Поллоцк филе у пећници - рибља пита
Рибља пита (полетни филе у пећници)
Испоставиће се као пита. За неке, чак и горљиве љубитеље теста, укус је бољи од садашњег. Кухајте филе Поллацк у рерни на необичан начин. Нећете га препознати, искрено! Риба, грашак, шкампи и кромпир су есенцијални састојци, а остатак варира. Главна ствар је густи сос.
Каква потреба
Пола килограма пола филета, пола килограма кромпира, комад педесет грама маслаца, лук, пола шоље смрзнутог грашка, чаша огуљених шкампа, пола шоље млека, кашика брашна, мало сенфа, ловоров лист, лимун, педесет грама блажег сира, ловоров лист, лишће, педесет грама мекшег крема, ловор, лишће, бибер, со.
Како то урадити
Пире кромпир, маслац и порције млека - тако да је нежан као крем. Салт ит. Можете чак додати мало мушкатног орашчића. Закухајте грашак кипућом водом пет минута. Рибу скухајте у малој количини воде тако да се може раставити на мала влакна. Бујон је обавезно напрезање. Растопите маслац у тигању, пржите лук на малој ватри док не буде потпуно мекан, поспите брашном, окрените, поново окрените, постепено сипајте млеко, стално мешајте, а затим умасите сос у бујон, улијте у њега нарибани сир, мешајте док се не растопи. Ставите грашак у сос, затим рачиће, рибу, бибер, сок од лимуна и со. Ставите посуду за печење и прекријте пире кромпиром на врху. Можете чак и из пецива са неким млазницама. Или обојите површину вилицом - такођер лијепом. Сада све пошаљите у претходно загрејану рерну. И ставите форму на лим за печење - умак често цури. У реду је. Поллоцк филет у пећници пече се петнаест минута до пола сата - у зависности од облика. Главна ствар - на врх је била лепа и пржена!
Филет трске у рерни
Каква потреба
Фунта бакалара, биљно уље, тиквице, брашно, сир, гхее, чаша павлаке, путер, зелена, бибер и со.
Како то урадити
Подијелите бакалар на порције, посолите их без фанатизма, бибер. Уваљајте у брашно и пржите на средњем топлоту у биљном уљу. Пржите кришке од тиквица поховане у брашну у растопљеном маслацу. Ставите слој тиквица у посуду за печење, затим рибу, покријте тиквицама на врху. Прелијте кисело врхње (мало га разблажите мало воде), поспите нарибаним сиром и пеците у рерни на прекрасно руменило. Поспите зеленом бојом. Бон аппетит!
Поллоцк филет у павлаци
Каква потреба
Пола килограма шунке, двјесто грама печурака, топљени сир, чаша павлаке, лук, зачини за рибу, биљно уље, зачинско биље и со.
Како то урадити
Резане печурке и лук пржите на путеру. Солите рибу и пеците у зачинима, похован у брашну и пржите неколико минута са сваке стране у биљном уљу. Сада ставите рибу у форму, поспите ситним ситним сиром, ставите лук са гљивама. Сипајте врх с киселим врхњем и обилно поспите зеленилом. Сада пеците филе од полока у пећници пола сата на сто осамдесет степени. Бон аппетит!