Корак по корак рецепт за супу са просом и конзервираном рибом

Свако ко је икада био на камповању са ноћењем у шатору обавезно познаје укус пољске супе са просоом, чија рецептура лута од једног путника до другог, као древна реликвија или свечана посвећеност тајном друштву. Наравно, код куће, никада не понављати тај диван укус са аромом дима из ватре и комадима пепела из летећег угља, али још увијек можете покушати кухати и копати се у носталгичне успомене из прошлости.

Листа потребних производа

Рецепт за супу са просоом је једноставан и приступачан састојак, тако да га често називају "ученицима", јер у младости познајете суров начин живота, када још морате добити стипендију, али желите јести. За кување супе ће вам требати:

• Вода - три литре.
• Једна конзервирана риба.
• Три до четири кромпира средње величине.
• Један лук и мрква.
• Ако постоји - мали корен першина.
• Просо - 100 грама.
• Биљно уље за пуњење горива - 2 кашике. жлице.
• Со, свеже зеље.

Шта је то? конзервирана риба најбоље је узети?

За јуху са просоом прописано је конзервирање риба, које се може купити у сваком супермаркету. У исто вријеме има их толико да је тешко одлучити које је боље узети: у маслацу или парадајзу? Гобиес или сардине? Цетка или деверика у уљу?

У ствари, једина ствар коју треба да одлучите је колика ће бити ваша супа. Ако желите класик - узмите конзервирано уље, а ако више волите веселе супе са парадајзом - онда слободно узмите волове или папалину. И још један фактор: испитајте састав конзервиране хране, не одлазећи од прозора, тако да код куће, када отворите конзерву, нисте дубоко разочарани, јер понекад бескрупулозни произвођач не складишти кришке рибе, већ рибље масе у облику каше, врло сличне обради отпада. Зато будите опрезни и не верујте у цену превише: боље је изабрати производ који је скупљи, али квалитетнији него што га само баците.

Кухање корак по корак

Пратећи рецепт за конзервирану супу са просоом, почињемо да кувамо пеелингом поврћа и сечењем: кромпир - коцке, шаргарепа - траке (можете их и решетати), а лук ситно сецкати. Ако се користи корен першина, затим се исече у мале кругове и положи у супу заједно са кромпиром. Посуду стављамо са водом на шпорет, а када се прокуха, у њу ставимо кромпир, који кувамо око петнаест минута на средњој ватри. Затим, у складу са рецептом, у супи са просоом потребно је неколико пута испустити претходно опране житарице и прокувати све док не буде нежно. Важно: Просо неколико пута исперите, стално мијењајући воду док не постане бистра. Док се просо сипа без губитка времена, вреди се припремити повртњак.

Како напунити супу?

Улијте уље у загрејану посуду, а када се загреје, пошаљите лук на њега, који се пече до златно браон боје и пријатне ароме. Затим додајте шаргарепу и још мало прођите, додајте со и све зачине по свом укусу: ловоров лист, коријандер, црни бибер или мало мајчине душице, који ће нагласити рибљи укус јела. У ствари, употреба зачина у кухању је посебна вјештина да кухари науче све своје животе, јер у природи има више од двије хиљаде ових невјеројатно мирисних супстанци, а њихова комбинација ће одредити како ће бити јело, како ће то утјецати на особу и саму храну. : нагласити укус или пропаст до непрепознатљивости.

Шаљемо супу са јухом и добро је промешамо. Отворимо лименку конзервиране хране и сипамо је директно у супу с просоом, али ако су комади рибе по Вашем мишљењу превелики, онда их можемо подијелити на мање директно са вилицом у супи с просом. Рецепт из фотографије ће вам рећи како би ово јело требало да изгледа у уобичајеној верзији кухара.

Када се сви састојци супе мешају, оставите да кува још десет минута на лаганој ватри. По жељи, у посуду додајте ситно исецкане свеже зеље и искључите пећ. Нека супа стоји још десет до петнаест минута и послужите на столу, уживајући не само у својој ароми, већ иу богатом укусу.

Шта може заменити просо?

Рецепт за супу са просоом није за свачију вољу, јер многе ове сапуне изазивају непријатељство које граничи са гађењем. Не брините! Конзервирана рибља чорба може се направити помоћу пиринча, јечма, булгура, пшеничне житарице средина или чак хељда - укус, наравно, сваки пут ће бити другачији, али не и гори од класичне пољске супе са просоом. Ми узимамо рецепт за основу истог, само замијенимо гриз с истом количином другог. У сваком случају, важно је да се потпуно кува, али се не распада у бљузгавици, тако да пратимо процес кухања и фокусирамо се на изглед и укус, а не на привремене индикаторе.

Садржај калорија

Цлассиц рецепт за рибљу јуху са конзервираним просоом има веома ниску калоријску вредност, упркос присуству житарица - само 62 калорија на 100 грама сервиса, тако да ову супу веома цене жене које су увек мршаве, које се понекад уморе од конзумирања салата и привучене су забрањеним конзервама. У супи, њихов број је минималан, тако да неће донијети много штете здрављу, али ће савршено савити желудац. Присуство просо чини супу тако храњивом да осећај глади одлази на дуже време, поготово ако у посуду додате један векни хлеб.

Јуху послужите одмах после кувања, следећег дана не треба је оставити, тако да очекујемо потребан број порција унапред. Врло укусно, ако се у јуху од конзервираног сервира крух, осуши у врућој тави и лагано протрља с чешњаком чешњака за окус.