Валдорф салата: рецепт за кухање, састојци

Ако једног дана одједном пожелите кухати нешто оригинално, здраво и врло укусно, онда можда нема бољег јела од Валдорфске салате. То се може урадити на различите начине. И сваки рецепт на свој начин је добар и занимљив.

Дијетална опција

Жене понекад користе Валдорф салату са периодом исхране. У овом случају, један од његових рецепата је савршен, за који морате узети:

100 грама препеченог целера, мало соли, 50 грама ораха, једна слатко-кисела јабука, 2 кашике сока од лимуна, мало црног бибера и 1 кашика јогурта и мајонеза.

Веома је лако кувати такву Валдорф салату:

1. Прво опрано целери сталкс потребно је пажљиво распасти се ситним комадима.
2. Затим ољуштите јабуку и исеците је на танке кришке.
3. Пржите орашасте плодове лагано и онда насумично исеците ножем.
4. Припремите сос. Да бисте то урадили, јогурт треба мешати са мајонезом и додати мало црног бибера.
5. Сецкани производи морају бити пресавијени у посуду за салату, а затим напунити пре-куваним сосом.

Испада веома укусна нискокалорична салата, која је, поред своје нутритивне вредности, корисна у елиминисању едема.

Мало историје

Валдорфску салату је први пут 1883. године припремио Осцар Цхерки. У то време је служио као главни конобар познатог хотела Валдорф-Асториа у Њујорку. Једном, као оригинални додатак свјеже печеном, мирисном пршуту, послуживао је госте необичном салатом, која се састојала од само два главна састојка: коцкице слатке и нарезане свјеже сламе целера. Све је то пошкропио оштрим цаиенне пеппер и зачињена мајонезом који се сипа лимуновим соком. Гостима се свидело јело због спектакуларног погледа и необичног укуса. Посетиоци су почели да га наручују често. Због тога је ускоро нови производ постао дио сталног менија и служио је као специјалитет куће. Три године касније Цхеф Цхерки је одлучио да направи своју кухарицу и укључио већ популарну салату. Име за ово јело је добило име модерног хотела, где је, у ствари, створен.

Нев реципе

Временом је чувена салата почела да додаје различите састојке дајући јој посебан укус и арому. Једна од најпопуларнијих верзија је Валдорфска салата, чији рецептура садржи следеће састојке:

3 јабуке (слатко и кисело, пожељно са црвеном кожом), 50 грама ораха (љуштено), кашика сока од лимуна, 4 стабљике целера, прстохват мушкатног орашчића (мљевена), мајонез и 100 грама грожђа од грожђица (могу се користити грожђице) .

Кухање такве салате траје врло мало времена:

1. Прво, целер и јабуке треба опрати, а затим пажљиво осушити салветом. Не би требало да буду влаге.
2. Онда целер треба пажљиво згњечити у траке.
3. Јабуке секу на коцкице средње величине. Није потребно чистити их.
4. Матице треба цементирати у малтеру тако да остану ситни материјали.
5. Ставите производе у посуду, поспите земним мушкатним орашчићем и добро промешајте.
6. Зачините салату мајонезом и ставите је у фрижидер на неколико сати. Ово време ће бити довољно да инсистира.

Након тог времена, готова салата се може распоредити на тањир и послужити. Као орнамент користи се грожђе, као и велике кришке јабука и пола ораха.

Лигхт снацк

Валдорф салата је добро позната у свету кувања. Класична верзија овог јела мора да садржи орахе. Иако у почетку нису били у рецепту. Главни састојци ове салате су јабуке и целер. Преостале додатне компоненте могу бити изабране на основу сопствених укуса. На пример, одлична опција за празнични стол би била лигхт салад кухан у класичном стилу. За то су вам потребни следећи производи: свеже јабуке, стабљике целера, грожђе, јогурт, цимет и ораси.

У овом случају, користи се уобичајена технологија кухања:

1. Прво што треба да оперете јабуке, а затим уклоните средину у свакој од њих и, без скидања коре, изрежите на мале коцкице.
2. Целер би требало само распадати. Ако су стабљике веома густе, прво их треба одрезати по дужини. Тако да можете добити мање комаде.
3. Грожђе сече уздужно. Ако је унутра сјеме, лако се могу уклонити. Овај метод вам омогућава да користите било коју врсту грожђа за израду салате.
4. Производи пресавијени у посуди.
5. Одвојено припремите дресуру. Да бисте то урадили, у јогурт треба додати мало цимета. Тако ће сос постати мириснији. А ако су јабуке превише киселе, можете додати мало природног меда преливу.
6. Сада требате темељито измијешати састојке.
7. Пренесите производе у посуду за салату и украсите јело орасима.

Мешавина је истовремено сочна и хрскава. Савршено комбинира слаткоћу и природну киселину оригиналних производа.

Салата са месом

Многи кувари често припремају Валдорф салату са пилетином. Направите такво јело може бити дословно 30 минута. Штавише, за његову припрему потребни су најједноставнији производи: мала пилећа прса, четвртина чајне жличице сока од лимуна, 2 стабљике целера, 150 милилитара мајонеза, 1 јабука, 1/2 кашичице сенфа и 50 грама ораха.

Начин припреме ове верзије антене остаје готово исти:

1. Прво, кувајте дојку 20 минута у кључалој води.
2. Након тога, месо се мора охладити, а затим уклонити кости из њега и скинути кожу.
3. Преостала кувана дојка може се произвољно исећи или ручно раставити у влакна.
4. Целер се распада на траке или мале комадиће.
5. Урадите исто са јабуком.
6. Одвојено припремите сос, мешајте мајонез, сенф и сок од лимуна.
7. Сви дробљени производи стављени су у дубоку плочу.
8. Прелијте их домаћим сосом и добро промешајте. По жељи додајте мало соли или бибера.

Да бисте дали свежину у овој салати, можете ставити мало сецканог першуна.

Оригинал версион

Валдорф Реципе салата без мајонеза заслужује посебну пажњу. Типично користи следеће састојке: 700 грама куваног пилећег меса, 250 грама црвеног грожђа, јабука и целера.

За пуњење је ова мешавина специјално припремљена, која укључује: 300 милилитара слатко-сос од белог лука, 2 кашичице сенфа и 8-9 грама меда.

Цијели процес кухања састоји се од три дијела:

1. Прво морате припремити главне компоненте. Јабуке и стабљике целера треба резати на коцкице. Грожђе треба нож како би се поделио на пола и, ако је потребно, уклонити кости из њих. Месо се може произвољно уситнити. Пресавијте производе у једну посуду, промешајте и ставите у фрижидер. Потребно их је набавити непосредно пре припреме.
2. Састојке за сос само треба темељито измијешати. За најбољи укус, кувајте смешу ставити у фрижидер на 30 минута.
3. Пре сервирања, прелијте припремљени сос инфузионим сосом и све добро промешајте.

Ово јело ће добро изгледати на тањиру са листовима зелене салате. Да би га украсили, такође можете посути свјеже насјецканим зеленилом.