Најбоља вина Бургундије: сорте и рецензије о њима

Зашто вина Бургундија зову најбоље? У којим регијама се производе? Које марке алкохола заслужују пажњу широке потрошачке публике? Све ово ће бити разматрано у нашем чланку.

Опште информације

Главна карактеристика Бургундских вина је присуство израженог терроира. Под овим концептом подразумијева се осјећај мјеста гдје се производи алкохол. То се осећа када га пијете. Овдје је битна природа тла и јединствене климатске прилике. Све ово директно утиче на квалитет грожђа и, сходно томе, на карактеристике произведеног алкохола.

Вина Француске (Бургундија) су подељена у неколико одвојених класа. Према овој градацији, купцу је лакше да схвати услове у којима су произведене сировине за производњу алкохола и које специфичности су различити производи. У ствари, класификација вина из Бургундије ће бити разматрана даље.

Гранд цру

Вина Бургундије Грант Цреве у потпуности су у складу са концептом "највишег квалитета". Присутност такве ознаке на бочици алкохола указује на њен првокласни карактер. Производи ове категорије производе се у највећим, најугледнијим предузећима у Француској. Само око 2% винара у овој земљи има право да означи наведене ознаке на етикетама племенитог алкохола. Вреди напоменути да таква бургундска вина имају највећу цијену. Према оцјенама бројних стручњака, пића заслужују мјесто у колекцији сваког гурмана.

Премиер цру

Представљена класа укључује нека од најбољих вина Бургундије, која су само мало лошија од категорије Гранд Цру алкохол. Њихов трошак за већину потрошача је и даље прилично висок. Често се производња и флаширање таквог алкохола баве драгим власницима малих површина.

Сеоска вина

Сеоска вина су класа такозваних "сеоских" вина. Сировине за производњу таквог алкохола прикупљају се не на великим виноградима, већ на приватним сеоским подручјима. Обично ознака означава село у којем је производ произведен. Ова врста алкохола је божји дар за гурмане који немају импресиван буџет, али истовремено желе да се упознају са правим бургундским вином.

Регионална вина

Бургундска вина најнижег ранга се класификују као регионални производи. За производњу таквих алкохолних пића користе се комбинације сировина добијених из различитих региона земље. Упркос томе, вина у овој категорији имају одличан квалитет. Њихов релативно низак трошак је само због употребе бобичастог воћа које није било највишег степена, сакупљеног у неким селима.

Вински региони Бургундије

На подручју Бургундије концентрирано је неколико познатих виноградарских подручја, гдје се производи заиста племенити алкохол:

1. Цхаблис - базиран на производима направљеним од сорте грожђа Саувигнон Пре свега, то је суво бело и пинк вине. Такав алкохол испуњава највише стандарде квалитета.
2. Цоте д'Ор - изузетно плодно тло. На површини од око 11 хектара сакупљају се првокласне сорте грожђа, од чега се годишње произведе око 400.000 литара црних и белих вина.
3. Цоте де Нуитс - локални виногради пружају могућност за производњу црвена вина Изузетан квалитет. Производи из региона одликују се дубоким, богатим укусом и нестандардним арома букета.
4. Цотес-де-Беауне - они производе непревазиђена вина, која су веома тражена широм света. Посебно се производе такви брендови алкохола као Помар, Волне и Монтрасхе. Ова вина имају осетљив букет арома, израженог сувог и изузетно пријатног укуса.
5. Ивори Схалонез - у виноградима региона се бере првокласна сировина за производњу мирисних, неколико адстрингентних вина. Локални производи се издвајају од остатка алкохола из Француске због своје посебне милости.
6. Ле Мацоне - у региону који се бави ослобађањем младих вина. Већина сорти има изражен воћни букет и трпкост у укусу.

Тако смо открили где се производе најбоља бургундска вина, а такође смо схватили по којим принципима су класификовани слични производи. Сада бих желео да размотрим брендове племенитог алкохола, који заслужују пажњу сваког правог гурмана.

