Ко је рибљи сир и како се користи у кувању?

9. 3. 2019.

Старији брат

У породици бијеле рибе, она заузима прво мјесто у окусу. Ова риба је велика (одрасла особа тежи најмање пола килограма). У њему има врло мало костију. Месо је дебело, меко и нежно. За разлику од пелета, који је много лошији по величини, блиски је рођак сира, може се кухати у уху. Такође је добро пржити, пећи, кисели краставац и сол. У наставку ћемо погледати како се кува рибљи сир на различите начине. Фисх цхеесе

Свечана ролна

Сиговие, захваљујући малом броју костију, савршено су млевене. У овом рецепту, потребно је да добијемо два комада без костију од 800 грама рибе. Да бисте то урадили, труп се чисти од љусака, одсече горња пераја, црева, уклони глава. Затим се кроз трбух исече на две половине. Одвојено, скухајте пола шоље пиринча, прођите мркву и лук. Неколико малих избојака бриселске клице Очистите од прљавштине и кувајте у сланој води, а пар чешњака чешњака се пресује кроз пресу и помеша са печеним пињолима. Јаје закухати чврсто, очистити и исећи на траке. Након припреме производа, пређите на ролне. Фисх цхеесе са једне стране је покривена пиринчем, луком и шаргарепом, ас друге - зеленом, стави јаје у средину. Развијамо пециво на лиму за печење, окружен замашћеним мајонезним купусом из брусног кељ. Цело јело је посуто нарибаним сиром. Пецемо у рерни око пола сата на 170 ° Ц. Сипамо припремљену посуду сос од павлаке и гљиве. Како се кува рибљи сир

Пуњени рибљи сир

Попржите ситно исецкани лук, додајте нарибаној шаргарепи, лагано бланширајте, посолите. У ову масу притиснемо пар чешњака чешњака и гњечимо кашиком или двије мајонезе. Припремљена риба пуњена овим надјевом, умотана у фолију и пеците пола сата на температури од 190 ° Ц.

Рибљи сир у павлаци

Према овом рецепту, остављамо главе, само чистимо и чистимо леш, пресечемо абдомен. 4 ситно исецкати четири каранфиле чешњака и помијешати са соли и бибером. Великодушно трљајте труп напољу и изнутра, остављајући га да маринира на сат времена. У тигању вруће сунцокретово уље, рибу уваљајте у хлебне мрвице или брашно и пржите на обе стране 5 минута. Рецепти за рибљи сир Два велика лука фино исечена и пржена на маслацу у дубокој посуди. Када је лук мекан, ставите рибу на њу. Чашу павлаке разблажене са пола чаше топле кухана вода зачините зачинима и соли, прелијте рибљим сосом. Кухајте испод поклопца још 20 минута.

Домаће припреме

Сушени или маринирани рецепти за рибљи сир једноставно, иако је потребно време за припрему. Риба је сортирана, сипати врло засићену слану воду и притиснути јарам. У том стању, требало би да проведе најмање три дана. Соба мора бити хладна, заштићена од муха. Када се стражњи дио сира стврдне и постане еластичан, балик се три сата пере хладном водом. Затим се осушите у хладу на добро проветреном месту.

Маринирани сир од рибе

Овај рецепт ће вам омогућити да уживате у маринираном месу рибе за три сата. Очишћен и обрезан труп без главе нарезан на комаде, а лук - пола прстена. Све то стављамо у дубоку здјелу, поспите пиревским листом, папром, сољу, разним другим биљем, зачинима. Добро гњечимо рукама тако да зачини продиру у месо рибе. Напуните малом количином хладне куване воде помешане са сирћетом. Рибу притиснемо на тањир како бисмо се поуздано утопили у течност, покрили поклопцем и сачекали три сата.