Рецепт за чоколадно пециво, који свако може
Рецепт за чоколадно пециво подразумева израду профитерола, еклера, лепиња од њега. Такви производи увек се уздижу у рерни и повећавају се неколико пута по запремини. Због велике количине воде у тесту купљене су кокошије. Приликом печења, парна се накупља у лепињи и почиње процес подизања. То омогућава да се формира велика шупљина, која се затим може напунити разним пуњењем или кремама. Цхоук пецива увек имају глатку, сјајну површину.
Правила кувања
Реципе цхоук пастри довољно једноставна и не захтева много труда. Не треба да рукујете или мешате руке. Профитероле се једноставно полажу у кипућем уљу користећи обичну кашику. Можете исциједити врећу за тесто. За успјешан исход морате слиједити два правила:
- Тест треба да има одређену температуру - око 70-80 степени Целзијуса. То ће јој омогућити да буде вруће, али јаја неће пасти.
- Пре уношења јаја у масу потребно је загрејати је на собној температури.
Како се прави цхоук пециво
Овај рецепт ће вам омогућити да припремите брзу верзију брашна без квасца. Уз његову помоћ, можете направити необичне еклере, које се надопуњују љутом паприком, ако се користи незаслађена надјева (месо, павлака, поврће). Еклери се могу пећи и пећи у рерни.
Састојци
За 250 грама воде, требаће вам 100 грама маслаца (може се користити маргарин), 200 грама брашна, 150 грама тврдог сира, једну кашичицу паприке, пет јаја, кумин, со.
Метода кувања
Рецепт за кување теста подразумева потпуно растварање маслаца у води. Брашно се додаје у кипућу течност, све се добро меша док не постане глатко. Након тога, маса се мора охладити. Јаја се возе један по један. Након додавања сваког јајета, морате темељно замијешати смјесу док не постане глатка. Готово тесто се надопуњује са сиром и паприком, можете послати посушено биље. Љубитељи зачинског ће волети опцију мљевене или вруће црвене паприке умјесто паприке. Количина сира се такође може разликовати по свом нахођењу.
Како се пече
Маса се може наносити на лим за печење пецива. Најједноставнија опција је да се комадићи тијеста полажу обичном жлицом која се мора повремено навлажити у води. Бјеланчевине посуте кимом и грубом соли и пеку се на температури од 220 степени Целзијуса, док не постану ружичасте боје. Најважнија ствар - приликом печења није потребно отварати пећницу 10-15 минута. Температура се генерално мора правилно одржавати. Ако је првобитно превисок, онда пециво из чоколадног пецива може брзо набрекнути и онда отпасти. Ако је температура премала, онда се колачи уопште неће дићи. Све то није тако тешко као што се чини, ако се тачно придржавате савета, онда ће овај рецепт за чоколадно пециво дати необичним делицијама за целу породицу.