Млевено месо у пећници: рецепти за кухање и избор састојака

Котлети су једноставно јело за припрему, које често укључује месо различитих сорти. Класична технологија укључује кухање у прженом, у тави. Међутим, често познате домаћице преферирају да кувају кобасице од мљевеног меса у пећници. Рецепти оваквих јела су прилично лаки за употребу и, по правилу, не захтевају посебне кулинарске вештине, јер је кључ за укусно јело правилно припремљено мљевено месо.

Цхицкен Цутлетс

Цоокинг цхицкен Пљескавица од мљевеног меса у рерни, по правилу, не траје много времена. Да бисте то урадили, у једној посуди, комбинујте 600 г млевеног пилетине, један рибани (или сецкани у блендеру) лук и пилеће јаје. Након тога, производима треба додати жељену количину зачина, од којих је идеална опција за пилеће крумпире со, мјешавина паприке, као и зачинско биље. Након тога, у одвојеној посуди треба да намочите неколико кришки белог устајалог хлеба. У ту сврху можете користити и обичну топлу воду и крему (или млијеко) у запремини од 100 мл - у року од 20 минута ће се омекшати до жељене конзистенције.

Након што је главни дио надева спреман, потребно је додати му мекани прешани крух, затим мијесити цијели садржај здјеле до стања потпуне хомогености и формирати мале куглице. Сваку од њих треба пажљиво умотати у претходно припремљене крушне мрвице и пржити у загрејаној рерни - у рецепту од мљевених краставаца у пећници се каже да ће трајати око 40 минута, под увјетом да се ормар загрије на 190 ступњева.

Кукици за препелице

Друга разноврсна колаћа ће бити она која се припремају на бази свињског и говеђег меса и јаја препелице. Да бисте их направили, потребно је да претходно намочите хлеб у млеко и оставите да се омекша 15-20 минута. Осим тога, кувана јаја препелица треба такође кувати унапред, за које је потребно 12 комада за број састојака наведених у наставку.

Све док хлеб достигне жељени услов, време је да се почне припремати основа за будућност јела. Да бисте то урадили, потребно је ставити пар кромпира, једно пилеће јаје, нарибани лук и велики чешањ чешњака у 0,5 кг свињског и говеђег меса. Након тога се у мљевено месо додају жељени зачини, укључујући соли, бибер и зачине. У овој композицији, све састојке треба добро измијешати и обликовати из резултирајуће масе од 12 лопти.

Из сваке кугле треба направити колач, ставити у њу препелско јаје и замотати. У овом облику, котлети падају у крушним мрвицама и пеку у пећници до стања потпуне спремности.

Котлети "Позхарски"

Ово је оригинална верзија припреме многих омиљених кобасица од мљевеног меса са сиром у пећи, што ће несумњиво привући многе домаћице. Да би их направили, заморно је комбинирати пилетину у једној здјели, која се може направити од једне пилеће груди, као и бијели крух, сјецкани бели лук и жељени зачини, претходно прешани у млијеко. Након тога, потребно је изрезати потребну количину сира у великим коцкама.

Чим се пећница загреје на жељену температуру (180 степени), потребно је почети формирање котлета. У сваком од њих треба ставити на шипку сира и уваљати га у панирање, за који је најбоље користити крекере. Након тога, три минута, хамбургере треба пећи у тигању са обе стране и, након што се стави на тањир, пећи у рерни док се не постигне стање спремности.

Котлети са умаком

Тако кухан Рецепт за куксе из надева са умаком у пећи, без сумње, као и већина домаћица. Кухајте их једноставно. Сви састојци представљени у овој технологији дизајнирани су за килограм мљевеног свињског меса, који се мора пажљиво поновно уловити. Такође, пре кувања таквог јела од меса, потребно је упити два или три комада белог хлеба, за које можете користити малу количину млека, креме или обичне пречишћене воде.

Чим се фарба добро скува, потребно је додати неколико јаја, малу количину зачина и сол (можете експериментисати и користити море). Након тога, све компоненте треба да буду добро замасене и формирају мале пљескавице. Чим буду спремни, треба их кратко пећи у добро загрејаној посуди са поврћем или маслацем.

У међувремену, можете направити кухање соса. Да бисте то учинили, у малом јелу треба комбинирати сенф са мајонезом у омјеру 1: 2 (најбоље је узети 50 г мајонеза и 25 г сенфа). Додајте 50 г парадајз пасте и три здробљена чешњака чешњака. Након што су састојци сакупљени, треба их темељито измијешати о стању униформности и одложити на неко вријеме.

Сада је време да загрејемо рерну на температуру од 190 степени. Док ће се то десити, пажљиво подмажите лим за печење маслацем, ставите лук, кришке парадајза нарезане на колутове, и крушке краставаца, котлети на поврћу, поспите их са сосом и пошаљите у композицију да се пече до потпуне припреме. .

Котлети са парадајзом и сиром

Таква нежна и мирисна ћуретина у пећи ријетко никога оставља равнодушним. Припремају се врло једноставно и брзо.

