Јагоде у сопственом соку за зиму: рецепти

Право лето не долази првог јуна. Право лето почиње на дан када јагоде сазрију. Свијетла, мирисна, невјеројатна по укусу и пуна витамина, бобица отвара плодну сезону, привлачи и обећава безбрижне мјесеце топлине. Међутим, јагоде се испуштају прилично брзо, тако да се домаћице од тога труде да се припреме за будућност, више посластица. Јам, компоти, замрзавање - свако има своју омиљену методу конзервирања и чувања зиме. Једна од најпопуларнијих опција је јагода у сопственом соку. Рецепт вам омогућава да трајно сачувате јагодичасто воће и његову инхерентну арому готово нетакнуту.

Јагоде у сопственом соку са шећером: припрема

Рецепти који не захтијевају дуготрајну топлинску обраду производа намећу посебне захтјеве на квалитету састојака. За жетву је потребно одабрати само целе и зреле бобице. Они се прво морају ослободити великих крхотина, лишћа и петељки. Јагоде су често замрљане земљом, па се морају опрати. Најлакши начин да се бобице очисте под текућом водом. Треба имати на уму да су јагоде веома нежне и не толеришу грубо руковање. Ако се пажљиво чисти, онда зими можете уживати у пуним сочним бобицама. Међутим, плодови који немају облик остају једнако укусни.

Јагоде у сопственом соку - рецепт је прилично једноставан. Трајање складиштења обратка зависи и од темељите припреме контејнера. Погодно је користити пола литре тегла за паковање делиција. Морају се стерилисати на било који уобичајени начин.

Јагоде у сопственом соку: рецепт са фотографијама

Дакле, за једну од опција за припрему, потребно је 200-250 грама шећера по килограму бобица. Припремљене јагоде се шире у прикладној посуди (умиваоник или велика посуда). Слојеви бобичастог воћа посути шећером и оставити смешу око 8 сати. На овај начин је згодно припремити јагоде од вечери, а онда ујутро можете почети са конзервацијом.

Када бобице дају сок, морају се пренијети на апсолутно чисте стакленке. Јасно је да јагоде које се кувају по овом рецепту у сопственом соку не могу без стерилизације. Стога, у следећој фази, банке напуњене деликатесом ставите у рерну или у посуду са водом (обавезно ставите пешкир или даску на дно). Након кључања садржаја, они се стерилизују 10 (ако је запремина 0,5 литара) или 15 минута (ако је запремина 1 литра) и затим се затворе са куваним поклопцима. Боље је држати третман у фрижидеру или у подруму.

Без шећера и без конзерванса

Јагоде у сопственом соку могу се кувати на други начин. За други рецепт, ништа није потребно осим самих бобица. Ставе се у опрану и стерилисану посуду и стављају у водено купатило. Јагоде, загрејане, почеће да дају сок и таложе се. Постепено додајте свеже бобице док се посуда не напуни. Затим је третман остављен да кува 15 минута и прекривен стерилизираним поклопцем. Брзо и лако, а резултат је невероватан! Иначе, на овај начин можете сакупити не само јагоде, већ и друге бобице, које добро дају сок.

Оптион Тхрее

Понекад се јагоде у сопственом соку бере за зиму користећи претходно исцијеђени сок. За килограм бобичастог воћа потребно је само једно стакло.

Јагоде су пажљиво убране, опране и затим стављене у тегле. Јагоде сипајте кипућим соком и пастеризирајте (температура 80-85 º) 10 минута. Бране затворене чистим поклопцима. Ова деликатеса треба чувати само у фрижидеру. Одсуство додатних састојака, као и кратак период загревања омогућава вам да одржите корисне особине плодова током зимске хладноће.

Разлика од џема

Јагоде у сопственом соку, припремљене по једном од горе наведених рецепата, одговарају онима који не воле шећерну слаткоћу џема. Јагоде које су задржале свој облик у потпуности преносе укус новопридошлих: деликатна топљења текстуре на језику, лагана киселост, незабораван осећај љета. Богат, понекад тежак укус џема је такође угодан у вријеме зимске хладноће и хладноће, али се брзо може досађивати, што није случај код бобица које се бере без шећера или са минималном количином.

Јела са јагодама у сопственом соку

Наравно, у зимским вечерима, као што је Царлсон, можете појести деликатесе које се беру у складишту, скупљајући велику кашику или чак руку из лименке. Међутим, јагоде у сопственом соку, са или без шећера, добре су у другим посластицама. Ово је одлично пуњење за палачинке и палачинке. палачинке од квасца. Одлично, добро је само са хлебом. Јагоде у сопственом соку такође могу постати мирисно пуњење пита. Да не би текао и да не би превише пецили, међу осталим састојцима, бобичастом воћу се додаје скроб, кромпир или кукуруз.

Велике јагоде - савршена декорација за сваки десерт. Свијетле црвене бобице на бијелој позадини, на примјер, кисело врхње - задовољство не само за језик, већ и за очи. Сладолед, желе, колачи, пецива и пите од јагода у зимском периоду подсећају вас на лето и пружају незабораван ужитак.

Фрозен берриес

Постоји још један добар и незахтеван проблем спашавања јагода за зиму. Берри може бити замрзнута чипсом са шећером. Показује се деликатеса, веома блиска по укусу јагодама у сопственом соку. Једина разлика је у равномерној конзистенцији и одсуству целих бобица.

По килограму јагода узето је 1,2 кг шећера. Мешавина се меље до потпуног нестанка зрна. Многе домаћице сипају добијено пире у пластичне боце. Зими је погодно залијевати кашу, сладолед или друге десерте.

Такође можете оставити неке од бобица нетакнутим, разложити их у посуде за замрзавање. Поврх тако постављених јагода прелити се преко пире кромпира припремљеног као што је горе описано. Однос шећера се може подесити по вашој жељи. Зими, након одмрзавања, биће цела бобица и слатки сируп, то јест пуњење и украс за колаче и колаче.

Јагоде у сопственом соку, припремљене за зиму у једном од ових рецепата, неће никога оставити равнодушним од куће или гостију. Мирисна и светла делиција задовољава укус и помаже у одржавању имунитета због очуваних витамина. И одрасли и деца ће ценити корисну и укусну припрему. Уживајте у зимским вечерима и уживајте у оброку!