али је богат протеинима и биљним влакнима. Због тога се лако може заменити месним производима.

Масх (житарице): рецепти

Традиционалне житарице се припремају из ове житарице. Индиан дисх познат као дхал. Такође, мун грах се користи за прављење тестенина. Ово се често користи као пуњење. Најзанимљивије је да се чак и десерти праве од овог производа. Ако имате среће да посетите Индију, свакако пробајте једно од главних јела ајурведске кухиње - кичари. Његова основа је описана сапница. Јела од манг граха су веома укусна и здрава. На пример, из њега можете кувати једноставне салате. Осим тога, мунг се додаје у супе и свечане салате. Из њега можете направити и прилоге. Исто тако, ова житарица је пирјана са поврћем. Приликом припреме мунговог зрна, не заборавите да је потребно претходно намакање у води. У овом стању, ова житарица би требала бити најмање сат времена, а боље - цијелу ноћ. Само у овом случају, укус посуђа ће бити деликатан и топити се. Ако се јело дуго кува, довољно је опрати плућа водом. У Индији се ова житарица додаје првим јелима, у Кини припремају "слатку воду" и десерте од мунг граха и слатку кашу на отоцима Индонезије. Треба напоменути да описане житарице добро пристају уз месо (свињетина, пилетина), шкампе и рибу.