Да бисте направили коректне и веома оригиналне ћуфте направљене од ћурећег мљевеног меса у пећници, узмите 600 г претходно исјецканог и сломљеног меса, додајте неколико јаја, 200 г лука и три чешњака чешњака. У овој композицији, састојке треба ставити у посуду блендера и добро ударити. После тога у месну мешавину треба послати хлеб, малу количину копра и першуна, као и со и млевени црни бибер, намочен у млеко. У овој композицији, састојке треба поново тучити у стање потпуне хомогености, да би се од настале масе формирале котлети, а затим их на кратко испрати у тави са обе стране.

Након таквих припрема, потребно је да месне производе положите на лим за печење обложен пергаментом, ставите на сваки од њих круг парадајза, кришку сира и пеците у овом облику у рерни док се не куха на 180 степени.

Цолорфул паттиес

Гивен рецепт за мљевено месо патти у пећници препоручује да се у једном јелу комбинира 0,5 кг мљевеног меса, сакупљеног од разних врста меса, круха, исјецканог на крупнијем тарту, натопљеног у млијеку, пар здробљених чешњака и нарезаног на пару парадајз, 150 г нарибаног сира и једна пилетина јаје. Сви састојци морају бити добро сољени и бибер, а затим темељито измијешати и припремити мале месне округлице. Свака од њих треба да се ваљане у крушним мрвицама и стави на лим за печење. У овом облику, котлети треба послати у пећницу загријану на 190 степени 40 минута.

Као резултат тога, куване месне округлице у пећници према овом рецепту ће имати веома лијеп изглед и одличан укус.

Адјара Котлети

Ово јело је прилично јединствено по природи и необично. Да би га направили, потребно је узети 800 г свињског и говеђег меса, додати неколико згњечених чешњака чешњака, нарибани лук, пар кашика сојиног соса и 100 мл топле воде, со и бибер по жељи. У овој композицији, састојци се морају гњечити док маса не постане хомогена. Након тога, укупној маси треба додати неколико кашика крушних мрвица и фино исјецканог поврћа. У овој композицији, састојке треба темељито умијешати и обликовати од укупне масе великих котлета. Котлете треба пећи на једној страни у тигању, убацити у њих цело јаје, а затим их ставити на лим за печење са пергаментом и пећи у рерни док не буде спремно.

Овај рецепт за мљевено месо у пећници је врло једноставан за кориштење, а излаз је лијепо и оригинално јело које је савршено за доручак и вечеру.

Гроунд бееф

За кување месних куглица од ове врсте меса треба узети 600 г мљевеног меса и пажљиво га пребити. Лук, мљевено месо, пар згњечених чешњака, бијели крух намочен у млијеку, 50 г мајонеза, и сол и папар по укусу треба ставити у масу. Од укупне количине састојака, гњечите униформу, направите пљескавице од ње и, стављајући их на лим за печење обложене пергаментом, пеците у пећници 40 минута на температури од 190 степени.

Тако мљевене пљескавице у пећници може бити прекрасан украс било којег благданског стола или одлична опција за свакодневни срчани ручак.

Свињски котлети

Врло укусно меат дисх Можете кухати са 650 грама мљевеног свињског меса у кухињи и малом количином других некомплицираних производа. На излазу добијате прилично укусне котлете мљевеног свињског меса у пећи, које ће свакако задовољити домаћинство и све госте позване на гозбу.

Да бисте их креирали, додајте сецкани лук, три каранфилића чешњака који су сломљени на било који начин, со, бибер и једно пилеће јаје до одређене количине млевеног меса. Састојци треба да се добро промешају, додају кашику пшеничног брашна и понови поступак. Након тога, од униформе треба формирати мале куглице, уваљати их у крушне мрвице, положити на лим за печење и испећи укусне ћуфте у рерни док се не скувају.

Шта учинити са котлетима се не распада у процесу пржења или печења

Многе домаћице су у процесу кухања кртола суочене са таквим проблемом да се распадају током процеса термичке обраде. Да би се то спречило, потребно је додати млевено пилеће јаје у количини од приближно 1 ком. 0,5 кг мљевеног меса. Такође, маса је савршено везана натопљена хлеба у млеку или води, која мора бити мало устајала. Неки кувари препоручују да се уместо хлеба користи мала количина брашна.

Трикови за кување

Тајна сочне мљевене куглице у пећници лежи не само у тачном поштовању технологије и кухања, што је назначено у рецептима, већ иу неколико мањих трикова. Прије свега, треба имати на уму да ће ови производи бити најсочнији ако се сјецкате са сјецкалицом што је више могуће - присуство сока од лука ће дати не само добар укус, већ и одличну мекоћу готових производа. Да би се сок ставио у месне куглице, можете додати и малу количину кипуће воде.

Што се тиче мљевених говеђих пљескавица у пећници, мала количина масти се може користити иу комбинацији с месом, што ће помоћи да се уклони сухоћа својствена овој врсти производа.