Скеверс предјела: рецепти. Грицкалице на ражњићима

Воћни канапе припада породици сендвича предјела, који и сами имају занимљиву историју појаве. Стварање класичног сендвича приписује се младом Копернику, који је током опсаде дворца Алленстеин, од стране теутонаца, приметио да они војници који су конзумирали хлеб који је пао на под, чешће пате од поремећаја стомака. Будући научник (и током опсаде, заповједник дворца) дошао је с потребом да се маслац шири на крух, а не да се побољшају окуси, али да би се видјело заглављено смеће и прљавштина. Уље са прљавштином је почело да се струже, болест се смањивала, теутонци су се повлачили.

Сендвич је усавршио коцкара аристократа

Грицкалице на ражњићима појавиле су се много касније од класичног сендвича, који је изумио Лорд Сандвицх. Био је страствени коцкар и више волио јести без напуштања играћег стола. Пошто је хлеб са месом положен на њега налио руке, а карте су се испрљале, енглеска вереница је измислила да покрије месо другим комадом хлеба на врху. Мини верзије сендвича у наше време су торте и канапеи. Први су мали комадићи хлеба, по правилу један прилог на врху, други су на бази ситних крустона од круха (тежине до 80 грама), распоређени само на ражњу са другим производима. Канапеи су грицкалице које се могу кувати без хлеба, али у великим количинама (до десет по особи).

Боље је узети пшенични хлеб него ражи

Како кухати грицкалице на ражњићима? Рецепти показују да се квалитет пекарских производа узима више од пшенице ражени хлеб или лиснато тијесто. Потоњи се разваља релативно танко, исецају се фигурице величине не више од пет центиметара, пеку. Класични комад хлеба за канапеје не би требало да буде дебљи од пола центиметра, дугачак око 12-15 цм, широк око 3-4 цм, печен, науљен. Након преливања на хлеб, он се хлади, пробија ражњићима и сече на делове на мање комаде.

Спици Тастес

Хладне залогаје на ражњићима имају огроман број рецепата, укључујући и егзотичне. Изненађење гостију неочекивано запаљеног окуса може, ако узмете једну белу штруцу, два каранфила чешњака, 120 грама сира, сто грама димљене сланине. И паприке, много различитих паприка: једну слатку, бугарску, половину црвене љуте паприке, не-паприку - неколико кашичица. Крух се реже на коцкице (3 цм), посипа паприком и остави 10 минута. У то време, сланина се мора растопити, сецкана љута паприка из семена ситно исецкана и додати сланини. Након тога се тамо стави и чешњак који је прошао кроз пресу, који треба брзо пржити. Хлеб се ставља у "сос" и пече око 5 минута док се корица не претвори у златну боју. Слатка паприка се реже на комаде у 2-3 цм, сир - у коцкице (око 20 ком.). Производи се наизменично стављају на штапиће.

До стола "рођених божићних дрваца"

Снацкс он ражњићи, рецепти који су разноврсни, могу бити штедљивији за перцепцију укуса. На пример, можете узети две врсте краставаца - свеже и укисељене, кувано јаје, јабуке и маслине. Од свјежег краставца, потребно је направити “базу” - прилично дебели доњи слој канапеја, затим ставити комад јајета, затим кисели краставац, јабуку и зелену маслину. Сви производи пробијени ражњем. Понекад се ова конфигурација сендвича назива "рибља кост" за зелену боју.

Сличан сет производа користи се иу другом, искључиво малом сендвичу са поврћем. Заснован је на француској штруци која је намазана маслацем. На врху су постављени лист зелене салате, круг парадајза и круг краставца, на који је на врху ражња причвршћена црна маслина. Потрошња хране је ниска - трећина штруце, пар парадајза, неколико салата и маслина, а естетска компонента таквог сендвича је велика. Изгледа дивно.

Корисно за послуживање ракије

Шта још може бити грицкалица на ражњићима? Неки рецепти укључују дословно три састојка, али имају занимљив укус. Таква ужина може бити послужена одређеној класи духова. Да би га направили, узимају лимун, темељито га оперу и одсеку део од њега (због лепоте). Потом се ово воће исече на танке кришке, посути шећером на једној страни и са малом количином шећера. инстант кафа, Ставите ражањ и послужите за сто. Ово треба урадити брзо, тако да се кафа и шећер на лимуну неће почети топити.

