Сос од црвене рибизле за месо: рецепт

Црвена рибизла је занимљива бобица. Неко је, наравно, воли у компотима или сировом, али за многе изгледа превише кисело. Међутим, то не знају сви сос од црвене рибизле Месо је одлична замена за кечап или друге сосове од парадајза. Таква посуда може бити и кувана одједном, за свеже печено месо, и за будућност, за зимски период. Рибизла није само укусна база за многа јела, већ је и користан извор витамина. Ово је посебно тачно у зимском периоду.

Ароматични сос: Састојци

Да бисте направили сос од црвене рибизле за месо, требаће вам:

• 2 килограма бобица;
• 1 шоља куване воде;
• гранулирани шећер - 1 чаша;
• глава чешњака;
• 2 кашике сушеног копра;
• кашичица соли;
• 1,5 чајне жличице, љута паприка;
• две чајне кашике млевеног коријандера.

Већ на листи састојака постаје јасно да ово јело постаје изузетно мирисно. Они који не желе да добију љути сос, могу смањити количину црвене паприке, али се не препоручује да је одбијете у овом рецепту. Такође, будите сигурни да користите сухи копар, није предвиђено да га замените новом верзијом. Ова зачин треба да се меље у прах.

Ароматни сос: кување

У почетку, бобице треба кувати у води тако да се омекшају. Затим се добијена маса брише кроз прилично фино сито. Као резултат тога, само сок и лагано пире од бобица црвене рибизле треба да буду прошли. Ова резултујућа маса за око сат времена ће морати да прокључа, али на слабој топлоти, пожељно чешће мешање. Ако је могуће, сос ће на крају постати желе. Ако се маса доведе до кључања, онда ће се овај ефекат свести на ништа.

На крају кувања се додају све зачине и бели лук у сос, који треба да прође кроз пресу. Након тога, маса треба да кува још десет минута. Од овог броја бобица рибизле добија се око пет стотина грама производа. Стога, сос од црвене рибизле за месо за зиму је боље замотати у малим теглама да га брзо поједе. Јела се прво морају стерилисати. Након што је сос распоређен у тегле, треба их оставити да се охладе на тамном месту. Међутим, онда их боље ускладиштите у фрижидеру.

Сос од свјежег рибизла за месо: рецепт

Да бисте припремили свеж и светао сос из ове бобице, потребно је да:

• 1 чаша бобица;
• гомила менте, можете користити и свеже и сушене;
• две кашике гранулисаног шећера;
• 1 лук, пожељно средње величине;
• 5 слатки грашак бибер;
• 5 каранфила;
• жлица маслаца (не препоручује се замена сунцокрета).

Треба напоменути да свежа метвица даје светлији укус, тако да можете узети мању количину. Такође је интересантна чињеница да ће овај сос за месо од смрзнуте црвене рибизле изгледати не гори од свјежег бобичастог воћа. Због тога је могуће замрзнути малу количину овог јагодичастог воћа за будућу употребу, како би вашу породицу у зимском периоду размазили укусним и свежим сосом од мирисних плодова.

Цоокинг Фресх Берри Сауце

Прво, у загрејану посуду се додаје путер, али вреди залити чисту и прокувану воду. Шећер се такође шаље у ову течност. Мешавина треба да буде хомогена, то јест, није неопходно да се уклони из топлоте док слатки састојак не буде потпуно растворен у течности.

Тада се бобице и зачини шаљу у таву. Мјешавина се може довести до стварања мјехурића, а затим покрити поклопцем. Треба га пирјати док се не појави сок. У исто време испод таве оставите јаку ватру.

На крају посуде на мешавину бобица и зачина додајте лук. Боље је да га исечете што је могуће прецизније, али да се не претвори у пире. Када лук постане потпуно прозиран, смеша се лагано соли и остави да се кува пет до десет минута. По жељи, лук се може заменити белим, јер је он деликатнији. Међутим, не препоручује се да се замени црвеном бојом.

Овај сос од црвене рибизле за месо може да се остави онакав какав јесте, а додатно се може мешати мешалицом. Зависи од укуса кувара. Међутим, многи остављају сос у првој реализацији, јер његова хетерогена структура чини зачињено.

Хот Сауце: Састојци

Сос од црвене рибизле за месо може бити оштрији. За ово ће вам бити потребно:

• 400 грама рибизле;
• 100 мл сувог црвеног вина;
• пола шоље црвене паприке;
• 100 грама шећера;
• каранфил - 1 комад;
• 1 оранге;
• неколико листова свеже менте;
• Бадиан - 1 ком.

Овај сос има интересантан укус, слатко, али са опипљивим укусом паприке. Још један "трик" овог рецепта је да можете користити не само црвену рибизлу, већ и црну рибизлу. У другом случају, сос ће бити слађи.

Кувам љути сос

Да би припремили љути сос за месо црвене рибизле, бобичасто воће треба темељито залепити у блендеру. Из сока од наранче се припрема. У овом случају, корица се не користи, користи се само пулпа воћа.

Свежу паприку треба опрати, очистити од семена и ситно сецкати. Не заборавите на сигурност! Црвено љута паприка Најбоље је резати и чистити рукавицама, а након захвата треба темељно опрати руке. То ће помоћи да се избегну неугодне последице. Ако је сос планиран да буде што је могуће више зачињен, онда се семе може оставити или не потпуно одложити.

Сок и пире треба сипати у посуду, помијешати. Сви зачини се шаљу тамо, осим метвице и бибера. Добро промијешано. Цела маса се гаси на лаганој ватри. Након кључања се гаси око пет минута. На крају, додајте бибер и мало соли, а овде се шаљу и ситно исецкана лишћа и паприка менте. Последњи пут када се маса меша, покријте поклопцем и оставите да се унесе. Добијени сос се пире. Можете га послужити и месу и живини.