Шта је халал месо и како се разликује од уобичајеног: зашто муслимани не једу свињетину

Фоод цултуре народи се разликују не само у климатским условима боравка, већ иу религијским увјерењима. Муслиманска кухиња је живописан пример. У њему има хране харам, што значи "не". Према томе, дозвољено је. Ови производи укључују халал месо. Шта је - не зна много људи. У овом чланку покушаћемо да одговоримо на ово питање са што је могуће више детаља.

Шта је халал месо?

За многе, овај термин значи само дисх цоокед на рецепт муслиманског народа. У ствари, није. Халал месо је начин да се припреми састојак за кување.

"Халал" на арапском значи "поштовање" Шеријатско право. " За муслимане, овај термин се односи не само на храну, већ и на цијели начин живота.

Халал храна се може купити не само у арапским земљама, већ иу Русији, Сједињеним Државама и Великој Британији. Главни потрошачи халала су муслимани, али међу људима других вјера има много присталица такве хране. То је због жеље људи да воде здрав начин живота, да превише искључе из потрошње хране, штетно.

Које месо је Халал?

Први корак је разматрање листе дозвољених за употребу. врсте меса и онда говорити о разликама.

Кошер (дозвољено) месо за муслимане укључује:

• месо камила, говедина;
• овчетина, коњско месо, козје месо;
• месо кунића;
• бивол;
• дивљач;
• антелопе.

Од перади до халал меса укључују:

• ћуретина, пилетина;
• чапља, препелица;
• нојева меса, јаребица;
• патка, гуске.

Кнедле, кобасице и гулаш се праве само од таквог меса - свињетина је строго забрањена.

Упркос чињеници да је свињетина најпопуларније месо међу Русима, а многи људи не могу замислити храну без таквог меса, може се потпуно одбити. Храна муслимана је разноврсна и корисна, није за ништа што живе до зреле старости у добром здрављу, многе болести их се једноставно не тичу.

Разлике у обичном месу од халал

Одабиром меса са горње листе није увек могуће купити прави халал. Како је На крају крајева, управо смо схватили шта је халал месо. Али на листи производа одобрених за храну, ствар се не завршава, халал мора бити адекватно припремљен. Шта се ради за то?

1. Све животиње које одговарају листи, у свим фазама узгоја, чувају се у идеалним санитарним и хигијенским условима. Кавези и кавези на отвореном су пажљиво очишћени, не смију бити у нереду, труну остатке хране.
2. Животиње се третирају посебно у свим фазама: прије клања, за вријеме и након њега. Није дозвољено да буде непристојно према животињи, не треба га се плашити. Доказано је да ако се животиња суочава са страхом, онда се у крви формира хормон који негативно утиче на људско здравље. Животиња треба да буде мирна и добро нахрањена читавог свог живота, за клање се изводи тако да не осећа страх.
3. Хранидба животиња намењених за клање и узгој се обавља само са природном храном. ГМО, стимуланси раста и други адитиви нису дозвољени.
4. Током живота животиња пажљиво прати његово здравље. Ветеринарска контрола пружа само стварне информације о стању звери, не треба да штети ничему. Животиња која је прошла болест више није халал.
5. Пре него што убијете животињу, изговара се посебна молитва. Током клања, животиње се третирају са посебном наклоношћу.
6. Животиње се убијају само резањем каротидне артерије. Друге методе из разлога хуманости су искључене.
7. После клања, крв из трупа је скоро потпуно природно ослобођена. Ово даје посебан пријатан и деликатан укус, елиминише могућност репродукције патогених бактерија на месу.

Шта је халал месо? Она није само компонента религије, већ и сигурна храна која испуњава све захтеве људског тела.

Јеси ли сигуран да је халал?

Како је постало јасно, добијање халал меса укључује читав списак кореспонденција и правила која се морају строго поштовати. Предлажемо да размотримо шта се тачно не односи на халал.

Не можете купити месо на непознатим мјестима, јер тамо се зове "Халал" може бити било шта:

• заклане животиње: гушење, животиња је умрла од повреде, док је дозвољено храњење забрањеном храном;
• власник стоке дозволио грубост током узгоја, застрашивао животиње, није прочитао молитву прије клања;
• без крварења - Куран забрањује употребу крви било које животиње;
• животиња је била болесна, држана у условима далеко од одговарајућих санитарних услова, а хигијена је оставила много да се пожели.

Осим тога, грабежљивцима није дозвољено да једу, а то је сасвим разумљиво. Нико не може да гарантује да предатор није јео лешине, није гладовао, није јео болесну звер. Ово се односи на сисаре, птице и рибе.

Куран забрањује усвајање свињског меса у храни. Зашто? Ово је посебан разговор.

Свињетина и Кур'ан

Зашто муслимани не једу свињетину? Историја муслиманског народа формирана је према законима Курана, који се поштују и поштују.

У Кур'ану су четири пута изговорили да месо свиње не може бити. У различитим стиховима се помиње да је Он забранио једење мрвице, свињског меса, крви и тако даље. Већ смо се бавили крвљу и стрвином, остаје само да разумемо за шта су свиње криви.

У Часном Кур'ану пише да су мајмуни и свиње људи проклети од Аллаха. Они који нису поштовали његове законе обожавали су Тирану. Зато истински муслимани избјегавају јести свињетину, док други који не вјерују у таква чуда једноставно строго слиједе Кур'ан.

Али у Светом писму, тумачење које до данас није потпуно решено, каже: "Ако постоји одређена потреба - спашавање живота од глади, онда се свињско месо, стрвина и крв могу узети као храна." И то је једини разлог зашто муслимани могу јести не-халал месо.

Муслимани, поред списа у Кур'ану и легенди, чули су да нико не жели пробати свињска ребра или котлета. Легенда каже да је прелепа, али невјерна дјевојка од Бога претворена у свињу како би јој и свима доказала чуда реинкарнације.

Зашто муслимани не једу свињетину? Приче из антике су, наравно, занимљиве, али за то постоје логична објашњења.

Разлози због којих морате напустити свињетину

Постоји неколико доказаних фактора који указују да је конзумирање свињетине штетно:

1. Свиња је прљава животиња. А то се не односи на њено филцање у блату. Чињеница је да свиње једу отпад, фецес и често своје потомство. Свиње се не зноје, што негативно утиче на састав меса - штетне материје не излазе са знојем.
2. Свиње пате од истих болести као и људи. Многи вируси и бактерије не умиру ни након кувања меса.
3. Свиње се често разбољевају, многе животиње убијају како би се избјегла њихова смрт - месо ће нестати, а то је неисплативо. Због тога постоји велика вероватноћа да се купи месо болесне животиње.
4. Свињетина доводи до болести срца и гојазности, што је опет повезано са токсичношћу производа (свиње се не зноје).

Где купити прави халал?

У Русији има много произвођача чије се месо продаје са ознаком "Халал". Ево листе неких од ових произвођача:

• Иактасх;
• Анфал;
• Фабрика за прераду меса Раменски;
• "Тиумен Броилер";
• ОЈСЦ "Тсаритсино";
• "Фарма перади Маикоп";
• Цхелни Броилер;
• ЦЈСЦ "Микоиан Плант за прераду меса".

Ово није цела листа произвођача. Можете купити производе у хипермаркетима Ауцхан, Лента, Глобус Гурме, Москва Сцхелково и многим другим трговинама.

Опрез

Ако желите да будете потпуно сигурни да купујете прави халал месо, онда захтевајте цертификат "Добровољна сертификација" од продаваца. Он је обавезан да уопште буде продавац халал производа.

Месо које подлеже таквом сертификату темељно је проверено за све халал утакмице.