Салата без меса: најбољи рецепти

Салате без меса преферирају не само вегетаријанци, већ и људи који то једноставно не воле или пазе на своју тежину. Месне салате по правилу имају више калорија, посебно у комбинацији са мајонезом. Наш чланак представља рецепте за салате без меса и кобасица, али уз додатак великог броја поврћа, пасуља, сира и других састојака. Могу се припремати и за вечеру и за свечани стол.

Укусне салате без меса са сиром

Недостатак меса у салати у потпуности компензира сир. Препоручљиво је одабрати оштре сорте, захваљујући којима ће окус јела постати пикантнији. Нудимо два рецепта за салате са различитим врстама сира: холандски и моцарела.

1. Са парадајз сиром и белим луком. Ова деликатна салата може се припремити само за вечеру и за долазак гостију. Припрема се врло једноставно: сир (100 г) се протрља на крупнији ренде, парадајз (2 комада) и 1 кувано јаје се реже на коцкице, 2 чешњака чешњака и свежи копар мељу се ножем. Сви састојци су помешани у посуди и обучени мајонезом (3 кашике). Послужите салату одмах након кувања.
2. Са моцарелом, парадајзом и авокадом. У оригиналној рецептури, поред поврћа, у салату се додају и шкампи, али и без овог састојка јело није ништа мање укусно и здраво. За припрему салате од парадајза моззарелла (по 200 г) и 2 авокада се реже на велике комаде. Затим, салата је помешана са преливом на бази маслиновог уља (5 кашика), соком од пола лимуна, соли и бибера, и распоређен на лишћу салате. За декорацију су коришћени листови свежег босиљка.

Аппетизинг беан салад

У једној порцији ове салате (¾ шоље) само 168 кцал. То је салата без меса, али садржи и 9 г протеина, као и 3,5 г масти и 8 г угљених хидрата. То ће бити корисно онима који желе изградити мишићну масу, и онима који покушавају да изгубе тежину.

Припрема салате од пасуља без меса на следећи начин:

1. Конзервирани грах без течности се сипа у дубоку посуду (2 лименке). Додати нарезане нарезане црвене и жуте бугарске паприке, гомилу исецканог першуна.
2. Спремам се прелив за салату од маслиновог уља (1 кашика), сецканог белог лука, сока од два лимуна, соли и бибера.
3. Салата се облачи са сосом и добро промеша.

Салата "Пролеће"

Таква салата се обично припрема у рано пролеће од младог и сочног белог купуса. Ако ћете га сећи зими или јесени, дајте предност пекиншком купусу.

Салата "Пролеће" се припрема у следећем редоследу:

1. Глава купуса се пере под текућом водом и чисти од тромих и оштећених горњих листова.
2. Сецкани купус се преноси са даске за сечење на дубоку посуду и наборана сољу и рукама. Тако постаје сочнији и мекши.
3. Краставац се реже на танке кришке. Зелени лук и копар су такође земљани.
4. Готова салата се облачи маслиновим уљем и балзамичним сирћетом, а затим одмах сервира за стол.

Лака витаминска салата

Састав ове салате може се променити по жељи. Главно је да се поврће добро комбинује. За његову припрему, црвени купус, зелени лук и першун су фино мљевени. Парадајз, краставац и слатке паприке се коцкају. Осим тога, салату можете додати ротквице. Поврће се пуни биљним уљем, сољу и папром.

Лагана и здрава салата од поврћа (без меса) кува се за само 10 минута. Ово једноставно јело ће бити одличан украс за главни или снацк за ручак.

Топла немачка салата од кромпира

Ова салата се може назвати засебном посудом, па се испоставља да је хранљива. Иако се кува без додавања меса или кобасица.

Корак по корак Кухање Топла кромпир салата:

1. Ољуштени кромпир (1 кг) сече на кришке (7 мм) и кува у сланој води 10 минута. Спреман кромпир да се извуче из воде и стави у дубоку посуду.
2. У маслиновом уљу, лук се кува док се не омекша. На крају кувања бијели вински оцат (3 жлице) се сипа у таву, дода се жлица зрнастог сенфа и кашичица шећера. Садржај посуде стави се до кључања и излије на кромпир у посуду.
3. У салату без меса додајте мало свежег копра, посолите по укусу и исеците фино сушени парадајз. Јело послужите одмах пре него што је кромпир врео.

Салата од гљива

Ову салату ће цијенити вегетаријанци и сви љубитељи гљива. За његову припрему користе се свеже или смрзнуте гљиве, вргањи, лисичарке или више доступних шампињона.

