Гљиве деце. Како изгледа козја гљива? Има ли лажних деце?

Деца - гљиве које припадају породици вргања, нису нарочито популарне код љубитеља мирног лова. Сакупљачи гљива преферирају своје колеге - белу, јасенову, вргањ и уље. Кидс Мусхроомс рангирана у четврту категорију јестивих гљива.

Цоммон Намес

Име деце је пуно синонима. У сваком локалитету се зову на свој начин. У неким областима ове гљиве се називају козлићима, сувим путером, кравама и летвама, у другима се називају иванцхиков и болотовиков. Постоје региони у којима су добили име јагње или дивизма.

Ареа

Деца гљива воле да расту у боровим шумама и смрековим шумама, распрострањене по регионима са умереном климом. Већина четинара воли борове шуме са песковитим земљиштима. Обилују младим боровим шумама.

Иванванцхик лове анд ветландс. Расту у близини боровница, боровница или боровница. Сухи вргањи сазревају у јуну-новембру. Огромне породице и појединачни примерци појављују се након тешких обилних киша.

Десцриптион

Да бисте били сигурни које је воће пронађено, морате знати како изгледа гљива коза Капе козе које имају слабе јастуке обојене су од црвенокрве до светло жуто-смеђе нијансе. Они су глатки и голи у сухом времену, слузи након кише. Код младих јединки, капе су конвексне, у старијим - равне, понекад конкавне у центру. Њихове ивице су танке. Пречник се креће од 40 до 110 милиметара.

Гулите се преко ивице и увуците у тубуле, одлепите поклопце током чишћења, као да су ситни комадићи. Цјевчице гљива које су управо пробиле земљу су сиво-жуте боје. Како плодна тела расту, она постају жута. У старим гљивама добијају смеђу боју. Висина цеви - 6-10 мм. Они имају тенденцију да расту до ногу. Тешко их је одвојити од пулпе поклопца.

Ноге дивизма су цилиндричне и чврсте, са згуснутим дном. Њихова висина је 30-100 мм, а дебљина је 5-20 мм. Врх лонгитудинално-влакнастих ногу је жућкаст или захрђао, база је смеђе-црвена.

Поклопац има густу пулпу, обојену у беле и жуте тонове. Пулпа ногу је обично влакнасте, смеђе-црвене нијансе. На резу, поцрвени. Има изражен мирис гљива и пријатан укус. Пулпа је обдарена снажним бактерицидним својствима. Засићена је витаминима, фосфором, каротеном и аминокиселинама.

Има ли лажних деце?

Житнице нису прерушене у козе. Лажна деца не постоје у природи. Једине гљиве које изгледају као дивизма су пеперминти и замајци. Непокретна кожа, одсуство манжетне на тањи и грациозној нози карактеристичне су особине козјих гљива које им омогућују да се разликују од уља. Доња страна козјих шешира изгледа као порозна спужва. То дозвољава да се не мешају са замајцима.

Вредност

Козје гљиве су шампиони црвоточине. Уобичајен феномен - на шумском тепиху огромна породица сувих уља, али у кошару практично нема ништа. Приликом сакупљања плодних тела, у правилу је видљив чист рез. Али то не гарантује да ће шешир бити без црва. У половини печурака из целе породице, сигурно ће бити глупо. Сакупљачи печурака када скупљају корале често се разочарају и заустављају сакупљање.

Хемијски састав деце је богат. Протеини су засићени есенцијалним амино киселинама: метионин, триптофан, аргинин, хистидин. Али их тело превише слабо апсорбује. У гастроинтестиналном тракту се не прерађује више од 70% протеина који се налази у сувим уљима.

Масне супстанце које се налазе у овим печуркама се 95% пробављају. Представник угљених хидрата је гликоген. Лако се апсорбује у организму. Код деце су концентрисани витамини групе Б и каротен. Обогаћени су витамином Д, фосфором и фолном киселином.

Усе оф

Шумске гљиве деце су прилично јестиве. Оне се конзумирају свеже и складиште за будућу употребу. Погодни су за кисање, сушење и замрзавање. Приликом сушења, месо гљива потамни. Од осушене козје деце добијају одличан прах од печурака. Приликом термичке обраде (кување и пржење), они су обојени у љубичасту боју.