Најбољи рецепти: како кухати укусне тиквице

Историјски гледано, тиквице су традиционални производ Индијанаца, заједно са бундевом, кукурузом и грахом, и доведене су у Европу из Америке тек у 16. веку. Од тада, овај једноставан, али изузетно користан производ је стекао популарност у многим земљама евроазијског континента, а талентовани кувари су на основу њега створили многе дивне рецепте. У овом чланку ћете наћи детаљне информације са алгоритмима како скухати укусне тиквице, имати при руци најпознатије производе, као и неке трикове њиховог избора и руковања.

Мало о тиквицама

Рећи да је ово поврће изузетно корисно не значи ништа о њима. Уосталом, вредност тиквица за повољан рад гастроинтестиналног тракта је једноставно неспорна. Њихово нежно месо је веома пажљиво пробављено у нашем телу, без стварања напетости за то. Напротив, тиквице стимулишу рад црева, добро адсорбују токсине, промовишу елиминацију вишка холестерола, а такође изазивају брз осећај ситости, због чега нећете превише јести друге, тешке, висококалоричне намирнице. И то је веома драгоцено за људе који пате од гојазности и дијабетеса и приморани су да строго прате своју исхрану. Садржај витамина А и Ц тиквица (у великим количинама), калијума, магнезијума, калцијума и гвожђа такође их чини изузетно корисним за растући организам деце.

Технологије кухања тиквица

На основу овог производа већ је изумљено много рецепата, јер је необично лак за употребу и добро се слаже са другим поврћем, месом, пилетином и чак рибом. И зато што увек можете да помислите како да кувате укусне тиквице, трошећи доста времена. Могу се пећи и пећи у рерни, додати јелима и салатама, од њих направити вегетаријанско пуњење за пите, па чак и колаче, припремљене за зиму у облику кавијара, куване најфиније крем јухе, пуњене месним састојцима и још много тога. Међутим, пре него што припремите укусне тиквице користећи један од ових рецепата, морате их правилно изабрати. Тако су пожељније младе плодове тежине око 300 грама, са танком кожом и меким незрелим семеном. Њихов једини недостатак је кратак рок трајања, али су посебно добри за свеже салате, варива и пецива. Дакле, за почетак, научит ћемо како кухати младе тиквице укусне.

Крем јуха: Припрема

Ако никада нисте покушали да кувате јела користећи ову технологију, онда је овај рецепт само дар за вас. То је зато што крем јуха на њој испада веома њежна и дословно се топи у устима без много труда и сложене листе састојака. Плус, то ће додати на листу најједноставнијих рецепата како кухати тиквице укусне за дијете. Дакле, за крем супу треба нам четвртина пилетине (можете користити и супу или пар малих пилећих ногу), 200 мл креме, 1 свјежу мркву, кромпир и лук, око 4-5 младих тиквица, чешњак чешњака, неко биљно уље, ловоров лист. листови, зачини и хлеб за тост. Почињемо са чињеницом да пилетину ставимо да прокувамо за квалитетну јуху, ау то време све поврће скинемо из коже и исперемо под текућом водом. Затим исеците кромпир и тиквице на коцкице, мркву у танке сламке, а лук на пола прстена. Загријавамо котао биљним уљем на ватри и најприје бацамо лук и мркву, мало пржимо до жуте боје. Затим додајте кромпир и тиквице, истисните чешањ чешњака, добро промешајте и кувајте око 10 минута.

Финал стаге

Док кувате јуху, немојте заборавити на вријеме уклонити пјену, лагано посолити и додати пар лишћа ловора. Доносимо га у спремност, извадимо пилетину, можемо је исећи на мале комаде и послужити заједно са будућим пиреом. Затим улијте бујон у котао са поврћем и пребаците га у полагану ватру тако да је све добро скухано и поврће је мекано. Након тога загрејте крему у малу металну кашику или малу таву док не буде готово вруће. Одвојите бујон од поврћа, и насталу масу помијешајте са мијешалицом директно у котао на конзистенцију њежног пиреа, затим додајте јуху и зачине по укусу (сол, пимент) и загријте на лаганој ватри још 5-7 минута. У закључку, покријемо котао пешкиром да би се улијевали, ау то вријеме у тави у биљном уљу пржимо комаде круха до златно смеђе боје. Послужите их својим домаћинствима са јухом и исецканом пилетином. Можете бити сигурни да ће сви бити веома срећни!

