Шпагети у кремастом сосу са пилетином, са печуркама, са сиром, у лаганом шпорету. Црни шпагети у крем сосу

25. 6. 2019.

Ко је рекао да сви могу кувати тестенине? Не, наравно, чак га и дијете може сипати у кипућу слану воду у кипућој сланој води. Али у најбољем случају, то ће бити само јестиво јело. А ако се мудро приближимо питању кувања резанаца, добићемо укусну пасту. Да би скували аутентично италијанско јело, можете узети било коју тестенину: шпагете, лептире, фарфали, таглија, све тамо рогове, изворе, шкољке ... Главно је да је паста направљена од дурум пшенице. Овај услов - главни кључ успеха јела. Тјестенина не кува меко на неугодну љепљиву кашу, нити је потребно опрати. Сос у великој мери одређује укус тестенине. И не мора бити парадајз. Данас ћемо научити како кухати шпагете крем сос.Шпагети у крем сосу

Цлассиц реципе

Ставите таву, напола напуњену водом, на јаку ватру. Када прокуха, додамо сол и налм једну кашику биљног уља. Улијте 350 грама шпагета или таглиателле резанаца. Кухајте до спремности ал-денте. То значи да паста мора бити спремна, али изнутра мало груба. У шпагетима се степен "ал-денте" може одредити не само по укусу, већ и по оку. Ухватите макароне и рипајте их. У средини реза треба да буде једва приметна тачка теста. Баците тестенину у цедило. Не препоручује се испирање висококвалитетне италијанске тестенине хладном водом. Док кључају шпагети, направимо сос. Два лука се добро сецкати и пржити у две или три кашике маслаца док не омекшају. Додајте мало нарезаног першуна, чашу креме и кашику брашна. Мешати, лагано прокухати док се не згусне. Загрејте шпагете у кремастом сосу. Послужите са нарибаним сиром. Пилећи шпагети у крем сосу

Крем сос од белог лука са орасима

Кухати тестенину док се не скува. Баците на сито или цедило. Додајте кашику биљног уља тако да се не држе заједно. Сто грама ораха ће бити печено у сувој тигању две минуте, исецкано ножем. Нарежите лук. Стави мало маслаца у посуду. Попеците два ољуштена каранфила чешњака. Када је маст довољно укусна, уклоните их. Сада ставите лук и шест нарезаних гранчица першуна у посуду. Спашавамо их на мекоћу. Напуните чашу креме са 20% масти, додајте орахе. Смањите топлоту испод посуде на минимум. Сос би требало да се кува два пута. Додајте пасту тако да се загреју. Шпагете послужите у кремастом сосу, посутом нарибаним пармезаном.

Црни шпагети у крем сосу

Паста са плодовима мора

Ово јело се кува брзо и лако. Одвојено кувајте тестенине и плодове мора. На пола килограма шкампа или скалпала ("коктел"), потребно вам је две стотине грама шпагета. Плодови мора кувају око седам минута, паста - мало дуже. За сос у једној кашици маслаца, пржите клинчић чешњака. Када му да окус, баци пола сецканог лука у посуду. Ставите 3-4 кашике масне павлаке. Сланимо и зачинимо сосом црни бибер. Загрејемо плодове мора и шпагете у кремастом сосу. На крају посуду поспите лимуновим соком.

Шпагети са печуркама у кремастом сосу

Као и увек, спремамо се за кување тестенина и паралелно се за њих бавимо сосом. Пола килограма шампињона очистити и исећи на плоче. Три луковице сечемо у мале коцке, а пет чешњака чешњака сечемо. Пржите их у педесет грама маслаца. Када лук постане мек, додајте шампињоне. Шпагети са печуркама у кремастом сосу ће изаћи укусно, ако у овом тренутку посолимо и попапнемо јело. Пирјајте, мешајте још пет минута. Затим сипајте чашу креме. На најмањи пожар уварим сос десет минута. Ставите тестенину у посуду и држите је испод поклопца неколико минута. Служи се са нарибаним сиром и свежим сеченим зеленилом.

