Месо на француском - рецепт за узраст

Месо француске пећи једно је од најпопуларнијих јела које је из Русије донео Гроф Орлов из Париза. Затим је сервиран гратин, који је био комбинација телетине, печурака, лука и кромпира, све печено у бешамел сосу са сиром. Уобичајено у нашем схватању овог јела нема никакве везе са француском верзијом. Овај рецепт је искључиво домаћа производња. Састојци који су сматрани укусним у Русији стављени су у њега, и испало је прилично добро.

Избор меса - свињетина

Кухање меса на француском треба да почне са припремом меса. Најбоље је изабрати свињетину. Савршен врат, слабина или сочан део шунке. Ово месо није предебело, али не и витко. Масти свињетине је боље не узети, то ће очито покварити јело. То је због чињенице да се мајонез користи као сос, а већ је веома масан. Међутим, немасно месо такође не би требало да се заустави, јер се због тога може испоставити да је суво превише суво. Свињетина треба да има униформну боју. Масни слојеви не могу имати жуту боју.

Избор меса - говедина

Приликом избора говедине, немојте узимати месо превише тамно. Тамно месо и жута маст указују на старост животиње. Месо на француском, чији рецепт укључује употребу младог меса, боље је кухати од еластичне говедине. Вреди зауставити се на раскошном месу. Код куће је потребно опрати и осушити салвете. Затим се ослободите кости и исеците на комаде по влакнима. Да бисте пребили месо, користите посебан чекић или леђа ножа. Да бисте заштитили кухињу од прскања, замотајте месо у пластичну фолију.

Процес кухања

Свака домаћица ће лако кухати месо на француском. Његов рецепт укључује печење у пећи. Стога, за ово јело можете користити обични пан. Ако је јело премало за велики лим за печење, можете користити посебан облик са дебелим зидовима или тигањ који нема ручку. Затим ће посуда бити најједноставније печена. Кулинарска лопатица је савршена за месо на француском. Рецепт укључује максимално очување атрактивног изгледа и цјелокупне структуре у цјелини.

Френцх Меат - Цомпосите Цомпонентс

Наравно, ово јело је веома тешко за наш стомак и јетру, али је веома укусно и када се користи у малим порцијама неће проузроковати озбиљну повреду тела. За овај рецепт требат ће вам око пола килограма свињског меса средње тежине, четири мала лука, 300 грама сира, 400 грама мајонеза, уље за подмазивање, со и бибер.

Како кувати

Месо треба опрати и осушити. Слојеви се режу преко влакана, чија дебљина не сме бити већа од 1 центиметра. Добијени комадићи су тучени, сољени и бибер по укусу. Лук се реже на пола прстена. Сир мора бити нарибан на највећем ријетком. Посуда за печење је подмазана. На њему се распростире месо, на врху је покривен луком, премазан мајонезом и посуто сиром. На температури од 180 степени, печење ће трајати око пола сата. То је све, на лиму за печење, готовом месу на француском. Његов рецепт, као што видите, је веома једноставан.