Козја гљива - станиште, корисна својства. Цоокинг реципес

Какве гљиве? не постоји многи нису ни чули за неке од њих. Скоро сви љубитељи тихог лова воле скупљати нафту, али када је кишни период посебно одложен, мало позната и занимљива гљива - коза може ући у кошару. Својства овог прилично ријетког, али изузетно корисног становника шуме су добро позната онима који живе у централној Русији.

Козја гљива је слична његовој колеги уљару, али је мало лошија по укусу. Упркос чињеници да овај тип гљиве није толико слављен као, на примјер, вргањ, медљика, вргањ, ипак ужива заслужено поштовање према берачима гљива.

Кидс Мусхроомс фалсе: како их разликовати од јестивог

Коза - јестива гљива, за разлику од многих других, нема лажних представника. Због тога је једноставно немогуће погријешити приликом жетве. Одсуство дублова је главна предност ове врсте.

Козја гљива, за разлику од популарне лептира, је мало мања, кожа на капици није уклоњена. Поред тога, прва нога је тања и нема познату манжету.

Станиште и корисна својства

Деца расту углавном у мочварама црногоричне шуме. Обично у сусједству с њима можете наћи бобице попут облака, боровнице и боровнице. Главна станишта ових гљива су сјеверне географске ширине и умјерена климатска зона. Обично се деца настањују у прилично великим групама, али се дешава да има појединачних.

Козја гљива има снажно бактерицидно својство. Поред тога, богата је хранљивим састојцима као што су фосфор, витамини групе Б, ПП, Д, као и каротен и комплекс аминокиселина.

Како се кувају печурке деца?

Ове гљиве је могуће сакупљати тек након дугих јесењих киша. Од деце можете кухати много различитих јела, као и припреме за зиму. Међутим, ове гљиве, као и све друге, захтијевају пажљиву припрему: треба их сортирати, очистити од шумских остатака, опрати и увијек натопити.

Фриед Мусхроомс

Пре кувања овог јела, печурке скувајте у лагано сланој води 20 минута, а затим их помешајте са прженим луком до злата, додајте павлаку, зачине и мало брашна. Пржите док не будете спремни. Готове гљиве украсите зеленилом, послужите се са кромпиром, пиринчем, поврћем и било којим другим прилогом.

Дриед кидс

Ова врста печурака савршено се суши за зиму. Сакупљену децу треба очистити, опрати и осушити. Онда се дружите на сунцу. Не морају бити пре-резани, јер се не разликују у великој величини. Готове сушене печурке користе се у апсолутно свим јелима од гљива, а можете их и самљети и додати разним умацима, јухама, пире кромпиру и умацима.

Како се конзервирати гљиве?

Козја гљива је погодна за маринирање. За један килограм печурке требаће две кашике соли, једна кашика шећера, неколико чешњака чешњака, три пупољка каранфилића, ловор, црни бибер, три кашике 9% сирћета.

Печурке треба покупити, испрати неколико пута у води (периодично мењати), очистити, прокухати и поново испрати. Затим их полажемо у чисту таву, сипамо водом, додамо све састојке припремљене према рецепту, осим сирћета, и кувамо до кухања и кухамо 5 минута. Затим улијте сирће, промешајте, размажите у стерилисаним теглама и покријте ваљком.

Ево тако укусне, занимљиве гљиве са смешним именом коза. И ако га сретнете на путу у мирном лову, можете бити сигурни у његову сигурност и одличан укус.