Шта је макро? Списак, улога и значај у људском телу

13. 3. 2019.

Који су макро елементи свакако замишљени? То су биолошки значајне супстанце потребне живом организму. Они су корисни и важни. Да, у људском тијелу их није много (више од 0,01%), али њихов значај чак иу таквој количини је непроцјењив. Дакле, које су то супстанце, одакле долазе у телу и какву улогу играју?

Шта је макро

Порекло и листа

Па шта су макронутријенти? То су супстанце које чине основу меса живих организама. Људско тело није у стању да их самостално синтетише, тако да они морају доћи из чисте воде и хране. Недостатак бар једног елемента је пун физиолошких поремећаја и болести.

Макро елементи се деле на:

  • Биогениц. Они се називају и органогеним елементима, или макронутријентима. Укључени су у изградњу угљених хидрата, масти, протеина, хормона, витамина и ензима. Они укључују сумпор, фосфор, кисеоник, азот, водоник и угљеник.
  • Друго. То су калијум, калцијум, магнезијум, натријум и хлор.

Препоручени дневни унос је већи од 200 мг. Да бисте одржали равнотежу макронутријената, морате пажљиво пратити исхрану и планирати исхрану. Веома је важно да тело добије све што му је потребно.

Кисеоник

Дакле, оно што је макро је јасно. Сада је вредно укратко говорити о свакој од њих одвојено. Кисеонику није потребна посебна презентација, јер се састоји од 65% ћелијске масе.

Овај макро елемент у саставу сваког организма игра кључну улогу. На крају крајева, кисеоник је универзални хемијски оксидант. Без ње, синтеза аденозин трифосфата, који је главни извор енергије за све биолошке процесе, је немогућа.

Захваљујући кисеонику, тело извлачи енергију из масти, протеина, угљених хидрата и других органских супстанци. Занимљиво је да се у тихом стању потроши око 2 грама ове макро ћелије у минути. То је тона годишње.

макро елементи су

Царбон

Када говоримо о макроелементима, не можемо обратити посебну пажњу на ову супстанцу. То је у количини од 18% је део ћелијске масе.

У људском тијелу добива се од хране, око 300 г дневно, као и са угљичним диоксидом, који се налази у зраку (око 3,7 г).

Занимљиво је да је ова супстанца сигурна за људе чак иу чистом облику. Активни угљен, на пример, је скоро 100 процената угљеника. И успут, моћан упијач.

Али не морате да се трудите да допуните свој баланс угљеника пијући неколико таблета угља сваки дан. Нико нема недостатак ове супстанце, јер је део свих прехрамбених производа и ваздуха.

Водоник

То је 10% целуларне масе тела. Ово је такође веома важан елемент. Макроцелуларни водик структурира биолошки простор и органске молекуле.

Она је у интеракцији са многим елементима и показује како редукционе, тако и оксидационе особине. У људском организму са другим супстанцама формирају се сулфхидрилне и амино киселинске групе укључене у функционисање биолошких молекула. Кроз водоничне везе копира се молекул ДНК.

И наравно, немогуће је не поменути да водоник укључен у листу макроелемената формира воду. То је због његове реакције са кисеоником. Наиме, воду чини 60-70% људи.

Многи људи заборављају да одржавају равнотежу течности у својим телима. Али то је врло једноставно - довољно је попити 1,5-2,5 литара воде дневно.

елементи макронутријената

Нитроген

Ова супстанца такође припада макроћелијама. То је 3% ћелијске масе. Овај органоген је део аминокиселина које формирају протеине. Такође је присутан у нуклеотидима - градивним блоковима хемоглобина, хормона, ДНК, неуротрансмитера, витамина и других супстанци.

Може доћи до недостатка азота мишићна дистрофија, имунодефицијенција метаболички поремећај, физичка и ментална ретардација, депресија и хиподинамија.

Главни извор овог макро елемента, чија је улога заиста важна - протеинска храна. Јаја, риба, месо, млечни производи, махунарке, орашасти плодови, интегрални хлеб и биљно уље.

калцијум

Калцијум

Макроелементи такође укључују ту супстанцу, која улази у организам у износу од 2%. Ево улоге коју он игра:

  • Учествује у процесу контракције мишићног ткива, делује на срце, координира откуцаје срца.
  • Обавља функције грађевинског материјала при стварању костију и зуба.
  • Учествује у преносу нервних импулса у централни нервни систем, активира деловање ензима који су укључени у синтезу неуротрансмитера.
  • Регулише крвни притисак заједно са натријумом и магнезијумом.
  • Побољшава деловање витамина К, што утиче на згрушавање крви.
  • Утиче на пропусност ћелијских мембрана, учествује у транспорту хранљивих материја.
  • Јача имуни систем.

