Најбољи руски шампањац: фотографије и критике

Руски шампањац је пјенушаво вино производи се и продаје у Русији. Потражња за пјенушавим вином у земљи прелази четвртину милиона боца годишње. Новогодишњи сто без светлуцавог, хладног пјенушавог пића једнак је олимпијском стадиону без горионика.

Руски произвођачи шампањца

Популарни производи често чине да фанови желе да учествују у послу. Али, без технологије, техничких стандарда, винских сировина и винара, бескрупулозни произвођачи покрећу фалсификоване производе на тржиште.

Да би се спријечио настанак нискоквалитетних производа од вина на потрошачком тржишту, 2010. године основано је Удружење произвођача пјенушавих вина. Удружење обухвата 13 предузећа из Русије и једно предузеће из Белорусије.

Потрошачи су сигурни да је постојање натписа на произвођачу са листе чланова Удружења гаранција да ће руски шампањац бити у складу са техничким стандардима.

Конкуренција винара

У Русији, винари годишње одржавају пословни састанак. У категорији пјенушавих пића бирају се најбољи руски шампањац класичне методе и резервоарски начин производње. У 2016. години награђена су два победника: руски шампањац са Крима, колекција белог сувог златног ризлинга и Краснодарско пјенушаво вино брат Бланц Бланц (Фанагориа) из 2015. године.

Винарија "Нови свет", аутор "Златног ризлинга", укључена је у план приватизације за 2018. годину. Остаје да се нада да прерасподела имовинских права неће погоршати квалитет руског вина.

Обични потрошачи су у страхопоштовању од Златног ризлинга. Купци не ограничавају комплименте: "добро", "укусно", "неземаљско блаженство", "најукуснији шампањац" и "најбољи незабораван поклон од Крима".

Арома "Бланц де Бланц" фасцинирала је дегустаторе воћним нотама брескве, крушке и јабуке. Купци хвале меки и свјежи укус с назнакама меда и зачина. Изненађујуће добро са хладним предјелима, и са топлим јелима од морских плодова.

Критеријуми класификације пјенушавих пића

Одабир према произвођачу не значи најбољи резултат претраге. Размотримо још три опције за класификацију пјенушавог вина:

• за цену
• по популарности
• по квалитету.

У свакој класи постоји производ, најбољи у главном параметру.

Цена игра велику улогу за просечног потрошача. Пријатно је изненадити дјевојку колекцијом вина. Важно је запамтити да квалитетан шампањац за 150 рубаља не постоји, то је пиће из друге категорије. Цијена руског шампањца, на примјер, у винару Абрау-Дурсо, креће се од 435 рубаља за 0,75 литара бијелог или ружичастог полуслатког до 1875 рубаља. Збирка сорти брут.

Домаће личности шоу бизниса славе квалитет Абрау-Дурсо шампањца, освежавајући укус, одсуство главобоље после либе.

За славље се чешће купује шампањац - како би се нагласио значај тренутка. Празнична фешта у пријатељском друштву почиње чашом пјенушавог вина.

За вечеру у комори, на примјер, одлучујући датум или предлози за брак, Шампањац је незаменљив. Важно је не погрешити у избору пића. Као и сваки други избор, искуство је важно. Чланци на интернету дају теоријску идеју пића. Верује се да се теорија практикује тако да у критичном тренутку вино не представља "кисело изненађење".

Учење соммелиер вештина

Правилна дегустација помаже компетентном избору пјенушавог пића. Критеријуми за избор вина:

1. Фоам.
2. Арома.
3. Тасте.
4. Афтертасте.

Прво ћемо одушевити око. Тада укусна арома очарава и вуче да испроба пиће. А ако након неколико минута не буде непријатних окусних сукоба, већ напротив, жеља за понављањем гутљаја вина буди, накнадни укус је увјерљиво доказао квалитет пића.

Шампањац се прелије преко зида нагнутог стакла са лаганим млазом, тако да се на површини формира пјена - свјетло отпорна пјена, а дегустатор пића се диви игри малих мјехурића плина.

Осетите мирис вина. Урадите једноставан тест - пријатан или непријатан мирис. Чак и ако реклама обећава изузетну арому, а потрошач не воли мирис, онда укрсти процијењено пиће са листе преференција, испробајте другу врсту вина.

Обратите пажњу на шампањску компанију "Северна Венеција". Винари компаније користе сировине из Шпаније и Јужне Африке. Тамо грожђе дозријева 100%. Направити пиће користећи све врсте пинота, али главно грожђе - Цхардоннаи. Боја пића, направљена на бази цхардоннаиа, од светло жуте до тамно ружичасте. Потрошачи наводе широк спектар укуса: цвијеће, цитрусе, дуње и мед.

Популарна мудрост, која се претворила у новински печат, али преостала мудрост: укус и боја пријатеља није. Али ако оставимо по страни уметнички опис укуса вина, дегустатор напомиње, прво, да ли вотка даје пиће или не. Ако јесте, то није шампањац. Други опажени симптом укуса је слаткоћа. Свака особа има своју слатку мјеру, али морате бирати између најмање двије опције: слатко-незаслађено вино.

Након неколико гутљаја напитка, уживајте у укусу. Каква врста грожђа се памти, да ли је језик плетени танини бурад, где је вино сазрело. Класификовати упоран и нестабилан, слаб и јак афтертасте. Покушајте да процените и запамтите, када се формира колекција пјенушавих вина, добро је доћи.

