Мартини коктели: Рецепти

Мартини коктели спадају међу најтраженија и најгламурознија пића нашег времена, а њихови рецепти су толико разноврсни да их је тешко све набројати.

Шта је мартини

Име овог пића постоји већ око 200 година. Појавио се у КСИКС веку захваљујући виртуозном бармену по имену Тхомас. Име алкохолног пића било је у част града Мартинеза, у којем је и скован. Међутим, неки стручњаци сматрају да се мартини појавио много раније од КСИКС века, а још увек можете чути многе контрадикторне приче о његовом пореклу.
У ствари, ово пиће је вермут, једноставно га називају "мартини" најпознатијег истоименог бренда алкохола, који производе два италијанска сладокусца, Мартини и Росси. То укључује суво вино и разне биљке као што су мента и камилица, наранџа и ђумбир, смиље и смрека, коријандер и кантарион и многи други. Није ни чудо што је овај вермут укључен у скоро све популарне алкохолни коктели. Рецепти таквих пића изненаде својом једноставношћу и оригиналношћу. Неке од њих ћемо размотрити следеће.

Коктели са мартинијем увек одушевљавају својим јединственим укусом, а све захваљујући главном састојку базе - пелину. Ниједан гурман неће моћи да се одупре искушењу да испроба тако племенито пиће.

Технологија кувања

Постоји мишљење да код куће никада не можете правити праве мартини коктеле. Рецепти за ова пића се лако проналазе, али да би се постигао квалитет важно је придржавати се одређене технологије. Начин припреме не захтијева посебне вјештине, као и уређаје, тако да сватко може, без претјеривања, направити укусно пиће. Да бисте то урадили, узмите само две чаше, од којих се једна мора охладити, а друга - мало мокру. Потребна вам је и кашичица са дугом дршком и малим ситом.

Први корак је сипање леда у охлађено стакло. Затим у другој мешајте све потребне састојке коктела. Пажљиво сипајте добијену течност кроз сито у чашу са ледом и лагано промешајте жлицом, достижући дно. Након тога можете додати украсе, на примјер, комадић наранче на страни чаше или кишобрана.

Мартини Бианцо Цоцктаилс

Најчешће се овај вермут користи у безалкохолним пићима. Мартини Бианцо коктели су најчешћи због оптималне комбинације вредности и пријатног укуса. Од многих рецепата који користе овај вермут, можете изабрати варијанту са компонентама као што су Мартини и зелени чај. Ово пиће је веома популарно у Русији. Састојци су: зелени чај (75 мл) и, у ствари, Бианцо (50 мл). У припреми коктела је врло једноставно: прво, коцкице леда се сипа у високу чашу, а затим се у њу улива вермут са чајем. Након мешања смеше, можете додати комад лимете или лимуна. У врели дан, ово пиће нема једнаког.

Коктел Мартини Роиале

Тренутно алкохолна пића на бази вермута "Бианцо" имају више од десетак, а познато је само. Међутим, коктел Мартини Роиале, који није уврштен у листу стандардних производа произвођача Мартини, сматра се најлегичнијом од њих.

Често, ово пиће је било омиљено за богате глумце и гледаоце позоришта, који би након тешких проба уживали сат или два у чаши Роиалеа. Средином двадесетог века, само богати људи су могли да приуште овај коктел, али сада се може направити чак и код куће.

Композиција "Ројал" обухвата само две варијанте мартини: Бианцо и Просеццо, друга се сматра шампањцем. Удео врста вина је од 1 до 1. Укупно, једна порција правилно припремљеног пића треба да буде 150 мл. Да бисте то урадили, напуните чашу до врха са дробљеним ледом и две врсте мартинија које треба истресати у исто време. Препоручује се и за угодан афтертасте да се у пиће дода неколико капи сока лимете и гранчица метвице.

Мартини Россо Цоцктаилс

На другом месту по популарности међу мартинима после "Бианцо" је "Россо". Производи тако елегантна пића као Мартинез и Аранцио. Коктели на бази "Мартини Россо" били су тражени у далеким 1870-им. Чак и тада су намамили посетиоце на трансфузију јарко црвених наглашавања у стаклу.

Коктел под називом "Мартинез" један је од најјачих на бази вермута, јер садржи и низ алкохолних пића. Састојци су следећи: Мартини Россо (50 мл), ликер Марасцхино (10 мл), џин (30 мл) и Ангостура Биттер (2 мл). Све то је темељито измијешано, а затим изливено у велику чашу са ледом. Врхунац пића је огуљена лимун-љуска.

Коктел Аранцио, који се популарно назива једноставно "Оранге", много је лакше припремити и јефтинији је од претходног на бази Мартини Россо. Састоји се од само две компоненте: вермут (50 мл) и свеже истиснут сок од наранџе (до 75 мл). Међутим, када се кува, постоји једна нијанса: прво морате додати мартини у чашу са ледом, а тек онда сок. Од украса, распрострањена је иста лимета или лимун.

Цхампагне Мартини

Ово пиће ће свакако украсити сваку гала вечер. Италијани на свим вечерњим забавама више не воле да поштују своје уважене госте мартинијем и шампањцем. Коктел Голд Цхампагне је понос сваке институције. Такође је више пута признао најгламурозније алкохолно пиће.

Састав коктела укључује: шампањац и Мартини Голд (50 мл), црвени ликер Цреме де Цассис (1 мл). Који од састојака се прво додаје на стакло није битан, све док је напитак темељито помешан. Декорисање таквог коктела није прихваћено. Бобице купина су идеалне за то.

