Морски плодови тиахан или пиринач са плодовима мора

Сеафоод Тиахан - пиринач на пари са морским плодовима на јапанском. У основи, ако не додајете у житарице сеа цоцктаил али само рачићи, ово јело се већ зове другачије - Еби тиахан. А ако желите пилетину - Тори Тиахан и тако даље. Мислим да разумете. "Тиахан" је претходно кувани пиринач са нечим. Данас ће дагње, шкампи, хоботнице и други плодови мора бити наше "нешто".

Избор производа

Пошто се име јела преводи као "пирјана рижа са морским плодовима", складиштење две главне компоненте. Крушка може бити било која - и дугог зрна (као и пилав), и округла зрна (као за суши). Исти слободни стил је дозвољен у избору морских плодова. Можете купити замрзнути пола килограма “Коктела”, или можете направити сет: 2-3 трупла јастога, 300 г шкампа, хоботница, свети џакови, дагње. Поред главних састојака, требаће нам и лук, 2 каранфиле чешњака, шаргарепу, паприке, 3-4 кашике конзервираног кукуруза, зачине (100 г свежег или укисељеног ђумбира, васаби), лековито биље (копар и першун), соја сос, сунцокретово уље. Опционално се још увек може користити у кувању схифудо тиакхана четвртину шоље белог стоног вина или кашичице парадајз пасте.

Прелиминарна припрема

У сланој води, кувајте пиринач. Не би требало да буде јако мрвљено, али не и лепљиво. Мељемо поврће: лук и бели лук - у малим комадићима (каранфил може да се истисне кроз пресу), шаргарепа - у танким сламкама, бугарски бибер - у коцкама. Коријен ђумбира Очистите и утрљајте на веома фину вишњу. Сеафоод тхавед. Ако се бавимо свјежим морским плодовима, затим кухамо и чистимо, лигње кухамо у сланој води за само 2-3 минута, нарежемо на мале дугачке траке. Велики шкампи преполовљени. Пржите у биљном уљу и сипајте сојин сос. Пиринач са плодовима мора у Јапану кувају у тави и специјалној пећи, али у градском стану, једноставна гасна пећ са тефлонском посудом.

Како скувати рижу са плодовима мора

Загрејте биљно уље у тави и пржите лук и бели лук до боје злата. Додајте ђумбир и бибер, наставите да се загрева док не поцрне. Сада је вријеме за плодове мора. Брзо их мешајте 1-2 минута, након тога додајте мало куваног пиринча. Настави, стално се мешај Ја, 2-3 минута. Зрно не треба пржити и прекривати га црвенкастом корицом, а још више сагоријевати, већ само загријати и упити арому сродних састојака. Додајте изражени кукуруз. У посуду са поклопцем, сипајте соја сос, у којем су, као што се сећамо, шкампи натопљени лигњем, помешани са васабијем, покривени и потресени у капацитету као шејкер. Сипати емулзију на пиринач с морским плодовима и гулити још 3 минуте.

Варијације

Вино ће додати јело зачину, а парадајз пасте - слаткише и зачин. Ако се одлучите за алкохол, морате смањити количину соја соса. Додаје се пиринчу са плодовима мора у фази инфузије мешавине соје са васабијем. Ако преферирате парадајз или парадајзну пасту, ставите ове компоненте раније. Ово се ради када се поврће пече, али пре пиринча. У принципу, шпанска паелла се припрема по сличном рецепту.