Муксунска риба: рецепти за кување

Ас припрема рибе муксун? Одговор на ово питање ћете сазнати из материјала овог чланка.

Опште информације о производу

Пре него што вам кажем како да припремите рибљи муксун, треба да кажете шта је овај производ.

Муксун је риба која припада полу-пролазном сигаму. Живи у десалинираним водама Арктичког океана. Одавде се мријести у ријеке Лену, Об, Колиму, Кару и Јенисеј. Поред тога, муксун може да живи у Норилским језерима.

Овај представник полу-пролаза сиг има 44-72 стамена. Обично његова тежина не прелази два килограма. Међутим, повремено рибари наилазе на појединце и око 13 кг.

Својства и састав рибље муксун

Због чињенице да ова риба живи у хладним ријекама Сибира, врло је дебела и богата калоријама. Управо ова својства дају овом производу деликатан и сочан укус. Специфични прехрамбени услови ове рибе чине месо сличним омулу.

Такође треба напоменути да муксун прилично лако репродукује у заточеништву. Ово активно користе велике производне компаније.

Упркос огромним количинама улова ове рибе, изумирање њеног становништва није угрожено, јер се велики број млађи годишње пушта у реке.

Говорећи о саставу рибе, желео бих да кажем да је муксун веома богат витамином ПП, као и драгоцени елементи као што су хлор, хром, молибден, цинк, никл и флуор.

Похована риба

Постоји толико много прилика да се направи укусан оброк попут рибље муксун. Рецепти за кување кажу да је најлакши и најбржи начин печење. Користећи ову топлотну обраду, направићете веома укусно и високо калорично јело које се може послужити за столом као одличан додатак прилогу.

Дакле, које састојке треба купити, тако да добијете врло укусну пржену рибу муксун? То ће захтевати:

• велико сирово јаје - 2 ком.
• средњи муксун - 1 ком.
• кухињска сол и млевени бибер - наноси се на укус;
• лагано брашно - око 2/3 шоље;
• мрвице круха - 2/3 шоље;
• сунцокретово уље - за печење.

Ми прерађујемо производе

Муксунски рецепти за рибе не захтевају употребу посебних састојака. Да бисте припремили укусно јело, само пажљиво обрадите све састојке.

Свјеже замрзнута риба се потпуно одмрзне, а затим очисти од утробе, одсече све пераје, главу и реп. Преостала трупла је подељена на не дебеле бифтеке, а затим на ароме са бибером и сољу.

Бреадинг препаратион

Разгибавање за муксуну може се користити другачије. Одлучили смо да комбинујемо неколико. Да бисте то урадили, узмите три дубоке плоче, а затим у свакој од њих положите пшенично брашно, крушне мрвице и кајгана.

Пеците рибу у тави

Шта учинити након што се Мукун риба обради? Како кухати овај производ? Да бисте то урадили, узмите дубоку таву и загрејте је сунцокретово уље. Затим се сваки рибљи одрезак уваља у пшенично брашно, умочи у тучено јаје и уваља у крушне мрвице. Након тога се кришке муксуна шире у загрејаном маслацу и пеку на обе стране. У исто време, риба треба да постане црвена и хрскава.

Како служити за вечеру?

Након печења рибљих одрезака, они се шире на пладњу и служе за стол заједно са неким прилогом и сосом / умаком. Такође се препоручује да се јело поспе са сецканим зеленим луком.

Муксунска риба: рецепти

Печени, пуњени, печени муксун је идеалан не само за послуживање једноставне вечере, већ и за свечани сто. Како кухати ову рибу у тави, описали смо горе. Сада желим да вам кажем како се овај производ треба пећи у рерни са кромпиром.

Дакле, требаће нам:

• муксун велика - 1 ком.
• кромпир дугуљаст - 1 кг;
• зачини и зачини за рибу - примјењују се на укус;
• свеже зеље - хрпа;
• велике сијалице - 2 главе.

