Пуњени шампињони у пећници - нема граница фантазији

Данас ћемо научити како кухати пуњене шампињоне. Ово јело изгледа веома импресивно на благданском столу. Укусна је, срдачна и одлична као хладна или топла ужина. Осим тога, можете бескрајно експериментисати са испунима, сваки пут изненађујући госте новим окусима. Гроунд бееф, конзервирана риба, Плодови мора, поврће, сир и јаја - са свим тим печуркама су савршено комбиновани. Хајде да прво размотримо најједноставнији рецепт, који касније може постати основа за храбра кулинарска искуства.

Само пуњени шампињони у рерни

Печурке за ово јело треба узети веће и, ако је могуће, не шарене. Не утиче на укус, али шешири исте величине изгледају предивно на јелу. Препоручује се употреба шампињона - лако се чисте. Штавише, њихови кишобрани су равни и леже постојано на пладњу и на тањиру. Дакле, очистите пола килограма печурака, лагано одвојите ноге од капица тако да се оне не сломе. Земљано фино исеците заједно са 2 каранфиле чешњака и биља по свом укусу. Посолите смешу, зачините омиљеним зачинима и положите гомилу на капу. Подмажите лим за печење биљним уљем и ставите поклопце на њега (пуњење, наравно, на горе). Загрејте рерну на 200º и ставите наше печурке тамо. Три дурум сира - око две стотине грама. Након 10 минута извадите лим за печење, поспите сир на печурке и спремите се за папу. Пет или десет минута је довољно. Шешири би требали имати прекрасну брончану боју, а капу за сиреве црвену.

Пуњени шампињони у пећници са поврћем

За разлику од претходног рецепта, са ногама гљива је боље то урадити. Пржите их у биљном уљу са ситно исецканом шаргарепом, луком и 2-3 чешњака чешњака. Помијешати са зеленилом и нарибаним сиром (100 г). Напуните капу и пеците. За украшавање готових производа на врху капљицом мајонеза. Можете користити и друго поврће, нпр. Празилук.

Пуњени шампињони у пећници са пуњењем од меса

У овом рецепту, погодили сте, користи се месо - 200-300 г на 500 г печурака. Поглед није битан, све док је без костију. Можете да купите млевено месо или га сами направите тако што ћете сиромашно месо проћи кроз млин за месо. Али постоји још један начин: прво скувајте месо са мрквом, луком и разним зачинима, а затим мљевење у млину за мљевење са гљивама, чешњаком и зеленилом. Ако користите сирово мљевено месо, морате га пржити у биљном уљу прије полагања на капице. По жељи можете додати мало мајонеза или киселе павлаке на крају пржења, тако да не буде суво.

Печени шампињони, пуњена патлиџаном

Патлидзана секу на велике подлошке, посолимо и оставимо цетврт сата. Стисните формирану течност и исеците поврће на мале комадиће. Лук и ноге печурки се такође секу, помешају са патлиџаном и прже на биљном уљу. Со, зачините зачинима, додајте две кашике павлаке и пирјајте, стално мијешајући, на пар минута. Два гранчица копра и першуна ситно исецкати у тигањ. У међувремену пеците у пећници на подмазаној посуди за печење са поклопцима од печурака (на 180º 20 минута). Стављајући надев на капе, посипајте фино истрошеним сиром. Пуњени шампињони у пећници укусни су и са орашастим плодовима - само их додајте у пирјане ноге и поврће.