Мерингуе у микроталасној пећници: рецепт

Мало људи зна да се колач од бјеланаца у микровалној пећници кува лако и једноставно као у пећници. Штавише, користећи горњи уређај, можете направити такву слаткоћу за само неколико минута. Уосталом, никоме није тајна да је микроталасна пећ врло моћан уређај који је намијењен не само за тренутно загријавање разних јела, већ и за брзо кухање многих кулинарских производа.

Опште информације

Пре него што уведете корак по корак мерингуе реципе у микроталасној пећници, треба да кажете шта је то десерт.

Мерингуе је француска деликатеса која је направљена од високо избушених протеина. По правилу, такав десерт се кува у рерни дуже време. Због тога многе домаћице активно користе ову микроталасну пећницу.

Али знати само то како се прави мерингуе у микроталасној. На крају крајева, веома је важно правилно припремити темељ за то. На пример, протеини за мућење треба да буду на максималној брзини мешалице и непрекидно. Ако останете неко време, уместо бујне и издржљиве пене, имат ћете желе.

Поред тога, веома је важно и посуђе у којем се производ шири. Треба да буде чиста и сува. На крају крајева, капљице масти или воде такође могу довести до брзе седиментације ваздушне масе.

Корак по корак мерингуе реципе у микроталасној

За самосталну припрему тако укусног десерта, унапред припремите следеће производе:

• беланчевине - 3 ком.
• шећер у праху - 350 г;
• чоколадна мрвица или сируп - за декорацију.

Основе кувања

Пре него што почнете да кувате колач од бјеланаца у микровалној пећници, требате направити бујну и прозрачну основу за то. Ово захтева употребу само свеже и хладне. јаја. Они морају бити постављени у дубоком облику и интензивно тучени блендером.

Треба напоменути да неки кувари саветују да се овај процес спроведе држањем посуде протеина на хладној површини или да се редовно хлади.

Након добијања веома отпорне пене са прилично великим мехурићима, потребно је у посуду сипати шећерни прах. У овој композицији, састојци су потребни да би се наставило ударати до јаке и отпорне масе.

Како обликовати и топлотно третирати?

Кухање мерингуе у микроталасној пећници траје не толико времена као, на примјер, процес печења у пећници. Након што добијете равномјерну и отпорну пјену, мора се поставити у корнет и одложити на папир за печење у облику малих куглица. У том случају, производи требају бити један од другог на удаљености од два центиметра.

Након што су извршене све описане радње, папир за кување са полупроизводима мора се ставити у микроталасну пећницу и кухати око 2 минуте на максималној снази. У већини случајева, ово време је довољно да десерт постане бујан и потпуно припремљен.

Не треба је уклонити одмах након топлотне обраде. Мерингуе се препоручује стајати у микроталасној пећници још неколико минута. Након тога производ мора бити пажљиво уклоњен са папира, ставити на тањур, а затим сипати сируп и посути чипсом.

Јагода мерингуе у микровалној са фотографијом

Класична верзија припреме таквог десерта, представили смо горе. Али шта ако желите да направите колаче од јагода у микроталасној пећници? Да бисте то урадили, препоручујемо припрему следећих производа:

• беланчевине - 2 ком.
• шећер у праху - 250 г;
• свеже јагоде - 150 г

Процес израде основа

Пре него што кувате колач од бјеланаца у микроталасној пећници, направите лагану и прозрачну подлогу. Да бисте то урадили, уједините протеин са шећером у праху и пажљиво их утрљајте обичном кашиком. У исто време, резултујућа маса би требало да се приметно згусне и постане бела. Шитање није потребно у овој фази.

Након комбинације главних компоненти, треба пажљиво опрати свјеже јагоде, гулити их са степеница. Затим, производ се мора исећи на четвртине и поставити на претходно припремљену масу. Тек након тога можете почети ударати све састојке. Препоручује се да то урадите уз помоћ моћног миксера.

Након неког времена, маса протеина би требало да се значајно повећа у волумену и постане хомогена. Настављајући да активирате састојке још око сат времена, треба да добијете веома бујну и густу базу бледо ружичасте боје. Овај процес треба обавити док се не појаве први трајни врхови. Њихова присутност на површини масе указује да је база протеина правилно направљена и да се може безбедно користити за прављење колача.

Формирамо и печемо у микроталасној пећници

Домаће колаче у микроталасној пећници са додатком јагода кувано је прилично брзо. Након што се протеинска маса разби до формирања врхова, треба је ставити у шприц за кување или корнетик, а затим истиснути на керамичку или стаклену плочу. У овом облику, полупроизводи треба ставити у уређај и кухати на највећој могућој снази око један минут.

Након што се производи стврдну, морају се држати у микроталасној пећници још пар минута, а затим пажљиво уклонити и охладити. У будућности, тањур мерингуе-а треба украсити свјежим јагодама и сипати десерт са слатким сирупом. Послуживање тако деликатне и укусне посластице за стол препоручује се уз шалицу чаја.

Печење колача у микроталасној пећници

Мерингуе у микроталасној пећници са шећером може се кувати не само на папиру за печење или обичној плочи, већ и помоћу специјалних калупа. За ово нам је потребно:

• бело бело - 1 ком.
• фини шећер - 130 г;
• лимунска киселина - на врху ножа.

Стварање базе

Да бисте направили такав десерт, требали бисте мало охладити бјеланце, а затим га ставити у дубоку посуду и добро ударити. Када се у посуди формирају први мали мехурићи, потребно је додати масу лимунске киселине и наставити интензивно мијешање.

У будућности, састојци су потребни за постепено сипање финог гранулираног шећера. Истовремено се не препоручује да се заустави поступак премлаћивања. Пошто у овом случају не добијате упорну пену, већ непријатан слатки желе.

Како обликовати и пећи?

Након што се бјеланчевина са шећером и лимунском киселином претвори у бујну и врло отпорну пјену, потребно је наставити с директним формирањем десерта. За то је потребно узимати специјалне пекарске калупе направљене од папира и одложити масу протеина у њима. Да би се домаћа деликатеса учинила што је могуће лепшом, препоручује се да се пена у посуђу нанесе помоћу шприца за кување са подигнутом млазницом.

Након што се сви производи правилно формирају, треба их поставити на равну плочу и послати у микроталасну пећницу. Кухање мерингуеа у таквом уређају треба да буде на максималној снази за један минут. Ако значајно повећате време печења производа, они лако могу да изгоре.

Након одређеног времена, колач од бјеланаца се не смије одмах уклонити из микровалне пећнице. Након чекања делимичног хлађења десерта, потребно га је извадити и држати на собној температури још пар минута.

Не препоручује се да се добије колач од папирних калупа, јер као резултат тога можете лако да покварите целокупан изглед посластице. Након што је своју површину украсио чоколадним капљицама или неким кондиторским мрвицама, производ треба представити столу директно у посудама са шољом чаја или каве.

Хајде да сумирамо

Као што можете видети, мерингуе у микроталасној припрема се веома брзо, а испоставило се да није ништа горе од оних производа који се праве помоћу пећи. Треба напоменути да се ове делиције не могу користити само као врхунски десерт, већ се користе и за прављење укусних домаћих колача.