Многи стручњаци препоручују све врсте шампањца за Голд Цхампагне изаберите Мартини Просеццо.

Мартини Голд коктели

Ако говоримо о најпознатијим пићима са становишта брендова, онда је Мартини Голд чврсто на првом мјесту. А ово је сасвим фер, јер је Мартини створио импресиван заједнички пројекат са Долце & Габбана. Чак иу чистом облику, злато је невероватно добро, а већ у "компанији" са ликерима или шампањцем уопште нема једнакости.
Овај вермут никада није био један од најјефтинијих, али са каквим је то невероватним коктелима! Рецепти таквих пића познати су сваком бармену који поштује себе. На пример, „Злато на леду“, које садржи само вермут, као и неколико купина и рибаног ђумбира.

Ријетки су мартини коктели, чији рецепти се не могу наћи свуда. Један од њих је "Златни прст". Иза занимљивог имена лежи јако снажно алкохолно пиће са додатком водке. Произвођач вермута је у више наврата одбијао овај коктел, који наводно не дозвољава да се добије прави ужитак од укуса мартинија.

У многим клубовима ово пиће је у неизрецивој потражњи. Овде се вотка додаје леду и вермуту. Подсјетимо се да су раније слични коктели направљени само на бази екстра сувог мартинија. Украшена црном маслином "Голден Фингер".

Још једно популарно пиће на бази овог вермута је Голд Цхампагне (види горе). Због високе цене његових састојака, ово коктел са шампањцем и ликер се углавном припрема у елитним ресторанима Рима и Париза.

Ектра Дри Цоцктаилс

У почетку, већина бармена је користила овај вермут заједно са вотком, тако да пиће није било само меко, већ и веома алкохолно. Временом су у Есктра Дри почели да додају не једноставну вотку, већ текилу или џин.

Текуила мартини коктели су понос латиноамеричких бармена, који су вешто комбиновали вермут са текилом, па чак иу односу 1 до 2, што је требало да буде катастрофално за Мартини, али се испоставило супротно. Пре тога, нико не би веровао да се такво фино пиће може разблажити са 55 степени алкохола. Ипак, пракса је показала невероватне резултате.

Сада је овај коктел тражен било где у свету. Припрема се слично као и сва друга пића на бази мартинија. Једна порција је само 60 мл. За декорацију у чаши капа једна зелена маслина.

Још један коктел на бази екстра сувог вермута назива се Аппле Аппле Мартини. Најчешће га наручују девојке, јер има специфичан слатки укус. Састав укључује: вермут (25 мл), ликер од јабука (40 мл) и џин (до 15 мл). Све ово се меша у чаши са здробљеним ледом. Ликер мора имати зелену нијансу. Украшена танким кришкама јабуке.

Важно је напоменути да многи бармени препоручују прво пуњење пића у чашу, а тек након времена - џин и мартини.

Коктели са вотком

Њихова снага је око 35 процената, тако да се могу безбедно приписати јаким алкохолним пићима. Ипак, коктел "Мартини са вотком" популаран је не само међу мушкарцима, већ и међу женама.

Састоји се углавном од само две компоненте. Прва, главна, је вотка. Ектра - суви вермут. Потребно је направити пропорцију тако да мартини заузме нешто мање од четвртине чаше, а остатак је вотка. Оба састојка се морају помешати у шејкеру и тек онда послужити са леденим ледом у специјалној чаши. Као украс се користи зелена маслина или лимунова корица на ражњу.

Постоји још једна верзија овог пића, када се сервира са великим комадима леда. Тада је пожељно да се сипа у велико равно стакло.

Многи гурмани се слажу да је најбоље коктеле мерити, то јест, не више од 1-2 порције и гутљаја. Само на овај начин можете у потпуности искусити шарм мартинија с вотком. Једење таквог пића могуће је тек након неког времена са лимуном или маслином, које су у стаклу као украс.

Мартини са соком

Стручњаци, као и сами произвођачи, верују да се вермут треба пити без икаквих адитива у чистом облику, иначе неће бити могуће у потпуности уживати у накнадном укусу. Међутим, за неке људе ово пиће може изгледати прејако и слатко, па се често користи са соком. Овај метод мешања је популаран међу женама, али не разумеју сви како правилно комбиновати ова два састојка.

Коктел "Мартини са соком" може се припремити за неколико минута и код куће. За разређивање вермута је идеалан сок од цитруса, као што су грејп или наранџа. Неки људи покушавају разблажити мартини са парадајзом, али то је веома велика грешка. Углавном, избор сока није ограничен на цитрусе, такође погодне за јабуке. Главно је да је свеже истиснуто и филтрирано. Такође је потребно узети у обзир упоредивост боја вермута и сока. Мартини не воле контрасти - све треба да буде хармонично.

Разблажити вермут са соком треба само 1 до 1. Потребно је пити коктеле са мартинијем са ледом. Од украса, замрзнуто воће, као што су јагоде или трешње, најпопуларније су у таквим случајевима. Могу се додати и самом пићу, а на бочној страни чаше, да би се ражањ подупро вапном.

Најскупљи мартини

Варијабилност коктела на бази вермута нема граница, али постоји једна од њих која се истиче. Ово је Мартини Он Тхе Роцк, чији се део процењује на 10 хиљада долара. То је обичан, мало разређен мартини највишег квалитета са баналном декорацијом као маслина. Међутим, у овом коктелу постоји један скупи полет - један и пол каратни дијамант у облику пирамиде. Гем се налази на дну стакла.