Припрема за зиму огрозда. Домаћи рецепти

Како се то ради жетва за зиму од огрозда, многе љубавнице знају. Ако нисте један од њих, у овом чланку ћемо вам представити неколико једноставних рецепата. Користећи их, добијате веома укусан компот, џем и џем.

Корак по корак рецепти од огрозда

Огрозд је веома укусна и здрава бобица. Из ње можете направити различите посластице. Најчешће га куваре припремају за зиму. У хладној сезони, такав производ је двоструко користан, јер засићује тело витаминима, не дозвољавајући му да се прехлади.

У овом делу чланка ћемо вам рећи како да самостално направите џем од огрозда смарагд. За ово су нам потребне следеће компоненте:

• велика зелена огрозда - 1 кг;
• шећер од шећерне репе - 1,2 кг;
• било која четрдесет центи водка - 50 мл;
• вода за пиће из славине - 500 мл;
• Свјеже лишће трешње - око 20 ком.

Припрема компоненти

Пре него што куваш џема од огрозда Емералд, требало би да купите одговарајуће бобице. Требају бити зелене и еластичне.

Репове се реже од бобица, а затим добро опере у цједилу. Након тога се свака огрозда пробуши чачкалицом. Ово је неопходно да се током топлотне обраде производ не распрсне и остане нетакнут.

Након обраде огрозда, попрска се водком и пола сата се шаље у замрзивач. Затим се бобице преносе у фрижидер и чувају у том облику током ноћи.

Што се тиче свјежих листова трешње, они се темељито оперу текућом водом и опеку кипућом водом.

Топлинска обрада

Смарагдна гредица за зиму огрозда ће бити укусна и прелепа само ако је правилно третирана топлотом. Да би се то урадило, бобице се уклањају из фрижидера и шире у здјелу цаклине. Сипање производа водом и додавање лишћа трешње, прокухавање и врење 10 минута. После тога се шири шећер и добро га помеша.

Након потпуног растварања слатког зачина, огрозд је уклоњен са плоче и остављен на собној температури 5 сати. Временом се поступак термичке обраде понавља (само 3 пута).

Процес спајања

Смарагдна гредица за зиму огрозда сматра се потпуно готовом када су све бобице транспарентне и сируп је врло густ. У овом облику, џем се полаже на стерилисане тегле, а затим се умотава.

Након хлађења свих резервоара уклањају се у подрум или под земљу. Једите ову посластицу могуће након неколико дана.

Како направити џем од огрозда?

Постоји много начина да се направи укусан и густи џем од таквих бобица као огрозда. Многе домаћице бирају опцију која захтева употребу термичке обраде. Међутим, треба напоменути да такав поступак лишава бобице свих витамина и минерала. Зато препоручујемо да направите свеж џем од огрозда. За то су нам потребни следећи производи:

• велики зрели огрозд (само тамно црвене бобице) - 1 кг;
• мали шећер од шећерне репе - 1 кг.

Метода кувања

Као што видите, представљена жетва за зиму огрозда не захтева употребу великог броја састојака. Такође треба напоменути да вам неће бити потребно много времена да направите такав џем. То је због чињенице да бобице не морају бити подвргнуте топлинској обради.

Зреле и крупне бобице се чисте од репова, а затим шире у цједило и темељито оперу. Затим се наноси на памучну тканину и суши пола сата.

После обраде огрозда, пређите на његово млевење. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо или блендер са дубоким посудама за посуду и ножем.

Пурен бобице по могућности на највећој брзини. Повремено, треба да изложе фини шећер.

Након описаних поступака треба добити слатку и течну масу тамно црвене боје. Добро се помеша са великом кашиком и остави на собној температури неколико сати. Ово је неопходно да се гранулисани шећер потпуно раствори у соку бобице.

Како чувати?

Домаћи рецепти од огрозда треба чувати у вашој кухарици. Уосталом, они вам омогућују да направите веома укусне десерте, са којима је пријатно пити топли чај у хладној сезони.

Након што су бобице згњечене заједно са шећером, маса се поставља у пластичне посуде са поклопцем и шаље у замрзивач. Чим се десерт стврдне, можете га сигурно почети користити.

Конфекционирани свеж џем од огрозда има густу текстуру сличну сладоледу. Таква посластица може се чувати у замрзивачу током целе зиме. Истовремено, јагодичасто воће неће изгубити своје особине, ау хладној сезони ће заситити ваше тијело витаминима и минералима.

Прави укусно и слатко пиће

Компост од огрозд је врло укусно и здраво пиће које ће послужити као одлична алтернатива за складиштење сока. То се ради прилично лако и не захтева много времена.

Дакле, да бисте сами направили компот од огрозда, морате припремити следеће производе:

• огрозд зрело црвено - 1 кг;
• вода за пиће - 6 л;
• шећерни песак - 8 великих кашика на 3 литре воде;
• лимунска киселина - 1/3 мале кашичице од 3 литре воде.

Берри процессинг

За припрему укусног и здравог компота морате користити само зрелу и слатку бобицу. Гоосеберриес се чисти од репа, а затим проширила у цједило и темељито опрати у врућој води. Након тога, производ се мућка и расподели у 3 л стерилисане лименке.

Да би добили богатији и укуснији компот, бобице морају попунити контејнере ½ или 1/3 капацитета.

Припрема сирупа и конзервирање конзерви

Након што се огрозд обрађује и поставља у лименке, треба прећи на припрему сирупа. Да би се то урадило, вода за пиће се кува у великој тави, а затим шири шећер и добро се помеша.

Чим се слатки зачин отопи, сируп се сипа у лименке. Покривени поклопцима, врући контејнери остају у том положају неко време (10-20 минута). Затим се поново охлади сируп који се поново сипа у посуду и поново кува. Поред тога, додаје се лимунска киселина.

Након ових акција, врућа и благо ружичаста текућина се поново сипа у лименке бобица. Овог пута, компот се ваља помоћу куваних лимених поклопаца.

Окрећући све обале, покривени су старом јакном и остављени на том положају два дана. Временом, компот се уклања у мало хладној и тамној просторији. Садржи пиће током зиме. Иначе, препоручује се да се користи не раније од 1,5 месеца. За то време, пиће ће упити све укусе и корисне супстанце бобица, постаће богато и веома укусно.

Хајде да сумирамо

У овом чланку представили сте једноставне и приступачне рецепте од огрозда. Користећи их у пракси, сигурно ћете добити укусне и здраве посластице које можете уживати сваког дана.

Такође треба напоменути да ове методе кувања бобица нису једине. Можете направити и друга јела од огрозда, укључујући и куване сосове за месо џемови, конфлети, желе, вино и остало