Необичан за слатке зубе: десерт од бундеве

Нежна, баршунаста структура бундеве, њен неутрални укус, способан да се "прилагоди" осталим састојцима јела, чини ово поврће добродошлим гостом у кухињи. Најчешће кувају кашу. Печена бундева добро се уситњава у пире, који у хладњаку може дуго чекати у фрижидеру. Многа поврћа су направљена од поврћа - супе, житарице, умаци. У наставку ћемо погледати како направити десерте од бундеве. Уз фотографију готових кулинарских производа можете наћи иу овом чланку.

Општи принципи рада са бундевом

Искористите дивно својство овог прекоморског поврћа да стекнете укус "окружења". Бундева могу дати слаткоћу, па чак и блискост, али заједно са брусницом или морским краставцем ће дати невероватну киселост. Уз њих, поврће поприма предивну боју. Долазим из ког десерта кувају бундеве, не би требало ограничити само на пите. Ако млевену пиринчану кашу прелијемо жумањцима и помијешамо са шлагом, а затим масу пошаљемо у пећницу, излази укусна суфле. Сладолед, цонфитурес, цупцаке флан - ово није комплетан списак онога што се може кувати од бундеве за десерт. Ако се поврће не згњечи, већ се реже на мале коцкице, може заменити шаргарепу у печењу. Добро комбинована бундеве са сувим воћем и јабукама. Његову арому наглашавају каранфилић, цимет, кардамом, ружичасти бибер, мушкатни орашчић. А сада пређимо са теорије на бизнис и размотримо специфичне рецепте.

Америцан цаке

Прво што вам падне на памет када размишљате о томе како јести поврће на слатком столу је печење. Пите су најчешћи десерти од бундеве. Њихови рецепти су веома разноврсни. Размислите о америчкој верзији колача. Просијати пола килограма брашна у посуду и пребрусити са 250 г меког маслаца. Када смеша почне да личи на мрвице хлеба, сипајте јајетом тучено виљушку. Мијесити тесто, уваљати га у лепињу и умотати у филм, послати га у фрижидер на сат времена. За припрему десерта од бундеве, потребно је пирјати или пећи у пулпи. Да бисте то урадили, огулите поврће и семе, исеците на комаде. Сипајте мало воде у таву и зачините бундеве док течност не испари. Након тога, мијешалицом, мијешајте пулпу у пире. За торту, треба нам килограм бундеве. Сада разваљите тесто у резервоар и формирајте их. Покријте пергаментом и посипајте грах или грашак на врх. Пецемо на 190 Ц четврт сата. Пире од бундеве Тући са 200 г шећера, два јаја, чашом 30% креме. Зачините прстохватом цимета и ваниле, соли. Стави надев на торту. Настављамо пећи око 50 минута на 180 ° Ц.

Палачинке

Ако не пожалите циметом, добићете ненадмашан десерт од бундеве. Прво направите тесто, као код обичних палачинки. Чаша млијека, туците са 4 јаја, 300 г брашна, 100 г шећера и пола кашичице прашка за пециво. У тијесто се додају и зачини: ванилија, цимет, со и црни бибер. Танка је око три килограма сирове пулпе од бундеве. Добро промијешајте тијесто. Попеците палачинке на маслацу до златне. Готови производи се могу посути шећером у праху, а могу се послужити и са медом, павлаком или шлагом.

Цонфитуре

Често се саветује да се рецепти за десерти од бундеве припреме за будућу употребу. За ову конфекцију, поред килограма бундеве, биће вам потребна још једна фунта мандарина, 4 лимуна и мала корен ђумбира. Одрежите месо поврћа на коцкице. Пресавијте у посуду, додајте исецкани фини ђумбир, рибани лук из једног лимуна и чашу цане сугар. Покријте посуду и оставите 12 сати. Улијте око 2 литре воде у посуду и ставите тамо неозначене мандарине. Кухајте на малом пламену око сат времена. Хладне, чисте мандарине, раставите на кришке. Одрежите лук од лимуна, ситно исјецкајте у изварак. Кухајте пола сата испод поклопца и без њега још 15 минута, просијте јуху кроз сито, уклоните кашу. У пречишћену течност додајте сок од лимуна, кришке тангерине и ову пулпу бундеве. Прокухајте, додајте прстохват кардамома и кувајте на лаганој ватри пола сата. Сипамо 750 грама бровн сугар. Кухајте даље док се не згусне. Додајте још једну кашику или две гхее. Сипајте десерт из бундеве у стерилисане тегле и запечатите их.

Муффинс

Обично се десерт од бундеве припрема у рерни, иако постоји неколико рецепата који раде без пећи - колач од сира, на пример, или сладолед. И даље ћемо бити верни класицима. Ево рецепта за укусне колаче, где се бундева повољно надопуњују бананама и мрквом. Овај десерт можете припремити за само пола сата. Кора од банане, каша у пиреу. Три мркве и 100 грама пулпне бундеве. Додајте некомплетну шољицу шећера, мало соли, две кашике прашка за пециво, јаје, 50 г путера. Ми посипамо брашно. Мијесити тесто. Натопио га у калупима за колаче. Ставите их у рерну загрејану на 180 степени. Печемо око пола сата (у зависности од величине обрасца). Бундева десерт у рерни не само да ће бити укусна, већ ће бити корисна и ако на врх посипамо колаче са овсеном кашом.