Салата без меса се припрема у следећем редоследу:

1. Печене танке гљиве (450 г) прже се до завршетка. Чим се сва течност испари, печурке се померају до ивице посуде, а комад маслаца (15 г) и сецкани лук леже у средини. Када лук постане прозиран, мора се помешати са печуркама, додати со, бибер и 60 мл сувог белог вина. Печурке пеците са луком док се течност потпуно не испари.
2. Помијешајте 100 мл маслиновог уља с балзамичним оцтом (3 жлице), сенфом од дијона и медом (2 тсп). Треба да направи густ и уједначен сос.
3. Чисти листови салате су постављени у дубокој посуди, топли печурке и прелив се додају на врх. Салата је помешана и посута здробљеном козји сир.

Салата без меса

На прославама се најчешће припремају срдачне салате са месом и мајонезом. Сматра се да висококалорична храна неће оставити госте гладнима. Ако желите да своје пријатеље и рођаке нахраните нечим корисним и врло укусним, припремите салате без меса на свечаном столу. Ваши напори ће сигурно бити поштовани.

Нудимо да се кувају следеће свечане салате:

1. Греек цлассиц. Традиционално, ова салата укључује грубо нарезане парадајзе (0,5 кг), танке кришке краставца (0,4 кг), велику бугарску паприку у тракама и лук на пола прстена. Сви састојци су темељито измијешани и комбинирани с прељевом од маслиновог уља (5 жлица), соком ½ лимуна, соли и бибера. На врху салате излажу се коцкасти сир (200 г) и велике коштуњене маслине.
2. Француска салата са мајонезом. Ова салата ће сигурно бити цењена од стране вегетаријанаца. Припрема се слично чувеној новогодишњој салати, али без додавања меса. Кромпир (5-6 комада), шаргарепа (3 комада) и грашак (1 чаша) кувају се у сланој води док се не припреми. Охлађено поврће се реже на коцкице (осим грашка), додају се 3-4 слане краставце, након чега се салата зачињава веганским мајонезом, лимуновим соком и сенфом (1 кашика). На окус се додају со и бибер.
3. Слојевита салата са печеним печуркама испада не само нежно и укусно, већ и захваљујући оригиналној презентацији, изгледа лепо на свечаном столу. За регистрацију јела користи се кулинарски прстен или сплит облик. Сви састојци су постављени унутар слојева прстена у одређеној секвенци. Доњи слој је кувани кромпир (7 комада), нарибан на крупнијем ренде. Одозго се збија жлицом и премазује мајонезом. Следећи слој је ситно сецкани шампињони (200 г), пржени у биљном уљу са луком. На врху печурке полажу јаја на рибу (3 комада), која су такође намазана мајонезом. На крају салата се посипа са сиром (100 г) и премазује мајонезом. Салату можете украсити рибаним жумањком или зеленим поврћем.

Летња салата са грчким јогуртом

Ако вам је досадила традиционална салата на мајонезу и биљном уљу, пробајте да направите деликатан и пријатан укус јогурт соса. Нешто свежег поврћа и оригиналног облога је оно што вам је потребно да направите лагану, безмесну салату.

Рецепт кувања је следећи:

1. У дубоку посуду се додају лишће салате, коцкасти парадајз, краставац и црвени лук.
2. Одвојено припремљени дресинг од природног јогурта (¾ чаше), млека (. Цента), кечапа () шоље), белог сирћета (2 кашике), шећера (1 кашика), Ворцестерсхире соса (1 кашика), сецкани бели лук, со и паприка. Сви састојци се помешају са шлагом док не постану глатки.
3. Салата је пресвучена сосом и украшена половином куваног јаја.

Здрава салата са зеленим пасуљем и парадајзом вишње

Једна порција ове салате садржи само 77 кцал, 3 г протеина, 5 г масти и 7 г угљених хидрата. Упркос чињеници да се у његовој припреми користи само поврће, јело постаје веома укусно.

Салата без меса са зеленим пасуљем припрема се на следећи начин:

1. Свеж зелени пасуљ се реже у дужини од 2,5-3 цм и куха 3 минута. Затим се неколико минута потопи у ледену воду, а затим осуши на папирнатом ручнику.
2. Припрема салата од маслиновог уља (50 мл), лимуновог сока и балзамичног сирћета (3 кашике), соли, праха чешњака и мљевеног сенфа (. Х. Жличице). Готови завој се хлади у фрижидеру један сат.
3. У дубокој посуди, помешајте зелени пасуљ, пола резани парадајз (450 г), црвени лук и фета сир (100 г). Врхунска салата залијевала охлађену одећу и послужила за стол.