Предности и штетности засићених масних киселина. Производи богати НЛЦ

Масти су такви макронутријенти, који су потребни за добру исхрану људи. Исхрана сваке особе треба да укључује различите масти, од којих свака игра своју улогу. Они су део свих ћелија тела и неопходни су за асимилацију одређених витамина, обезбеђујући терморегулацију и нормално функционисање људског нервног и имунолошког система. У нашем организму постоје засићене и незасићене масне киселине, а ако су потоње од велике користи, онда се прве сматрају штетним. Али, да ли је то заиста улога коју засићене масти играју за наше тело? Ово питање ћемо данас размотрити.

НЛЦ - шта је то?

Пре разматрања улоге засићених масних киселина (НЛЦ), сазнајте шта су они. НЛЦ су чврсте материје које се топи на високој температури. Они се најчешће апсорбују у људском организму без учешћа жучних киселина, па стога имају високу нутритивну вредност. Али вишак засићене масти увек се чува у телу као резерва. НЛЦ дају масти, које укључују пријатан укус. Такође садрже лецитин, витамине А и Д, холестерол, засићење ћелија енергијом.

У последњих тридесет година, сматрало се да му садржај засићених масних киселина у телу наноси велику штету, јер доприноси развоју болести кардиоваскуларног система. Захваљујући новим научним открићима, постало је јасно да они нису опасни, напротив, имају добар ефекат на активност унутрашњих органа. Такође учествују у терморегулацији, побољшавају стање косе и коже. Чак и холестерол је од виталног значаја за људско тело, јер учествује у синтези витамина Д и хормоналних процеса. Уз све то у тијелу треба бити умјерене количине засићених масних киселина. Корист и штета о њима ће бити речи у наставку.

Предности НЛЦ

Засићене (маргиналне) масти су потребне људском телу у количини од петнаест грама дневно. Ако особа не добије потребан број њих, ћелије ће их примити методом синтезе из друге хране, што ће довести до додатног оптерећења унутрашњих органа. Главна функција засићених масних киселина је да обезбеде енергију целом телу. Поред тога, они су укључени у синтезу хормона, формирање тестостерона и естрогена, мембранске ћелије, слој масти за заштиту унутрашњих органа, као и нормализацију заштитних функција организма.

Недостатак засићених масних киселина у телу

Неадекватан унос НЛЦ може негативно утицати на његов развој. Дакле, често у овом случају долази до смањења телесне тежине, поремећаја хормонског и нервног система, стања коже и косе. Током времена, неплодност се може јавити код жена.

Харм

Неке НЛЦ животињског порекла су директно повезане са појавом тешких инфламаторних обољења. Посебно се повећава ризик од добијања великих количина киселина у људском телу. Према томе, употреба великих порција масти може изазвати акутни инфламаторни процес, неугодни осјети јављају се у кратком временском периоду након оброка. Могуће је и накупљање холестерола у великим количинама, што је опасно за кардиоваскуларни систем.

Прекомјерност у телу НЛЦ

Претјеран унос НЛЦ може негативно утицати на његов развој. У овом случају, повећање крвног притиска, кршење кардиоваскуларног система, појава камена у бубрегу. Временом се накупља прекомјерна тежина, развијају се кардиоваскуларне болести и развијају се тумори рака.

Шта треба да користите?

Пре свега, потребна вам је уравнотежена исхрана која ће бити засићена масним киселинама. Корисна храна богата НЛЦ - јаја, риба и месни нуспроизводи су најпожељнији. У дневној исхрани за масне киселине треба издвојити калорије не више од десет посто, односно петнаест или двадесет грама. Најбоља опција је конзумирање масти, које су део производа који имају велики број корисних својстава, као што су кељ, маслине, орашасти плодови, риба и друге ствари.

Сматра се добрим избором. маслац Природна маст се препоручује за употребу у сланој форми у малим количинама. Рафинирана уља и њихови надомјесци су најмање корисни. Нерафинисана уља топлотна обрада се не може подвргнути. Осим тога, морате запамтити да масти не можете држати на сунцу, на отвореном иу свјетлу.