Росан

Још један изузетно једноставан и брз рецепт за укусну кухање младе тиквице је ружа. Потребно је дословно 10-15 минута да се припреми, а око 20 се пече у пећи, тако да ће заузете домаћице бити веома задовољне овом вредном куповином у кухарици, а породица новим кулинарским ремек-делом. Дакле, за хитну припрему вегетаријанских розана, потребно нам је пола пакета смрзнутог лиснатог теста, 1-2 мале младе тиквице, 1 кокошје јаје, 150-200 г тврдог сира и неколико зачина по укусу и, према жељама, готово било које суво биље са не превише оштар укус. Веома пријатан мирис и мало укусног укуса дају мирисни бибер и мало каранфилића, али се ова комбинација увек може заменити сопственим избором. Дакле, ставите тесто за пажљиво одмрзавање у чаши и умотајте га у ручник или поставите ближе топлој батерији. У овом тренутку припремите скуасх: мој, одсечите стабљику и исеците их као танке могуће кругове. Затим танко разваљите тесто, као на пиззи (дебљине 5-6 мм), ставите у посуду за печење, науљену са биљним уљем, лагано савијајући према унутра ивице, а преко врха почињемо да постављамо тиквице у круг.

Ставимо у рерну

Тако попуњавамо целу форму, вишак се може равномерно разложити другим слојем. Сада разбијамо јаје у посуду и пажљиво га тучемо, трљајте сир на најмањи рибеж и поспите тиквице мешавином соли и омиљених зачина. Четком их оперемо јајетом и поспите сировим чипсом. Све то стављамо у рерну загрејану на 200-220 степени Целзијуса 20-25 минута. Спремност росана одређујемо на неколико начина: прво, са руменом корицом сира, друго, пробијамо је виљушком (тиквице треба да су мекане, као пире кромпир), и треће, тестирамо тесто чачкалицом: ако се не залијепи и сламом остат ће врућа и суха, што значи да се посуда може извадити из пећнице. Тако смо научили још један једноставан рецепт како кувати укусне тиквице. Послужите ову ружу у плућима. јухе од поврћа: тако ћете побољшати пријатан пролећни укус јела и бити у могућности да задржите своју фигуру у доброј форми. Бон аппетит!

Пуњена тиквице

Ако се питате како да другачије изненадите ваше домаћинство светлошћу јела од поврћа и како се кувају укусне тиквице, одговор је једноставан: треба их пунити! За то користимо једноставан принцип кувања пецива од бугарског бибера. За ово јело нам треба прилично мало: 2 средња лука, три велике тиквице (по могућности једна дебљина по воћу), 300 г свјежих шампињона, чешањ чешњака, 2 парадајза, 200-300 г моззарелла сира, биљно уље и зачини према укусу. Дакле, за почетак припремамо све производе. Прво ми перем тиквице и сечем их на 3-4 дијела, а затим жлицом пажљиво извадим језгру из њих, а затим у њих натрљамо "бачве" сољу. Остављамо их овако, али у овом тренутку их перем и сјецкам гљиве на кришке, а лук на коцкице. Ставите посуду са биљним уљем на ватру и испеците ова два састојка до пола куваног, додајте језгро тиквице и лагано исцедите чешњак, посолите и попаприте, оставите по страни.

Стуффинг

Да би се надев исправно укопао у бачве за скуасх, потребно је додати фино нарибани сир, који ће се истопити у пећници и залити цијелу масу. Сада, уз помоћ кашике, попуњавамо већ слане празнине и стављамо их на подмазани или фолијски прекривени облик. За љепоту, још увијек можете изрезати рајчице у круг и, како би то било, "покрити" бурад. У овом облику, посуду ставимо у рерну загрејану на 150-175 степени Целзијуса око 30-40 минута. Пре него што добијете формулар, уверите се да је јело спремно: прво, поклопац парадајза треба да се осуши и поцрвени, као и спољне стране бачава, и боље је пробати пуњење за убедљивост. Тако си научио како да куваш укусно пуњене тиквице. Ово пролећно јело ће сигурно задовољити ваше домаћинство, поготово ако га послужите са свежим хлебом или прилогом.