Шпагети са печуркама у кремастом сосу

Цхицкен Паста

Логика кухања постаје јасна. Одвојено, кувајте тестенину, а затим направите сос са разним адитивима. Шпагети са Пилетина у крем сосу Потпуно се припремите за овај предложак. Дакле, прокухајте 240 грама широке таглиателле. Изрежите две траке сланине на квадрате и пржите на средњој ватри пет минута. Ставите четири стотине грама куваног пилећег филеа нарежите на танке траке у масноћу која се ослобађа. Поспите кашику сецканог белог лука и прстохват црвене паприке. Настављамо пржити око два минута. Улијте пола чаше сувог белог вина. Добро промијешајте. Додајте чашу пилеће јухе и пола количине креме. Нанесите на таљателе за тигање. Запасите шпагете са пилетином у кремастом сосу док се сос не згусне до жељене конзистенције. Сервирајте тестенину са броколијем и исеците мале парадајзе.

Шпагети са крем сосом и сиром

Цолоред паста

Паста са додатком различитих боја хране се често продаје у Италији. Додају тестенину својим укусним нотама. На пример, сушени парадајз даје црвену боју резанцима, наранџастој до бугарске паприке и зеленој до спанаћа. Зацрњене боје сипа паста црна. Таква паста има суптилан укус морских плодова. Црни шпагети у крем сосу савршено се хармонизују са љутом паприком и белим сиром од рикоте. Закујте три стотине грама тестенина. Рицотта (60 г) ставите у посуду, напуните са две кашике воде, које су кувале шпагете, со, бибер и промешајте, да бисте добили много као крем. У четири кашике маслиновог уља, загрејте црне макароне, додајте без семе и исецкани чили, промешајте. У порцијама, сипајте рицотта сос. Ставите пасту у њу. Украсите горњи дио комадићем рикоте и лишћа босиљка.

Спагети рецепт са гљивама у кремастом сосу

Још један рецепт за шпагете са печуркама у кремастом сосу

Свеже шампињони су погодни за ово јело, али можете користити и конзервиране. Само их очистите и исеците на кришке. Али прво исеците пола лука и два чешњака чешњака и пржите их у малој количини биљног уља. Додајте печурке (сто грама), посолите и пржите, мешајте око десет минута. Када печурке постану златне, извадите их на тањир и на посуду размажите 400 грама нарезаног пилећег филеа. Пржимо птицу десет минута. Не заборавите месо зачинити зачинима и сољу. У овој фази биће разумно ставити воду за кување 200 г шпагета у кремастом сосу са сиром. Грави до паралелно. Сипајте мало воде преко пилетине и пирјајте пет минута. Затим додајте три кашике павлаке. Стир. После две минуте три 50 г тврди сир. Када се потпуно отопи, нанесите пасту коју сте управо скували. Топ традиционално иде у сос. Шпагети у крем сосу у лаганом шпорету

Кухање тестенина са сосом у лаганом штедњаку

Ако немате времена стајати на штедњаку и стално мијешати, повјерите случај свом електричном помоћнику. Ево рецепта за шпагете у крем сосу у спором штедњаку. Јело ће бити припремљено у стилу а ла царбонара, са грудима. Потребно је 250 грама. Сланину прережите на траке и пржите без маслаца. Да бисте то урадили, поставите уређај у режим "печење" на десет минута. Тада се сланина истисне кроз пресу три или четири каранфиле чешњака. Мешајте и пржите још две минуте. Када талас неописиве ароме плута по кухињи, додајте чашу богате (30%) креме и две кашике кечапа. Сладе мало, зачините зачинима. Мултицоокер поставља режим "Печење". У њему, сос треба да дође до кључања, а затим мало прокуха док не постане густ. Сада, три 150 грама сира (боље од пармезана, али наш “руски” није лошији). Мијесити сос. Ставите 250 г тестенине. Нажалост, шпагети за мултицоокер ће морати да се сломе. Напуните топлом водом тако да покријете све тестенине. Затворите лагани шпорет и сачекајте да се шпагети у кремастом сосу омекшају. Подигните поклопац и пребаците уређај у режим "Пилаф". Доносимо спремност.