Договор - у блиставим мехурићима

Организације "Руски систем квалитета" и Савезна служба за регулисање тржишта алкохола пре новогодишњих празника истражили су руски шампањац на полицама руских продавница. Они су проверили усклађеност са ГОСТ-ом са тридесет параметара. Критичари нису успели да издрже 17 имена производа од 56 испитаних. Прва примједба се односи на метод пуњења пића угљичним диоксидом. Да, у земљи, од 2012. године, дозвољена је вештачка аерација вина, полу-јефтина производња пјенушавог вина. Али ово није шампањац. Према ГОСТ-у, шампањац је испуњен угљен-диоксидом током природне ферментације.

Други непоштовање стандарда је квалитет примарне сировине која није у складу са ГОСТ-ом, за узорке пића из “националног сегмента”. Непоштено, са становишта произвођача, успостављање акциза директно утиче на трошкове производње. Морамо изаћи, кажу представници произвођача вина.

Трећи параметар је садржај алкохола. У одбијеним узорцима, проценат алкохола је фиксиран или мањи од норме, као у "Кримском пјенушавом", или изнад норме, као у белим полуслатким "краљевским традицијама". Садржај није одговарао ознаци на боци вина.

Потрошачи су окус пјенушавог вина назвали "Краљевска традиција" компаније "Ариант" осредње. Чак и дизајн етикете не задржава воду.

Мишљење професионалних дегустатора о незадовољавајућем квалитету још једног пјенушавог вина из роштовског пјенушавог вина: "Превише шећера, суштина је ... сувише слатка ... пластични укус ... горак укус, сумњив мирис."

Степени - запамтите главну ствар

Садржај етилног алкохола од 5 до 18 степени карактерише руски шампањац. Степени су означени на етикети као "око".

О нама - то је смањење јединице за мјерење алкохола у вину, "постотак волумена".

Степен вина се одређује према месту производње пића и његовом бренду.

Параметри руског шампањца дати су у табели.

Пјенушава храна из властитих сировина

Бели руски шампањац је направљен од белих техничких сорти грожђа Цхардоннаи, Пинот Ноир, Ризлинг, Саувигнон Бланц.

Ове сорте се аклиматизују на услове Краснодарског територија, Крим, Ставрополски териториј. Грожђе се узгаја у Молдавији, Грузији и Украјини.

Брут или не Брут, то је питање

Руско пјенушаво вино варира у степенима и количини шећера. Класификација вина на основу садржаја шећера је следећа:

• Брут нула - 6 г / л.
• Брут - до 15 г / л.
• Екстра суво - од 12 до 20 г / л.
• Полуслатко - 17-35 г / л.
• Слатко - 33-50 г / г.

Реч је само о томе - полуслатки руски шампањац. У ствари, 35 грама шећера је четири чајне кашике са тобоганом. Људи који љубоморно гледају на тежину и фигуру, познато је да је слатки шампањац високо калоријски производ.

Вине Ревиевс

Свака компанија која поштује себе организује прикупљање повратних информација о производима. Винари нису изузетак. На веб страницама ових компанија, потрошачи остављају мишљење о предностима и недостацима производа. Добре оцене добијају руски шампањац. Рецензије долазе разумно, распоређене. Потрошачи примећују пријатан укус, лакоћу, деликатан афтертасте, неугодне последице ујутру.

Долазне повратне информације имају двојну природу. С једне стране, ово је искрено мишљење особе од људи. С друге стране, то је субјективна и емоционална процена. Дакле, упознавајући се са ставовима приватне особе о квалитету пјенушавог пића, разумно је сазнати гледиште професионалног дегустатора. А онда упоредите своја осећања са оним што сте чули и већ препоручите својим пријатељима руски шампањац своје омиљене марке.

Узмемо аксиом да пију шампањац у мешовитом друштву мушкараца и жена. Мушкарци више воле Брут. Али слатке жене су изложене слатким женама: руски полуслатки бели шампањац.

Постоји много позитивних повратних информација од стране потрошача о белом полуслатком шампањцу компаније Абрау-Дурсо. Прозирна, светла, сламнате боје, са малим пријатним мехурићима, не куца у нос, припремљена природном ферментацијом, нити се вештачки упумпава угљен диоксид. Деликатна арома, деликатан укус. Не оставља на језику осећаје накнадног укуса - "кисели филм". Пиће је добро и на Нову годину, и на рођендан, и за време састанка. Глава не боли ујутро.

Руски полуслатки шампањац "Цорнет" купци бирају за пријатну лагану нијансу и укусан укус грожђа. Вино без боја, и пена која изазива врећице. У свечаном чашу шампањца "корнет" изгледа елегантно и прикладно. Московски произвођачи покушали су да задрже све нијансе винског материјала, што купци веома цијене. Корнет доноси радост и забаву.

Семисвеет шампањац РИСП има ниску цијену, тако да купци опраштају окус алкохола и квасца. Пена не остаје дуго, брзо пада. Наиме, ово вино је погодно за вечеру крајем седмице. Није баш бујан поздрав, ускоро пада пена, страни окус не украшава вино, али под врућом рибом снацк је добар избор.

"Тсимлианское" полуслатко шампањац у линији јефтиних вина је омиљен. Вински угодан освежавајући укус, не осећа се вишак алкохола. Купци више воле шампањац хлађен до 10 степени или додатком комада здробљеног леда на чашу. "Кисело" охлађено пиће освежава и ублажава умор. Вино је толико укусно да се потрошачи питају колико брзо је стакло празно. Гурмани саветују да се издвоји воће и чоколада, како се не би покварио природни укус пића. Припремите тврди сир или кувана плодова мора. Свако ко је пробао шампањац из покрајине Шампањац биће изненађен чудесном подударношћу укуса. френцх цхампагне и руски "Тсимлиански".