Узбекски говеђи пила је омиљено јело народа централне Азије и Кавказа

Узбек плов - тајне за кухање

Пилаф је једно од првих места међу најбољим јелима у земљама Централне Азије и Кавказа. Код куће се кува свим срцем, даје пуно времена и труда, али истовремено ужива у кулинарском процесу. Ако постоји такво јело на столу као говеђи пилаф, направите га главним украсом, тако да ће својим изгледом нагласити сву величанственост и радост одмора. Ако ово први пут кувате Узбек дисх будите стрпљиви и ни у ком случају не сметајте се непотребним стварима. Ставите сву своју душу и добро расположење у пилаф од говедине, тако да на свечаном столу то пренесете другима кроз вашу креацију.

Шта је потребно

У случају да желите кухати прави Узбек пилаф од говедине, унапред пронађите компоненте као што је огревно дрво, на којем ћемо припремити пилав и прави котао (можда сте га добили од ваше баке). Да бисте се припремили за једну особу, требамо:

• говеђе месо без костију 200 грама;
• пиринач 100 грама;
• обични лук 50 грама;
• сланутак 20 грама;
• зира;
• греенс

Цхицкпеас се додаје по вољи, јер то не сви воле.

Кухање говеђег пилава

Узмемо мали контејнер, сипамо грашак у њега. Темељито оперите и напуните куваном топлом водом. Кухајте на лаганој ватри два и по сата. Побрините се да су сланутак практично спреман. Правимо велики пожар: обратите пажњу на чињеницу да ће нам топлота дуго бити потребна, зато се побрините за дрво. Наравно, на шпорету можете кувати пилав од говедине, али укус ће бити сасвим другачији од укуса правог Узбекистана. Дакле, правимо велики пожар и стављамо чист, припремљен котао на врх. Отприлике 10 минута након потпуног загријавања, улијте уље по стопи од пола литра и пол килограма риже. Затим бацамо главу ољуштеног лука у котао и чекамо да постане тамно смеђа, а затим извадимо. Месо, претходно исјецкано на комаде средње величине, баца у посуду и често мијеша, пржити до златно смеђе боје. Немојте правити мале комаде, неће бити сочне и укусне. Затим додајте месу сјецкани лук и шаргарепу, сјецкани на траке, мало пржите, не заборавите стално мијешати, како не би изгорјели. Када се лук и шаргарепа мало прже, прелијте сву прокувану воду и пирјајте док се месо не скува. Исперимо пиринач у цедилу, остављајући воду стаклу. Поунд пола чајне жличице зира између дланова и сипати у припремљено месо. Сада је време да сипамо сланутку. Ако се одлучите да кувате без њега, онда заобилазите ову акцијску страну. Посолите сав садржај котла по укусу. Можете додати мало више соли, јер ће рижа ускоро заспати. Ширимо малу количину мркве и опране житарице, пажљиво поравнавамо и сипамо воду тако да она прелази 1,5 цм, а врло брзо се вода потпуно апсорбује, ако се то већ десило, пажљиво скупите рижу у средини котла. Смањујемо топлоту што је више могуће, остављамо топли угаљ и затварамо котао поклопцем, прекријемо ручником и чекамо 25 минута. Сада знате како кувати пилав од говедине. Будите сигурни да задовољите своју породицу новим рецептом.