Недостатак супстанце доводи до идиопатске хиперкалциурије, нефролитијазе, ослабљене интестиналне апсорпције, хипертензије итд. Или једноставно додајте крему, млеку, скуту, сир, спанаћ, першун, пасуљ, броколи, пасуљ, јабуке, кајсије, суве марелице, рибу, слатке бадеме.

Фосфор

Овај макро има своју вриједност. Његова улога је следећа:

  • Она је део фосфорних протеина и фосфорилида, који се налазе у структури мембрана. То је такође у нуклеинским киселинама које су укључене у процес ћелијске деобе, као иу складиштењу и коришћењу генетских информација.
  • Претвара протеине, угљене хидрате и масти у енергију. Фосфор је у молекулима аденозин трифосфата - његова батерија.
  • Учествује у метаболизму и преносу нервних импулса.
  • Активира витамине групе Д и Б.

Због недостатка фосфора, јављају се болови у костима и мишићима, исцрпљеност, слабост имуног система, промене у миокарду, хеморагијски осип, пародонтна болест, рахитис. Извори ове супстанце су сиреви, млеко, говеђа јетра, кавијар од јесетре, зобена каша, семе, ораси, бундева, шаргарепа, бели лук, спанаћ и купус.

састав макронутријента

Калијум

Овај елемент се односи и на макро елементе. То је само 0,35% у телу, али обавља следеће важне функције:

  • Одржава оптимални интрацелуларни притисак тако што учествује у равнотежи натријум-калијум.
  • Обезбеђује правилну контракцију мишићних влакана.
  • Одржава састав течности унутар ћелија.
  • Катализира органске реакције.
  • Позитиван ефекат на функционалност бубрега, елиминише гутање и отицање.

Због недостатка калијума, уочавају се неправилности у срчаном ритму, тремор, иритабилност, поремећаји координације, мишићна слабост, поспаност и умор.

Садржи следеће производе: сухе кајсије, пасуљ, кале, грашак, суве шљиве, бадеме, грожђице, ораси и пињоле, индијски орах, кромпир, сенф, лећа.

Сумпор

Ево користи од овог макро елемента, уласка у тело у износу од 0.25%:

  • Ова супстанца игра важну улогу у структури нервног, костног и хрскавичног ткива, ћелија, ноктију, коже и косе.
  • Она учествује у метаболизму.
  • Саставни је део бројних витамина, аминокиселина, хормона и ензима.
  • Стабилизује нервни систем.
  • Нормализује равнотежу шећера.
  • Има антиалергијско својство.
  • Повећава имунитет.

А ово је само мала листа. Крхкост ноктију, тупост косе, алергије, честа констипација, болови у зглобовима и мишићима, тахикардија, љуштење коже свједоче о недостатку сумпора у тијелу.

Сумпор је део мршаве говедине и свињетине, рибе, живине, јаја, тврдих сирева, морских плодова, шкољки, махунарки и житарица, житарица, хрена, сенфа, као и воћа и бобица зелених сорти.

улога макронутријената

Натријум

Овај макро садржи 0.15%. Обавља следеће функције:

  • Регулација водног биланса.
  • Нормализација осмотског притиска.
  • Одржавати равнотежу киселине и базе.
  • Транспорт супстанци кроз ћелијску мембрану.
  • Нормализација метаболизма.
  • Дигестија хране (део желучаног сока).

Недостатак натријума је риједак јер улази у наше тијело са соли, како у кухању тако иу обичној храни. Њени извори су димљене и куване кобасице, тврде сиреве, јухе од поврћа, кисели купус, папалине, конзервирана туњевина, дагње, ракови, ракови.

Хлор

Садржи 0,15% натријума у ​​истој количини. Неопходан је у метаболизму воде и соли и киселинско-базној равнотежи. Поред тога, хлор се бави осморегулацијом - процесима који омогућавају телу да уклони нежељену течност и со из тела. Такође стимулише почетак желучаног сока, спречава дехидрацију и нормализује стање црвених крвних зрнаца.

Главни извори хлора су кухињска сол, раж и бијели крух, тврди сир, маслац, говеђи језик, свињски бубрези, харинга, полак, ослић, саури, капелин, остриге, 9% свјежи сир, маслине, пиринач, кефир.

елементи су макро елементи

Магнезијум

Овај макроелемент у телу је најмањи - 0,05%. Али он је укључен у више од 300 различитих ензимских реакција. Такође, без производње протеина не кошта. И магнезијум чини структуру ћелија стабилнијом током раста. Поред тога, има позитиван ефекат на раст костију, откуцаје срца, крвног притиска, нивоа шећера у крви и представља ефикасно средство против болова у зглобовима и мишићима.

Извор магнезијума - житарице, житарице, купус, грашак, сојино брашно, лимун, грејпфрут, кајсије, банане, смокве, јабуке, шкампи, бакалар, скуша.

Као што можете видети, сви наведени макро елементи играју кључну улогу у људском телу. Стога, има смисла уравнотежити вашу исхрану тако да сви дођу у потпуности.