На основу доступних производа

Многи мисле да је скупо - кухати канапее. Грицкалице таквог плана могу бити направљене од више од доступних производа. Конкретно, мали кромпир, који је јефтин, као и лименка паприке, кисели краставац мариниране печурке, паприка, црни бибер и кумин по укусу. За пржење треба мало биљног уља. Кромпир треба да прокува у униформи. За једну опцију, пржите паприку, бибер и ким у маслацу и пржите кромпир у насталом сосу. Затим се гомољи секу на три дела. Осим тога, паприку треба пржити без коже. Канапе се једноставно склапају - паприка, паприка, краставац и гљива се стављају на кришку кромпира, који се држе заједно са чачкалицом или ражњаком.

За другу верзију канапеа биће вам потребне папалине, власац, неки мајонез и брашно, биљно уље. Кухани кромпир треба прерадити у роштиљу, исјецкати ситно ситно власи. Кромпир обложите мајонезом и лагано уваљајте у брашно, украсите луком и папалином. Риба се узима зачињено.

Можете направити и врућу опцију

У руској кухињи постоје топла предјела на ражњу, чији се рецепти састоје од сасвим обичних производа. Дакле, за једну од њих, потребно је узети три кромпира, један лук, сто грама нарезаног сланог пријатеља, зелени лук за декорацију и мало биљног уља. Кромпир се љушти, реже на пола, док се заокруже „дно“ за стабилност, залијевају се биљним уљем, соле. Лук је нарезан на колутове. Крумпирске кришке се стављају на лим за печење, на које се стављају кришке лука и све заједно се сипа преко уља преосталог након намакања кромпира. Посуду за печење ставите у рерну на 25 минута (200 ° Ц), за печење. Затим, ставите кришку рибљег филеа на кромпир са луком, све је посуто ситно исјецканим луком и пробушено ражњем.

Буффет залогаје на ражњићима могу се кувати са месним производима. За једну од њих, потребно је да узмете производе у следећим пропорцијама: једна слатка паприка и маринирани краставац, 30 грама маслаца, 60 грама шунке и кувана свињетина, тристо грама пшеничног хлеба. Нарезани на малим трговима, ромбовима и сл., Пржите хлеб на маслацу и причврстите га уз помоћ сендвич комада месних производа од бибера и краставца. Поставите канапе на посуду и украсите зеленилом.

Језик и бундеве су необични

Даље се нуди и предјело на ражњу, варијације које укључују производ који је прилично риједак на нашим столовима. Ово је језик. Ова деликатеса и скуп производ у куваном облику потребно је узети мало - 6-8 кришки. У њега се узима сто грама хлеба (веће величине него за обичне канапее), двадесет до тридесет грама маслаца, укисељене бундеве или јабуке око 50 грама. Хлеб је покривен маслацем, на врху се ставља исјецкана јабука или бундева, а на врху је смотани комад језика који треба да се фиксира ражњем.

Воћне грицкалице за децу и одрасле

Воће цанапе је добродошла ужина на столу у било које доба године, јер је укусан, дијететски и садржи витамине. Деца и одрасли једу са задовољством. За једну варијанту потребно је узети банану и исећи на кришке дебљине 2 цм, а кришке се посути лимуновим или соком од наранче (како се не би потамнило и појавио би се занимљив укус). Ово ће бити основа за канапее. Затим се узимају опране и огуљене јагоде, лишће метвице, које се постављају једна за другом на банани и причвршћују ражњем. За лепоту и додатни укус, можете ставити тачкице на јагоде са шлагом или направити неки мали цртеж.

На аперитиву на ражњу, опције које нам нуде прекоморску кухињу, могу бити веома пикантне према укусу. Ови рецепти, посебно, укључују канапе на италијанском. За њега узмите мини моззареллу, осушене на сунцу парадајз, песто сос и тамни босиљак. Моцарела кришке се убацују у кришке сувог парадајза и запечате чачкалицом. Спајалице су послагане на посуду и посуте свежим босиљком. Бон аппетит!