Басиц НЛЦ

Различити аутори различито указују на то које су киселине масне. Размотрићемо најосновније:

1. Пропионска киселина (формула - ЦХ3-ЦХ2-ЦООХ). Формира се метаболичком разградњом масних киселина непарни број атома угљеника, такође и неке аминокиселине. У природи је у уљу. Пошто не дозвољава раст плијесни и неких бактерија, пропионска киселина, формула за коју већ знамо, често се користи као конзерванс у производњи производа које људи конзумирају. На пример, у пекарској индустрији, користи се у облику соли натријума и калцијума.
2. Маслачна киселина (формула ЦХ3– (ЦХ2) 2 —ЦООХ). Једна је од најважнијих, формирана у цревима на природан начин. Ова масна киселина промовише саморегулацију црева и такође даје енергију епителним ћелијама. Ствара кисело окружење у којем су услови за развој патогене микрофлоре неповољни. Формула маслачне киселине за које знамо, има анти-инфламаторне ефекте, помаже да се заустави развој ћелија рака, повећава апетит. Такође доприноси престанку метаболичких поремећаја, повећава локални имунитет.
3. Валеријанска киселина (формула ЦХ3- (ЦХ2) 3-ЦООХ). Има благи антиспазмодијски ефекат. Као и уље, он активира мотилитет дебелог црева, делује на нервне завршетке црева и стимулише глатке мишићне ћелије. Киселина настаје као резултат метаболизма микроорганизама у колону. Валерична киселина, формула која је дата изнад настаје као резултат активности бактерија које чине цревну микрофлору.
4. Капроична киселина (формула ЦХ3- (ЦХ2) 4-ЦООХ). У природи се ова киселина може наћи у палмином уљу, животињским мастима. Посебно пуно маслаца. То има штетан утицај на многе патогене бактерије, чак и оне које су отпорне на антитела. Капроична киселина (формула горе приказана) игра важну улогу за људско тело. Има антиалергијско деловање, побољшава функцију јетре.

Када се препоручује повећање потрошње НЛЦ?

Засићене масне киселине Препоручује се да се користи у одређеној количини, али у неким случајевима њихова доза се може повећати. Оне укључују следеће факторе:

• тешке болести респираторног система;
• велики физички напор;
• у третману дигестивног система;
• трудноћа и дојење;
• у хладној сезони, као и људи који живе на далеком сјеверу;
• неке болести срца и крвних судова.

За брзу дигестију масти треба конзумирати са поврћем, зачинским биљем и биљем. Најбоље је користити природне производе који их садрже, као и већину корисних компоненти.

Извори НЛЦ

Већина засићених масних киселина се налази у намирницама животињског порекла. Може бити месо, риба, живина, млеко и врхње, маст, пчелињи восак. НЛЦ се такође налази у палмовим и кокосовим уљима, сиревима, кондиторским производима, јајима, чоколади. Људи који воде здрав живот и гледају своју фигуру, морате ући у вашу исхрану засићених масти.

Хајде да сумирамо

Засићене и незасићене масне киселине су главни добављачи енергије људског тела. Они су важни за структуру и развој ћелија и долазе из хране животињског порекла. Такве масти имају тврду текстуру која се не мења на собној температури. Њихов недостатак и вишак негативно утичу на тело.

Да би имали добро здравствено стање, потребно је дневно конзумирати око петнаест или двадесет грама засићених киселина. То ће вам омогућити да допуните трошкове енергије и да не преоптерете тело. Нутриционисти препоручују замену штетних масних киселина које се налазе у прженом месу, брзој храни, кондиторским производима за млечне производе, морску рибу, орашасте плодове и друго.

Неопходно је стално пратити не само количину већ и квалитет конзумиране хране. Правилна исхрана помаже да се побољша здравље и здравље уопште, повећа продуктивност, превазиђе депресија. Масти се, дакле, не могу поделити на “добре” и “лоше” масти, све оне играју важну улогу у развоју и структури тела сваког од нас. Само је потребно пажљивије сагледати састав дневне исхране и запамтити да се здравствени проблеми јављају због комбинације фактора, као и начина живота појединца, тако да се не треба бојати засићених и незасићених масти.