Салата "Тбилиси": рецепт са постепеним фотографијама

За многе, Грузија је повезана са планинама, јарким сунцем, кебабима, сатсебелим сосом и, наравно, са кхацхапури. Међутим, ово је само површна идеја ове земље. Георгиан цуисине веома разнолика. Њена јела су једноставно припремљена, али су хранљива и укусна.

Посебности грузијске салате "Тбилиси"

Укусне квалитете хране од посебног су значаја за грађане Грузије. овдје се предност даје природним производима који не штете здрављу. Ако је у Русији уобичајено да се салате напуне мајонезом, онда се овде користе као биљка уља. Захваљујући томе, јела остају срдачна и здрава. Најпопуларнија салата је "Тбилиси". Рецепт са фотографијом вам омогућава да спремите јело без прекида технологије.

Припрема салате од доступних компоненти. Основа је преузета салата, слатка паприка и чили, пасуљ и месо. Као облог, обично користе уље које је исцијеђено из маслина. Резултат је здраво јело са минималном количином масти. Многи припремају салату "Тбилиси" за вечеру. Главна карактеристика овог јела је недостатак соли. На крају крајева, саме компоненте салате имају богат и богат укус.

Класична салата "Тбилиси": рецепт са фотографијама (корак по корак фотографије)

Према овом рецепту, грузијске љубавнице припремају салату. Али ако желите, можете га скухати у обичној кухињи. За припрему салате "Тбилиси" требаће:

• 350 грама меса.
• 1 тбсп. свеж пасуљ.
• 1 Бугарски бибер.
• 2 средња лука.
• 2 подс цхили.
• Валнутс.
• 1.5 Чл. кашичице винског сирћета.
• Маслиново уље.
• Фресх цилантро.
• Чешањ чешњака.
• Зачини
• Салт

За припрему салате "Тбилиси" можете користити месо ћуретине, пилетине или говедине. Ако нема свежег граха, онда је вредно додати конзервирани пасуљ јелу. Што се тиче лука, препоручује се да користите црвену боју. Али ако је потребно, можете додати белу боју. Као зачин микс идеал хопс сунели.

Припрема меса

Дакле, како направити салату "Тбилиси"? Рецепт је врло једноставан. Прво морате припремити месо. За салату је погодно пилетина, ћуретина или говедина. Главно је да месо није било дебело. Комадиће треба темељито очистити од пљувања и коже. Такође се препоручује уклањање масти. Након тога, месо се мора опрати у води, по могућности хладно, и ставити у таву. Препоручује се кухање производа на средњој температури, додајући мало соли. Време кувања зависи од врсте меса. На пример, треба да кувате пилетину 20 минута, говедину 40 и ћурку 30.

Спремност меса може се лако проверити лаганим гурањем вилицом. Ако крв не цури из производа, можете је уклонити из топлоте и испразнити воду. По жељи, у салати "Тбилиси", на којој је слика приказана горе, можете додати суво месо или димљену пилетину.

Шта да радим са грахом

Салата од пасуља и говедина Тбилиси испада веома укусна, ако правилно припремите њене састојке. Код конзервираног поврћа, процес кухања је знатно поједностављен. Али како припремити свјежи грах? Мора бити кухан. За почетак, препоручује се намакање зрна преко ноћи у хладној води. Ово ће уклонити компоненте из производа које узрокују повећање формације гаса.

Ако нема времена за намакање, можете одмах ставити кљуку да прокључа, поступно сипајте хладну воду у посуду. На крају кухања препоручује се додавање мало соде. Мали це бити довољан. Ово ће смањити време кувања за око пола. У закључку, пасуљ треба да се савије у цедилу и охлади. Тек тада се може додати у салату.

Ако бирате између белог и црвени пасуљ, тада је пожељна друга опција, будући да овај производ има наглашен укус.

Лук вредан конзервирања

Готово месо се мора охладити, а затим исећи на траке и ставити у дубоку посуду. За салату се препоручује употреба црвеног или белог лука, по могућности салата. Није тако оштро као нормално. Луковице треба ољуштити и нарезати на танке прстене. Након тога, поврће се мора сипати винским оцтом. Лук треба маринирати. Потребно је око пола сата. Готови прстенови треба ставити у посуду са месом.

