Пекмез од дуње: рецепт. Даска од дуње

Јесте ли икада пробали џем од дуња? Не? Онда вам препоручујемо да то одмах урадите. Не треба вам много састојака за ово. Иако је време за кување овакве посластице од неколико сати до неколико дана. Али на крају ће сви ваши напори бити потпуно оправдани. Добит ћете врло мирисни и укусни џем од дуња, који можете уживати у дугој и хладној зими.

Како је направљен такав десерт? Постоји много рецепата за његово стварање. У наставку представљамо само најједноставније и најпопуларније.

Опште информације

Пре него што вам кажем како да направите џем од дуње, треба да кажете каква је то воћа.

Дуња се зове дрвенаста биљка која припада породици Пинк. У кухању је уобичајено користити само укусне и здраве плодове. Они су јабука (лажна) са пет гнезда. Ово воће је длакаве површине, сферичне или крушке, жуте или лимунска боја.

Месо представљеног воћа је лагано, веома мирисно и прилично тешко. Укус дуње је слаткаст, али опор. Користи се не само за прављење џема, већ и за прављење главних јела, као и разне салате.

Укусна дуња џем: корак по корак рецепт

Као што је горе поменуто, прављење десерта од таквог воћа може се обавити на различите начине. У овом делу чланка погледаћемо рецепт који користи воду и ванилу.

Дакле, џем од дуња захтијева употребу:

• пијесак-шећер - 1 кг;
• зрела дуња - 1 кг;
• филтрирана вода за пиће - 3 пуне чаше;
• мирисни ванилин - неколико листића (употребите на дискрецију).

Прерада воћа

Пре него што скухате џем од дуње, треба да прерадите све купљене плодове. Морају се темељно опрати и затим осушити на папирним салветама. Затим морате огулити воће, исећи их на 4 комада и извадити кутију за семе. Након тога, све плодове треба уситнити у средње комаде.

Кухање сирупа и џема

Ако волите џем од течности за дуње, препоручујемо да користите приказани рецепт. Уосталом, овај метод укључује употребу воде, што значи да ће десерт бити са много сирупа. За његову припрему потребно је узети кипућу воду и ставити у њу шећер. Након три минута топлотне обраде, улити комаде дуња у течност и сачекати да вода поново прокључа. Затим, карлица са састојцима које желите да померите, покријте новинама и оставите на том положају неколико сати. У овом случају, заглављивање би требало да буде потпуно хладно. Након ове топлотне обраде треба поновити.

Препоручује се да се описане радње изведу око 3-4 пута. За то време сируп треба да добије пријатну јантарну боју.

Финал стаге

Џем џем, рецепт који разматрамо, је прилично течан. Након 3 или 4 пута топлотне обраде, садржај посуде треба ставити натраг на пећ и кухати док комадићи воћа нису потпуно мекани. У исто вријеме, 5 минута прије гашења пожара, потребно је додати десертни ароматични ванилин.

Правилно спајање и складиштење

Како да правимо џем од дуње, рекли смо. Али како то дуго? Да бисте то урадили, домаћу посластицу треба ставити само у стерилисане тегле. Они морају да се држе изнад паре, а онда да сачекају да се потпуно осуши. Након тога, потребно је ставити контејнер у врећицу и брзо је разваљати. У овом облику, десерт треба одложити док се потпуно не охлади. Препоручује се да се чува у подруму или фрижидеру.

Прављење дуње са лимуном

Ако желите да добијете мириснији десерт и чувате га читаву зиму, препоручујемо да направите овај џем уз додатак свежег лимуновог сока.

Дакле, треба нам:

• пијесак-шећер - 1 кг;
• зрела дуња - 1 кг;
• филтрирана вода за пиће - 400 мл;
• лимун средње величине - 1 воће.

Припрема састојака

Џем с џемом од лимуна направљен је тако лако и једноставно као и обичан десерт који је представљен горе. Прво морате обрадити све плодове. Треба их опрати, осушити, а затим ољуштити, исећи на 4 кришке и уклонити кутију за семе. Затим, воће је потребно за сецкање на још мање комаде.

Што се тиче лимуна, треба га само стиснути, а примити око пола чаше свјежег сока.

Топлинска обрада

Џем џем за зиму чини пуно домаћица. Уосталом, ова делиција се добија не само веома укусна и мирисна, већ и изненађујуће корисна.

Након што се плодови обраде, морају се поставити у посуду и напунити с довољно воде (око 1-1,6 литара). Након кувања, комадићи воћа се кувају сатима. Након одређеног времена дуња се мора ухватити жлицом с прорезима. Што се тиче преосталог изварка, онда треба измерити 400 мл, проциједити и сипати у посуду. Такође треба да се сипа и гранулирани шећер Препоручује се да се оба састојка кувају на лаганој ватри док се слатки производ потпуно не отопи. У овом случају, сируп се мора стално мијешати жлицом. У супротном, једноставно ће изгорети.

Прављење десерта

Како кухати дуње од дуње? Након што је сируп потпуно спреман, ставите све комаде воћа у њега, а затим добро промешајте и доведите до кључања. У овом облику, десерт мора бити куван на веома ниској температури пола сата. У исто вријеме не заборавите на мијешање састојака.

Након што се деликатеси кувају 30 минута, потребно је уклонити га из пећи и покрити га дебелом газом. У овом стању, десерт мора бити одржаван током дана.

Следећег дана, умиваоник са слатким производом треба поново да се запали и кува 35-40 минута. Након тога, потребно је извршити следећи тест: кашиком се сируп из посуде сипа на чисту и суву површину. Ако се деликатеси не шире и задржавају свој облик, онда је џем потпуно спреман. Ако се овај феномен не поштује, топлотна обрада треба наставити око 7-14 минута. Иначе, прије искључивања (10-15 минута) свјеже исцијеђеном лимуновом соку треба додати и џем.