Припрема производа

Пре испећи рибу треба је темељито опрати и очистити од унутрашњих органа. Такође из муксуна је потребно одрезати пераје и главу. Након тога, риба се темељито протрља разним зачинима и зачинима, а затим остави на страну.

Што се тиче кромпира, он се љушти и сече на танке кришке. Затим лук додајте пола прстена лука, соли, бибера и сецканог зеленила. Сви састојци су добро помешани.

Процес печења у рерни

Како кухати муксуну у пећници? Да бисте то урадили, користите дубоко топлотно отпоран облик. Замазан је биљним уљем, а затим се шире кругови кромпира и пола прстена лука. Након тога, поврће се ставља пре-укисељена риба. У овом облику, посудица се ставља у рерну и кува на температури од 207 степени током 65-69 минута. За то време, кромпир и муксун треба да буду потпуно меки и црвени.

Сервинг лунцх

Након вечере пече, она се поставља у врућем стању на тањире и сервира за сто. Поред тога, јело је зачињено свежим сеченим травама и луком. Такође за вечеру, послужила је кришку белог хлеба.

Кухање пуњених муксуна у рерни

Муксун можете пећи у рерни не само са кромпиром и луком, већ и пре-пуњењем. Поврће, зеленило и печене печурке су одличне за ову врсту рибе. Али прво прво.

Дакле, потребни су нам следећи производи:

• муксун велика - 1 ком.
• сок од свежег лимуна - 2 велике кашике;
• зачини и зачини за рибу - примјењују се на укус;
• свеже зеље - хрпа;
• велика шаргарепа - 1 велики комад;
• мајонез ниског садржаја масти - око 130 г;
• шампињони - 200 г (свјежи);
• сунцокретово уље - 35 мл;
• велике сијалице - 2 главе.

Обрађујемо рибу

Пре набави рибу, треба је темељито обрадити и маринирати. Да би се то постигло, производ се темељито опере хладном водом, а затим очисти од утробе, уклони пераје и реп. Након тога, риба је зачињена мирисним зачинима и посута лимуновим соком. У овом облику, остављен је на собној температури 30-38 минута.

Цоокинг стуффинг

Пуњење рибе може се састојати од потпуно различитих састојака. Одлучили смо да користимо поврће и печурке.

Мрква и лук се љушти, а затим прећи на њихово млевење. Први састојак се реже у танке кругове, а други - у полу-прстенове. Након тога, свеже печурке се темељито оперу и исецку танком сламом. У будућности, печурке се шире у тави са маслацем, соли, бибером и прже на средњој ватри док се не припреми.

Напуните рибу и пеците у рерни

Након маринирања муксун се шири на дебелу кухињску фолију и трбух се максимално отвара. У њему се излажу кругови свеже шаргарепе, пржених шампињона и пола прстена лука. На врху свих састојака стављају се гранчице свежег зеленила и прекривају се мрежицом од мајонеза. Након тога, пуњена риба чврсто је умотана у фолију и раширила се у облику отпорном на топлоту. Као такав, шаље се у претходно загрејану рерну и пече око 60 минута. Ово време треба да буде довољно да риба буде у потпуности припремљена и апсорбује све укусе зачина и прељева.

Послужите пуњене рибе за столом

Након што се муксун скува, уклања се из рерне. Отворите фолију, пустите да се риба мало охлади. Након тога се благо помера на равну и издужену плочу, а затим украшава мрежом мајонеза, листовима зелене салате и кришкама лимуна. У овом облику, јело се приказује на столу. Ако желите, можете засебно припремити било коју прилог за то. Ако немате времена за то, онда се комади печене рибе послужују гостима заједно са оним поврћем и печуркама које су у њему печене. Они ће послужити као нека врста прилога, чинећи вечеру задовољнијом, висококалоричном и храњивом.

Хајде да сумирамо

Као што видите, печени, печени и пуњени муксун се кува прилично брзо. Користећи описане рецепте, сигурно ћете добити веома укусна и храњива јела која се могу послужити и до свечаног стола као главне топле вечере.