Кухање салате

Чили капсула се препоручује за прање и уситњавање прстена. Додајте бибер по укусу. Ако волите оштрије, онда треба да додате целу капсулу. Ако волите пикантна јела, онда је довољан и трећи део.

Слатку паприку треба опрати и затим очистити, почевши од репа. Сва семена од поврћа морају бити уклоњена. Паприке треба нарезати на танке траке и ставити у здјелу меса и граха.

Салата "Тбилиси" направљена да кува са орасима. Ова компонента такође треба припремити. Језгра треба да се стави у загрејану рерну на неколико минута. Затим се лако могу здробити са ваљком и излити у салату.

Овде треба додати и зачине, као и цилантро, претходно опран и исецкан. Чешња се препоручује да се очисти и прође кроз штампу. Сви састојци се додају у салату и прелију маслиновим уљем. Састојке треба темељно измијешати и ставити на хладноћу 30 минута, а након наведеног времена "Тбилиси" салата ће бити спремна.

Адаптед реципе

Овај рецепт се мало разликује од класичног. Прилагођена је руској кухињи. За припрему салате је потребно:

• 1 срце.
• 1 Бугарски бибер.
• 1 лименка кукуруза конзервирана.
• 2 лука.
• Просечна група зелења (копар, першун, цилантро).
• Пинцх хопс-сунели.
• Вегетабле оил.
• Лемон Јуице
• 1 чили капсула.

Како припремити компоненте

Како кухати салату "Тбилиси" са црвеним грахом и говедином? Прво морате припремити производе. Срцу се препоручује да прокува. Да бисте то урадили, ставите производ у посуду, додајте мало воде и соли. Сада можете скухати срце док не буде нежно. Не траје више од сат времена. Када је говедино срце спремно, препоручује се да се течност исуши и затим охлади.

Бугарски бибер треба темељно опрати и потом очистити од сјемена. Ако волите пикантна јела, можете додати целу чили капсулу. Ако волите зачињену салату, онда је трећи дио довољан. Ова паприка је такође вредна испирања.

Лук треба да бира салату. Он није тако оштар. Идеалан бијели или љубичасти лук. Треба је очистити и опрати. Зелене треба опрати у текућој води, уклонити размажено лишће и гранчице.

Како направити салату

Охлађено срце од говеђег меса препоручује се нарезати на танке сламке, уклонити све посуде и химен. Производ треба ставити у посуду. Слично томе, потребно је резати бугарску паприку. Чили чахуру треба уситнити у танке прстенове.

Ољуштени лук треба исецкати. Може се резати на танке полутке или прстенове. Додајте га одмах у салату, не препоручује се. Потребно је ставити лук у посебну посуду, а затим га сипати соком од лимуна. Након 20 минута прстен се мора притиснути и додати у салату.

Након уклањања свих тврдих стабљика, треба пажљиво сјецкати. Све компоненте за салату треба сипати у једну посуду. Такође је вредно додати зачине и кукуруз у конзерви. Све је темељито измијешано, а затим залијено на биљном уљу. Можете користити маслину или сунцокрет. Готова салата "Тбилиси" треба ставити у фрижидер тако да се уноси.

Савети за кување

Салата "Тбилиси" је јединствено јело које се припрема без додавања соли. Да бисте проширили свој укус, сваки пут можете користити нову сорту меса. То ће утицати не само на укус готовог јела, већ и на његов изглед.

Не препоручује се употреба обичног сирћета за израду такве салате. Овај производ има изражен специфичан укус и арому. Стога, за припрему салате "Тбилиси" треба користити вински оцат или лимунов сок.

У грузијској кухињи уобичајено је користити разне зачине. За припрему погодних зачинских производа са укусом.

Орашци пре пржења препоручују се очистити и затим пржити до златно браон боје. У исто време немогуће је користити масти и биљна уља. За припрему се препоручује употреба ораха. Кикирики и бадеми то неће учинити.

Цолор анд сорта слатке паприке није важно. Међутим, Бугари су више сочни и мирисни. Да бисте добили оригиналну салату, можете користити паприке различитих боја. Ово јело ће бити оригинално и светло.