Како се котрљати?

Као што можете видети, џем од дуње за зиму се прави прилично лако. Након што је десерт потпуно спреман, требате узети неколико малих стаклених посуда и стерилизирати их на било који начин. Затим, у контејнерима, морате сипати све припремљене слатке и одмах замотати. Након хлађења, заглавити, мора се уклонити у хладној остави, подруму или хладњаку.

Кухање десерта без воде и других необавезних састојака.

Знате ли како се кува дуња од дуња без додавања воде? Ако не, представићемо овај необичан начин управо сада. Треба напоменути да је овај десерт направљен прилично лако, иако је потребно доста времена.

Дакле, да би направили густе и укусне кришке дуња, морате купити:

• пијесак-шећер - 1 кг;
• зрела дуња - 1 кг.

Прерада воћа

Да бисте направили укус дуње од џема, морате купити само зреле и мекане плодове. Потребно их је темељито опрати и затим осушити папирним убрусима. Затим, дуња је потребно фино очистити, исећи на пола и скинути кутију за семе. На крају, све прерађено воће треба исецкати на врло дебеле кришке.

Припрема базе

Како направити џем од дуња без употребе воде? Да бисте добили укусан и укусан десерт, требало би да обрађено воће максимизира свој сок. Да би то урадили, потребно је ставити широки базен за емајлирање, а затим покрити шећером и добро промешати. У овом облику, састојци морају бити покривени газом или новинама и остављени на собној температури за точно куцање. За то време треба да се формира прилично велика количина сирупа у карлици.

Ако вам се не жури, препоручује се да се растеже поступак намакања воћа. Да бисте то урадили, 1 кг шећера треба поделити на 3 једнака дела, а затим наизменично напунити их сецканом дуњом. И то треба да се ради сваки дан. Као резултат тога, овај процес може трајати око 3-4 дана. У овом случају добићете укуснији и мириснији џем.

Како кухати на пећи?

Након што се у карлици формира много сирупа, треба га одмах ставити на спору ватру. Након кључања састојака, морају се кувати на исти начин 45 минута. У том случају, препоручује се стално мешање са великом кашиком, тако да не изгоре на дну посуде.

Заврни десерт

После четрдесет минута кухања, десерт без додавања воде треба да буде веома густ и вискозан. Ако желите да направите више течног џема, али у исто време, без улијевања течности на њега, једноставно смањите топлотну обраду на пола сата.

Готова дуња дуња мора бити изливена топло у стерилизираним стакленкама и одмах замотана. Када су контејнери окренути наопако, треба их држати док се не охладе, а затим ставити у фрижидер, оставу или подрум.

Правимо укусне и необичан џем са орасима

Џем џем с орасима је не само врло мирисна и укусна, већ и прилично храњива. Такав десерт може се сигурно презентовати гостима уз чај и свеже припремљени тост.

Дакле, да би направили џем од дуња са орашастим плодовима, требали бисте купити:

• пијесак-шећер - 2 кг;
• зрела дуња - 2,5 кг;
• филтрирана вода за пиће - 300 мл;
• ољуштени орах - око 300 г;
• лимун средње величине - 1 воће.

Припрема компоненти

Прије него што направите такву посластицу, темељито оперите дуњу, осушите је, огулите и изрежите на пола. Затим извадите кутију за семе од воћа и исеците је на кришке. Што се тиче лимуна, треба га опрати и згњечити у кашу. Такође је потребно испрати матице и здробити их у велику мрвицу.

Прављење џема

Након обраде дуње, потребно га је полагати у цаклени базен и улити 1 л воде. Воце кувајте 10 минута, треба их уклонити и напрезати јуху и узети у количини од 300 мл. Шећер (1 кг) се мора сипати у ову течност и отопити у спорој ватри. Затим, у добивеном сирупу је потребно положити плодове дуње и подвргнути их топлинској обради (10 минута). На крају одређеног времена, карлица са садржајем треба уклонити на страну, покрити поклопцем и стајати на собној температури 9-13 сати. За то време, плодови постепено упијају сируп, постају све сочнији и укуснији.

Финал стаге

Након што се дуња унесе у сируп, посуду треба вратити натраг на пећ. Препоручује се кухање састојака још око 1 сат уз додатак још 1 кг шећера. У будућности, посуђе се мора поново премјестити и инсистирати на садржају у року од 9-13 сати.

Трећи пут стављајући џем на шпорет, потребно је додати лимун, исечен у кашу, као и кисело орахе. Када се помешају производи са великом кашиком, треба их кувати сат времена. Током овог времена, џем ће се добро згуснути, постати мириснији и укуснији.

Процес спајања

Ако желите да се на хладним зимским вечерима поједе џем од дуња, препоручује се да га сипате само у стерилисане посуде. У исто вријеме, за извођење овог процеса треба бити вруће. На крају, сви напуњени контејнери морају бити замотани металним поклопцима и окренути. Након хлађења свих лименки, морају се уклонити у мало хладнију просторију, гдје се могу складиштити шест мјесеци.

Хајде да сумирамо

Сада знате како да направите џем од дуња са и без воде и са лимун, лимун сок и ораси. Који год рецепт одабрали за себе, у сваком случају, имат ћете врло укусан и здрав домаћи десерт. Препоручује се послуживање уз вечеру уз топли чај, као и крух или свјеже припремљени тост.

Треба напоменути да се дуња може направити не само џемом, већ и, на примјер, џемом, џемом и другим слаткишима. Уживајте у оброку!