Јела од мљевеног меса - рецепти, препоруке, тајне кухања

Меатлоаф

Ако су пуњене ролнице и ћуфте већ прилично досадне, можете пробати кухати друга мљевена јела - постоје рецепти, па је главно да изаберете једноставније и укусније. На пример, ако имате неколико листова танких пита, можете направити дивну ролу. Поред млевеног меса (пола килограма) и пита хлеба (3 лишћа), требаће вам: чврсти сир - 100 г, зелена салата, 2 парадајза, шаргарепа и лук - по 1 комад, сваки зелен, чешњак, биљно уље, мајонез, со, бибер. Прво морате огулити и опрати поврће, боље је уклонити и кожу са парадајза. Затим се на маслацу пеку ситно сецкани лук са мрквом, додаје се млевено месо, наставља да се пржи, мешајуци. Када је готово спреман, потребно је да се посолимо, додамо паприку и још једном промијешамо, угасимо. Затим се остатак масноће исуши и остави да се охлади. Салата и биље су опрани и осушени. Парадајз се нарезује на танке прстенове, чешњак се гњечи пресом, зеленице се ситно сјецкају, сир је пепео. Од мајонеза, чешњак и зеленило припремају сос, који размазује сваки лист пита. Прво, равномерно нанесите надјев, покријте другим и ставите парадајз, а затим трећи - поспите га сиром. Сада сва 3 слоја уредно и што је могуће ближе уваљајте, умотајте у фолију и ставите у фрижидер. Ово јело се углавном користи као снацк, али је довољно велико да у потпуности обједује или вечера.

Рецепти од мљевеног меса у пећници

Љети, када је поврће доступно и посебно корисно, треба их користити што је више могуће у храни. Неки од њих могу бити главни састојак ако кувате необична јела од млевеног меса. Рецепти таквих јела су бројни. Припремите једну од њих - пуњени патлиџан. За 300 г мљевеног меса потребно је узети 3 велика патлиџана, лук, 2 парадајза, чешњак, 100 г сир, биљно уље, мајонез, зачини, со. Прво треба припремити патлидзане. Они се перу, бришу, режу по дужини и благо скидају са средине, без оштећења коже. Ово се ради са малим оштрим ножем или кашиком. Прерађено поврће се соли и одлаже (нема потребе да се месо избаци). У то време, ситно сецкани лук се пече на путеру. Чим постане мекана, додајте згњечену пулпу патлиџана и наставите да пржите, мешајте. Затим окрените надев - такође је посла у таву, додајте бибер, мало соли и пирјајте док не завршите. На крају треба исциједити чешњак у масу и помијешати. Ставите половице патлиџана у посуду за печење, намажите мајонезом, напуните га и поспите сиром. Врх украшен прстеном од парадајза. Пеците у рерни око 20 минута (док поврће није спремно). Оваква јела од мармеладе, чији се рецепти понављају у нешто другачијим верзијама (са тиквицама, парадајзом), послужују се топло са павлаком или крем сосом.

Паста, печена са месом

Међу великим бројем јела, које укључују мљевено месо, посебно мјесто заузимају рецепти за печење од млевеног меса. Они се кувају са кромпиром и другим поврћем, са тестенинама и другим састојцима. Једна од најприступачнијих и најзахтјевнијих опција је паста са млевеним месом у рерни. За кување треба узети: 250 г велике тестенине (идеалне су шкољке), пола килограма мљевеног меса, 1 лук, чашу киселог врхња, неки мајонез, сир, чешњак, со, бибер, зачини по укусу. Лук треба згњечити мијешалицом и додати мљевеном месу, посолити, додати зачине и жлицу павлаке. Свака љуска је пуњена (што су већи, то се лакше испоставља) и шири се у дубоком облику. Прелијте сос, поспите сиром и пеците око сат времена. За припрему уливања у 500 мл воде растворите преосталу киселу павлаку, 4 кашике мајонеза, додајте здробљени бели лук, зачине.

Закључак

У пећници се припремају и остала јела. Рецепти за најчешће месне округлице су такође погодни за печење. Генерално, печено све испада да је укусније и здравије од печеног.