"Гевреи-Цхамбертин"

Под брендом Гевреи-Цхамбертин произведена су племенита бургундска вина највишег квалитета. Основа таквих производа су сировине сорте Пинот Ноир. Ова вина су позната по изузетно атрактивној и богатој тамно црвеној нијанси. У већини букета доминирају ароме црне рибизле, мошусни тонови. Уз дуготрајно сазревање, алкохол добија специфичан перјаницу сладића. Укус показује умерен ниво киселости.

Црвена вина бургундског бренда "Гевреи-Цхамбертин" током година постају само боља. Међутим, само под условима складиштења на температури која не прелази вредност од +17 ° С. Према ријечима стручњака, таква вина откривају своје најбоље особине када пију из танких чаша са дугим стабљиком. Послужите овај алкохол који се препоручује за ниско-масно месо и првокласне сиреве.

"Алос Цортон"

Алоке Цортон - Ред сува вина са древном историјом. Средином 8. века, земље на којима се сакупљају сировине за производњу таквог алкохола припадале су цару Карлу Великом. Данас највећа предузећа настављају да производе племенити алкохол на бази Пинот Ноир.

Алоке Цортон производи се одликују богатом црвеном нијансом, богатим укусом и букетом арома, у којима се живо откривају мотиви бобица. Према оцјенама дегустатора, идеално је снабдијевање таквог вина столу на собној температури. Овај алкохол у потпуности открива своје предности у комбинацији са месним сосом, скупим сиревима, дивљачи. У исто време, стручњаци не препоручују сервирање "Алос-Цортон" зачињена јела.

"Цхаблис"

Цхаблис је првокласно бело вино из Бургундије. Алкохол овог бренда импресионира својом кристално чистом структуром и јаком индивидуалношћу у укусу. Многи кушачи говоре о таквом племенитом алкохолу као о сухом сухом. Букетом арома доминирају тонови свеже резаног биља и шумских љубичица. Укус овог алкохола је традиционалан за суха вина.

"Цхаблис" се препоручује да се на стол доведе охлађена на температуру од +12 ° Ц. Ово вино је идеално комбиновано са морским плодовима, лаганим јелима, јелима од живине, паштетом од гусјеле јетре.

"Волне"

Под брендом Волнаи произведена су црвена вина, која имају статус најсофистициранијих у цијелој Француској. Основа овог врхунског производа је исти Пинот Ноир.

Према стручним рецензијама, такав племенити алкохоличар има заокружен укус, одликује се израженим цветним мотивима у букету арома. Допуна је ненаметљивих нијанси црвених бобица и зачина. Током зрења открива се траг којим доминирају тонови грмља и тартуфа.

Вина „Волне“ се послужују на столу на собној температури, што доприноси оптималном откривању дубоких арома. Алкохол се најбоље комбинује са месом са роштиља, јелима од живине. Најпознатији узорци су одличан додатак зрелим сиревима.

"Село Цоте де Бонсе"

Вино Цотес де Беауне Виллаге спада у категорију алкохола, који у кратком времену достиже пуно тело и зрелост укуса. Под овим брендом произведен је алкохол, који се продаје по најповољнијој цијени. Упркос својој релативно јефтиности, ово вино има висок квалитет. Традиционално се користи у комбинацији са масним месним јелима, рибом и племенитим сиревима.

Мацон Роуге Супериор

Мацон Роуге Супериеур је квалитетно црно вино од грожђа Пинот Ноир. За производњу овог бренда карактерише осећај посебне лакоће и нежности приликом пијења. У облаку арома доминирају воћни и цвјетни мотиви, који се у потпуности откривају када производ сазрије у стакленој посуди 2-3 године.

Вино "Мацон Роуге Супериор" користи се на температури од око +15 ° Ц. Само у овом случају можете цијенити посебну свјежину окуса. Стручњаци савјетују да пијете овај алкохол у комбинацији са шунком, кобасице, бело месо и живина. Као што показују гурмански прегледи, ово алкохолно пиће је идеалан избор за организовање пикника на отвореном. Француско вино не треба увод. Загрева се, подиже расположење, има користи ако је умерено пијан.