Сипање и вино малине код куће. Рецепти

Врло мирисна и укусна бобичасто воће, слабост за коју храни готово свака особа, је малина. Немојте набрајати рецепте у којима се користи. Пре свега, то су, наравно, десерти. Али осим тога, малине могу да направе одлична алкохолна пића, као што је ликер. Осим тога, ликер од малине и домаће вино ће бити добар избор. О овој опцији ћемо говорити у наставку.

Вино од малина

Прво, морамо одмах рећи да су вина од малина позната по својој разноврсности. По правилу су прилично јаке и врло укусне. Таква пића, ако су правилно припремљена, имају одличан мирис свежих бобица и веома лепе боје.

Неопходне компоненте за производњу вина

За производњу напитка, осим јагодичастог воћа, потребна вам је само добра вода и шећер. Вода док је пожељно користити не из славине, а кључ. Неки рецепти такође сугеришу употребу других састојака који доприносе добијању додатних укуса. Обично стручњаци који имају искуства у домаћем винарству експериментишу са њима. Ограничили смо се на најједноставније рецепте за прављење вина од малине код куће.

Једноставно домаће вино малине

За почетак ћемо анализирати најлакши начин. У исто вријеме, ово је најчешћи рецепт за вино од малина, чак се може рећи и класичан. Погодан је за скоро свакога, посебно за почетнике. Доле наведене пропорције су погодне за припрему веома велике запремине пића. Стога, ако желите повећати почетну количину производа, онда ћете морати пропорционално повећати количину састојака.

Цоокинг

Дакле, за прављење малиновог вина код куће, у рецепту ће бити потребне бобице - 1000 грама, 1,25 кг (5 чаша) гранулираног шећера и неколико литара воде.

Малине морају бити претходно селектоване и очишћене од остатака - грана, лишћа и других страних предмета. Али се строго не препоруча опрати је. Чињеница је да су на површини плода вински квасац природног поријекла, па ће неопране бобице много боље ферментирати. Према томе, вино ће бити много боље.

Готову бобицу треба ставити у чисту посуду и разбити у хомогену масу. Најбоље је за то користити дрвену куглицу, а не металну. Готови пире кромпир онда треба мешати са једном шољицом шећера. Све ове радње се морају изводити ручно ако желите да ваше пиће буде што укусније и мирније.

Добијена смеша мора да стоји неко време док се сок од малине не ослободи. У међувремену, морате кухати сируп од остатка шећера. Да бисте то урадили, растворите шећер у води и у чаши са емајлом је прокувајте. Веома је важно да се ово ради на спорој ватри. Сируп за кување је потребан да се кува око пет минута, а затим уклони из топлоте. Овај једноставан рецепт за вино од малина захтева да се сируп охлади на собну температуру, након чега ће се морати сипати у већ насађену мешавину малине.

Затим се посуда (и то би требало бити нешто попут велике посуде с поклопцем) с малинама треба затворити, протрести и ферментирати. Имајте на уму да приликом прављења вина од малине код куће, рецепт захтева да пратите процес ферментације. А за то ћете морати да инсталирате водени затварач на поклопцу. Алтернативно, можете користити гумену рукавицу. Цео процес ферментације ће трајати око две недеље. Након тога, вино ће се морати филтрирати и флаширати, након чега се може пити. Али ако желите да направите стварно добро вино малине код куће, рецепт захтева од вас да издржите пиће неко време, најмање недељу дана, а још боље - месец дана. Што дуже то боље.

Вино од малина са адитивима других бобица

Додајте посебан напитак од нијансе који ће помоћи додатцима других бобица. Одлично вино се добија, на пример, из мешавине малина, трешања и рибиза. Овај једноставан рецепт за вино малина са додатком не захтева чак ни јагоде. Припремам пиће из сока. Али овде треба да појасните да сок треба да буде стваран, без конзерванса. Стога, опција "из продавнице" није прикладна. Најбоље је да сок исцедите из набројаних, али не и опраних бобица. Преостали пире није укључен у процес. Цхерри Јуице треба 10 литара. Сок од рибизле и малине - по 1,5 литра. А удио шећера ће бити око 2,5 килограма.

Цоокинг

О томе како се производи од малина код куће по овом рецепту, нема потребе да се дуго говори. Потребно је само мешати сокове, растворити шећер у њима и оставити по страни, након затварања бочице са поклопцем са воденом заптивком. Врло брзо ферментирајте сок и након тога се мора исушити и флаширати. Да би се постигао савршен укус, препоручује се инсистирање на бочици најмање један или два месеца.

Распберри Јам Вине

Ако ћете код куће правити вино од малина, рецепт који вам дајемо у наставку ће вам бити од користи ако је ваша малина у облику џема. Није важно какво је стање џем. Може бити стара и благо ферментирана - није застрашујуће. У сваком случају, пиће из њега ће бити веома мирисно и укусно. За његову припрему ће бити потребно око једног килограма џема, 130 грама неопраних грожђица и 2,5 литара воде.

Цоокинг

За почетак, потребно је да џем и воду доведете у линију са собном температуром, након чега се морају темељито измијешати. Затим додајте суво грожђе и поново промешајте. Када је све спремно, остаје само да затворите боцу онако како би требало, тј. Да користите гумену рукавицу или, боље речено, посебан поклопац са воденом заптивком. Када се процес ферментације заврши, вино се мора пажљиво сипати, одвојити од седимента, а затим пажљиво филтрирати. Нека буде потребно, у боцама. Готово вино можете одмах конзумирати, али да бисте добили најбољи укус и арому, препоручује се да се пусти да се кува неколико дана. У сваком случају, што дуже вино вуче, укусније ће бити.