Једноставни рецепти сланутка
Шта је цхицкпеа?
За разлику од других биљака из породице махунарки (грашак, грах, соја), сланутак није широко распрострањен у Земље ЦИС-а. Нажалост, већина домаћица нема појма шта су. рецепти за кување сланутак, па чак и након што је видио грашак за продају, не журите да га купите. У Африци и Азији, ова култура је једна од најомиљенијих. Сланутак (сланутак) је основа многих веома богатих и укусних јела. Користи се за пљескавице, пире кромпир, салате, супе и остала јела. На Истоку, вјерује се да ова биљка биљке помаже чишћењу тијела и подизању тона.
Како кухати сланутку?
Рецепти сланутка су бројни, јер ова култура има веома деликатан укус, садржи много лако пробављивих хранљивих материја: протеини, влакна, витамини, микро- и макронутријенти. Узми ово биљке махунарки само један недостатак - треба дуго времена да кува. Пре кувања житарице су натопљене преко ноћи. Након намакања треба кухати око 2 сата. Тешко је недвосмислено одговорити на питање како правилно кухати сланутак, јер, за разлику од других земаља у којима постоје десетине сорти сланутка, у Русији можете купити само 1-2 сорте. У исто време, продавци често сами не знају каква је то сорта и шта се од ње може припремити. Сланутак мора бити велик, раван, сух. Мора се продавати у запечаћеној амбалажи. Рецепти сланутка, посуђени из јеврејске културе, спадају међу најчешће у свијету. Испод су рецепти за кување најомиљенијих у Израелу Јела од сланутка: хумус и фалафел. 
Хумус
Рецепти сланутка значајно се разликују у различитим дијеловима Блиског истока. Испод је један од најпопуларнијих начина кувања хумуса, који користи специјалну сезамову пасту (тахини). Можете га купити у трговини или сами кувати. Да бисте то учинили, у блендеру, морате побиједити 3 жлице. л сусам, ½ тбсп. л сусамово уље, мало соли,, шоље воде за пиће. Ниче се преко ноћи. Након тога се кува док се потпуно не скува, а вода се исушује. У блендеру, шницла, бибер, кумин, паприка, коријандер, бели лук и сецкани першун су тучени. У сланутку додајте тахини пасту у омјеру 70:30. У Хумус додати сок од лимуна и маслиново уље. Сви зачини су по вашем укусу. Ово јело се традиционално сервира на равној плочи. Маслиново уље се може сипати у средину пасте. Посуду поспите насјецканим першином и паприком.
Фалафел 
Ове укусне куглице сланутка служе се у специјалном хлебу - пићу - са сусамом, иако су сами по себи укусни. Фалафел се савршено уклапа са адјиком. За припрему 25 лопти потребно је 250 г сланутка, чешњак чешњака, лук, шака сјеменки коријандера, мала гомила першуна и цилантра, у пола литре. куркума и сода, 1 кашика. сок од лимуна, ½ тсп црвена паприка, мало морске соли. Ниче се преко ноћи. Вода мора да се испразни пре кувања. Пећница је загрејана до 180 ° Ц. Згњечена сланутка у блендеру се раширила у посуди. Фино исецкани лук, цилантро, першун и зачини су помешани. Сви састојци су помешани са сецканим грашком. У добијену масу додајте со, лимунов сок и помешајте док не постане глатка. Можете додати воду до суве масе. Мале куглице се откотрљају из њега. Шири се на лим за печење и пече у рерни док се не скува (0,5 сати). Бон аппетит!