Рецепт за зиму

Али како се кува укусно мариниране тиквице, рећи ћемо даље. Ово јело ће вас моћи одушевити цијелу зиму и великодушно обогатити похрањене витамине, ако га направите исправно и према рецепту. Дакле, то ће узети 5 кг младих тиквица (тзв. "Млијеко"), копар кишобрани, лишће храста и ловор, парфем од граска и чешњак, плус, ако желите, можете додати пикантну црвену паприку и хрен за пикантност. За производњу сланог раствора потребно је 3,5 литара воде, 6 кашика соли и 5 - шећера, као и 300 мл 9% сирћета. За конзервирање, мале посуде, литар или 750 мл, најбоље одговарају јелу свих садржаја за неколико дана. Уосталом, чак и ако се ово јело скупља у сирћету, ипак га не би требало дуго чувати у отвореном облику. Све банке су темељно опране, сада нећемо стерилисати. После тога припремите саламуру: сипајте воду у велику лонац, додајте со и шећер, сачекајте да прокува. Затим додајте сирће, јер га треба мешати и оставити да се кува.

Претурамо банке

У овом тренутку припремамо све састојке поврћа: све оперите под текућом водом, изрежемо листове хрена на велике комаде, очистимо бели лук и по потреби га прережемо на пола, исецкамо гранчице из копра, а тиквице се прережемо у мале кругове или коцкице. Сада равномерно расподељујемо све мирисне састојке преко свих тегли, чврсто пунимо тиквице, сипамо већ прекухану саламуру, преклопимо преко врха поклопца. Сада настављамо са стерилизацијом: узмемо највећи лонац, ставимо неколико лименки у њега, сипамо кипућу воду из котла на ниво испод врата и поставимо га на малу ватру. Када вода прокључа, сачекајте још 10 минута, а након тога се банке могу уклонити и замотати. Ево једног једноставног начина како се кувају укусне тиквице. Рецепт, видите, уопште није компликован, осим што је помало напоран.

Вегетабле пуффс

Ако сте љубитељ више калорија, нудимо вам да научите како да кувате укусна јела. фриед зуццхини. Да бисте то учинили, прво их пажљиво оперите, изрежите стабљику, исеците у округли дебљине 4-5 мм, не више. Сада их стављамо у велику чашу и добро их солимо док не почну производити сок. Дакле, они би требали стајати око 20-30 минута, а затим наставити печење. Да бисте то учинили, узмемо велику таву, прелијемо биљно уље, а затим, када се загреје, нанесемо једну тиквицу круга, претходно умочену у брашно. Пржите до златно смеђе, окрените се и сачекајте поново. Наравно, то ће потрајати доста дуго, али резултат се исплати. Када је све спремно, ставите неколико комада на друго јело у једном реду, рајчице ставите на врх и намажите сосом (по укусу: мајонез са дробљеним белим луком и сецканим зеленилом). Ови сендвичи са поврћем се одлично слажу са јухама са свјежим крутонима.

Угушене тиквице са месом

За вољеног мужа, који се вратио кући након напорног радног дана, печење је добро изненађење. А ако желите да га изненадите новим рецептом, онда би најбоља опција била да научите како се кувају укусне тиквице са месом. Дакле, требаће нам пола килограма (најслађа свињска пулпа), и још 1 шаргарепа, средњи парадајз, бугарски бибер и пар лука, 2 тиквице или тиквице, чешањ чешњака, биљно уље и зачини по укусу. Почињемо све, као и увек: све моје поврће је чисто, исецкати. Шаргарепа, лук, тиквице и бугарска паприка - у танким кришкама, месо - у коцкама са стране од 2 цм, опарили парадајз са кипућом водом, уклонили кожу и исекли на исти начин. Затим пржите у котлу у луку биљног уља до златно браон боје, додајте месо. Приликом припреме овог јела треба га често ометати, тако да ништа не изгори до зидова котла. На крају додајте све остало поврће месу.

Завршетак

Дакле, најприје све то спржимо, а затим га сипамо хладном водом, чврсто покријемо и намјестимо да се кува на лаганој ватри док се сви састојци, а посебно месо, не омекшају. Постепено додајте со, црни и парфем у котао, исцедите чешњак. Повремено провјеравамо спремност: пробушимо месо вилицом и пробамо јуху за сол, ако је потребно додати још. На крају, за декорацију можете сипати исецкане зелене поврће, а ово печење треба послужити уз вруће крутоне и свјежу салату од поврћа. Тако смо научили како се кува укусна пирјана тиквица за њеног вољеног мужа. Бон аппетит!