Пуњене печурке у пећи: рецепти за кување

Пуњене печурке у рерни су веома ароматичне и укусне. Могу се сигурно припремити за свечани стол као главно вруће јело. Данас ћемо вам наизменично представити како правилно попунити гљиве и користити их као пуњење за тиквице.

Степ-би-степ рецепт: пуњене печурке

У пећници се такви производи могу направити помоћу различитих састојака. Одлучили смо да користимо пилеће груди и сир. Са њима ће ваш ручак бити задовољнији и укуснији.

Дакле, за печење пуњених печурака (у рерни) потребно је припремити следеће састојке:

• Свјежи велики шампињони - око 25 комада;
• Свјежа пилећа прса - 700 г;
• сијалице велике слатке - 2 ком.
• бибер, зачинско биље и со - нанети на укус;
• Било која врста тврдог сира - око 120 г;
• мајонез (не веома калоријски) - око 60 г;
• дезодорисано уље - 30-40 мл.

Прерада шампињона

Пре кувања пуњених печурака у рерни, треба пажљиво обрадити главни производ. Да бисте то урадили, узмите неколико десетина великих шампињона, добро их оперите, а затим пажљиво уклоните ногу тако да капа није оштећена. Затим треба да ставите ноге печурке у блендер и исецкате их великом брзином.

Кухање пуњења меса

Како треба пећи пуњене печурке? У пећници кувају прилично брзо. Али пре термичке обраде треба припремити ароматично пуњење. За то је потребно одмрзавање пилећа прса (ако су били подвргнути третману са ниским температурама), а затим ослободити слабину са коже и јама. Затим, месни производ је потребан за мљевење у млину. Исто тако, треба да се ради са слатким белим луком.

Након обраде меса и поврћа у заједничкој здјели, морате ставити кашу од лука, пилећа прса и сјецкане шампињонове ноге. Додајте састојке са соли, зачинским биљем, бибером и мајонезом, добро промешајте.

Формирајте руцак од гљива

Пуњене печурке месо, у рерни Пеците прилично брзо. Али пре него што их ставите тамо, јело треба да буде правилно формирано. Да бисте то учинили, у капсуле шампињона потребно је ставити мирисну надјев у количини од 2-3 мале кашике, а затим на њих ставити танак комад тврдог сира. У овој композицији, све производе треба ставити на лим за печење, подмазан дезодорираним маслацем и послати у пећ.

Топлинска обрада јела од печурака у пећи

Печурке пуњене сиром треба пећи у рерни 35-40 минута. У том случају, температура мора бити подешена на 200-210 степени. Спремност јела може се одредити приметним смањењем обима производа, као и привлачним поклопцем за сир.

Послуживање укусног јела од гљива

Пуњене шампињони у рерни испада веома хранљива, укусна и мирисна. Након печења свих производа, треба их пажљиво уклонити и ставити на велику плочу. Послужите јело са печуркама за сто, пожељно у врелом стању заједно са било којим прилогом, хлебом и зеленилом. Бон аппетит!

Кухање тиквица пуњених печуркама у пећници

Ако вам се чини да су пуњене печурке сувише мале и да можда неће бити довољне за све госте, препоручујемо да их не пуните месом и другим састојцима, већ их користите за кување других, обимнијих и хранљивијих јела. На примјер, прилично велики број домаћица прави пуњене тиквице за благдански стол. За такву вечеру, потребни су нам следећи састојци:

• шампињони мали свјежи - око 10 ком.
• Свјежа пилећа прса - 500 г;
• сијалице велике слатке - 2 ком.
• Било која врста тврдог сира - око 120 г;
• тиквице велике - 1-2 ком. (у зависности од броја чланова породице или позваних гостију);
• бибер, зачинско биље и со - нанети на укус;
• мајонез (не веома калоријски) - око 60 г;
• дезодорисано уље (сунцокрет) - 30-40 мл.

Прерада поврћа

Тиквице пуњене печуркама печене у рерни једнако брзо као и горе наведено. Али пре постављања таквих производа у загрејани ормар, потребно је пажљиво обрадити главни поврће. Да бисте то урадили, потребно је прати тиквице у топлој води, а затим одрезати сву кожу и изрезати је у кругове дебљине 3-5 центиметара. У исто време из сваког дела свакако треба уклонити средњи део.

У овом облику, тиквице морају бити зачињене сољу и одложене.

Прављење надева

Након обраде тиквице треба почети да стварају пуњење. Да бисте то урадили, потребно је добро испрати свеже шампињоне и исећи их мешалицом. Такође је потребно испрати пилећа прса, одвојити филете и кости, а затим их обрадити на исти начин као и гљиве. Што се тиче лука, треба их само ситно исецкати.

Након што су састојци згњечени, потребно их је комбинирати у једну посуду и помијешати додавањем паприке, сјецканог поврћа и соли.

Формирамо ручак од тиквица

Припремајући пуњење и прерађене тиквице, наставите са формирањем посуде. Да бисте то урадили, ставите прстенове поврћа на подмазани лим за печење, а затим их напуните млевеним месом. Врх производа треба бити богато премазан мајонезом и ставити танак комад сира (можете га и решетати).

Пеците у рерни

Након формирања свих производа, попуњени лист мора бити постављен у рерну. Пеците пуњене тиквице по могуцности на температури од 205 степени 40-55 минута. За то време, поврће и пуњење треба да буду у потпуности припремљени, а сир треба растопити и лепо покрити јело укусном капом.

Како је потребно послужити ручак до стола?

Сада знате како да кувате не само срдачну, већ и предивну вечеру од тиквица, печурака и пилећих прса. Након што су сви састојци печени у рерни, треба их пажљиво уклонити и раширити по плочама. Послужите готов ручак за свечани сто по могућности без прилога, али са неком врстом салате (на пример, од парадајза, зеленила и краставаца). Треба напоменути да је представљена посуда веома сочна и задовољавајућа. По жељи, може се напунити чистим месом или, пак, гљивастим пуњењем.