Овај чланак је посвећен заљубљеницима у занимљиву и оригиналну кућу. Манников Реципес сувише да би их запамтили и број производа који су потребни за сваку опцију печења. Али можете научити основне принципе кухања - производе, могуће адитиве, методе и технике које ће вам помоћи у проучавању ове теме. Сада ћемо причати о свему овоме.
Манник је колач на бази суве крупице. Многе књиге имају рецепт за овај непретенциозан колач - манна он кефир (класични рецепт) или друга опција кухања. Данас ћемо их упознати.
Сува гриз мора бити доброг квалитета, као и други производи за рецепте. У бенигном гризу зрна су јасно видљива у укупној маси, њихова боја - од светло жуте до беличасте. Ни у ком случају не купујте гриз, налик брашну - из таквих пецива неће радити достојно показати гостима.
Манник (по класичном рецепту) може се припремити уз додатак брашна у малој количини. Узмите печену пшеницу (врхунски квалитет) или житарице. Постоји могућност за тесто за торту са зобеном кашом, хељдином, ланеним или пиринчаним брашном. Ако нисте сигурни у квалитет пшеничног брашна, додајте 20-30 г кромпировог скроба. Ова мјера повећава својства љепила.
Слаткоћа печења даје шећер. Али могуће је заменити. У ту сврху, одговарајући природни цветни мед, фруктоза или производи који садрже шећер - суво воће. У овом случају, опране суве кајсије, суве шљиве и други суви плодови се мељу у кашу и додају директно у тесто, тако да је слаткоћа у целој маси колача (погледај корак-по-корак класичан маннички рецепт на кефиру).
Течно - млеко, кефир, воћни сок или обична вода. У течности се зрна суве гризне масе бубре тако да се формира комплетно тесто за печење. Маслац - кремаст, гхи или поврће. Даје мекани и кремасти укус.
По вољи и укусу, маннику се додају следеће компоненте (класични рецепт):
За гомилу теста обавезно ставите јаја или банану у тесто. Ово је најбоља замена за обична кокошја јаја. Пре додавања теста, банане треба мешати вилицом или млеком у мешалици.
Јаја се уводе у тесто на два начина:
Друга метода је друга метода отпуштања теста. Густи пени се лагано додаје готовом тијесту, како се структура не би сломила. Покрети треба да буду од дна до врха са лопатицом или жлицом.
За рецепте пите на зачинима од семијере, који се најчешће користе у припреми слатких јела. Али њихова употреба је строго индивидуална и зависи од укуса домаћина и њених гостију. Можете узети ове зачине и зачине:
Манијски рецепт класично млеко може се припремити од сувог. Да бисте то урадили, једноставно га растворите у кипућој води (2 кашике лбс. Сушите млеко или крему на 200 мл течности) и сачекајте да се охлади. Дакле, припремамо ману. Рецепт је класичан корак по корак. Рецепт са фотографијом ће помоћи да се колач направи што је брже могуће.
Производи које требате:
Манник - класичан рецепт:
Манник (класични рецепт са фотографијом у чланку) може бити украшен шећером у праху, џемом од воћа или бобицама џема.
Домаћа торта се узима као основа за такав колач. тијесто од колача. Дозвољено је да узме и напуши.
Који ће производи бити потребни за домаће кратко пециво:
Производи за варијанту са лиснатим тестом: т
Који производи ће бити потребни:
Манник - класичан рецепт за корак по корак:
Готова мана (рецепт класика у пећници) ће имати мекани, али добро кувани надјев.
Као основу за тестирање такве пите од пекмеза, можете користити суве незаслађене кексове или мрвице од претходно припремљеног полупроизвода (кекс, колач, квасац или пуфф). Да бисте направили ову питу, исеците комаде готове хране у блендеру или млинцу за месо и помешајте са малом количином меког маслаца. Последња компонента се може заменити масном кремом, маргарином или млеком. Дакле, ставите ову масу на лим за печење и компактно (притисните) у форму. Сипати пуњење, одмах испећи колач на стандардној температури.
Ако мало промените састојке претходне верзије колача, добићете још један велики десерт - ману са бундевом по класичном рецепту. Само замените сок од цитруса сочном, нарибаном бундевом. Дакле, зрна крупице више неће бубрити у једноставном соку, већ у соку са пулпом. Резултат ће бити деликатна и мирисна маникура од бундеве. Рецепт је класичан обогаћен цитрусном корицом.
Уместо пире кромпира од бундеве, можете узети било кромпир пире по жељи и укусу. Наравно, производ мора бити погодан за печење и тесто. Не можете узети пире од лука или купус, јер је мана на кефиру рецепт за класичан слатки десерт.
Корак-по-корак класични маннички рецепт за кефир почиње, као и друге опције, са избором производа. Међу компонентама је и банана. Користи се за снопове теста и по жељи се може лако заменити са три кокошја јаја Ц0 или Ц1.
Који производи ће бити потребни:
Рецепт за класичну маницу корак по корак (рецепт са фотографијама):
Исти рецепт је погодан за меки сир. То јест, умјесто кефира морат ћете узети мјешавину меког свјежег сира са павлаком. Ако је гранулиран, производ се протрља кроз жељезно сито.
Неке кефир хостесе у рецептима за пите замењују се рјаженком или „грудвом снијега“ (слатко кисело-млијечни производ). Ово се не препоручује, јер са њима тесто постаје мало збијено и не бујно. То је кисели кефир у комбинацији са бикарбоном или специјалним прашком за пециво који је одговоран за подизање теста и његову лабавост.
По жељи, мана на кефиру (класични рецепт) може бити ружичастија и привлачнија по изгледу. Једноставно очистите површину теста пре печења директно са јајима, жумањком, тешком кремом или млеком.
Сир може да делује и као слој. Ова торта је баш предивна! Узмите слатки топљени сир или друге врсте сирева, који се често користе у десертима и колачима:
Слој сира у колачу се ставља у средину између слојева теста или на површини. У последњој верзији, печена је у привлачну румену капу након што је торта спремна.
Ако нисте видели температуру печења и колач је почео да гори, а унутрашњост је још сирова, требало би да смањите топлоту и покријете колач влажним папиром.
А ако је црна кора на површини торте још формирана, уклоните је помоћи ће уобичајени рибеж. Од горења неће остати траг.
Печену торту украсите шећером у праху. Можете једноставно попрскати равномјерним слојем или нанијети шаблон, посипати слатки слој кроз њега. Шаблон се уклапа у било који узорак. Као што је чак и користити ажурне плетене салвете.
Ако се за тестирање користи силиконско тесто, не треба га прекрити папиром или фолијом, јер у противном цртеж неће радити. Обратите пажњу на форму маслацем тако да се тесто не залепи.
Формирана са подмазаном калупом, посути сувом гризу. Тада се колач сигурно неће залијепити за врућу површину ако немате папир за печење.
За рецепте са смрзнутим бобицама: немојте их одмрзавати, уваљати у брашно и бацити у тесто. Тако да мрвица остаје светло жута или беличаста боја, неће бити обојена у боји бобица. Узми оригинални манник. Класични рецепт за млеко може бити обогаћен и сушен. Пре него што се потопи неколико минута у води.