Разноврсни рецепти за хељдине резанце: са пилетином, са поврћем и морским плодовима

Паста за украс се користи често и скоро свака домаћица. И то не само на прилогу: они су део првих јела, понекад су скоро једини састојак (запамтите барем вермицелли са млеком). Неки љубитељи тестенина чак праве касероле од њих; Италијанске тестенине и лазање кувају се код куће скоро чешће него тјестенина позната из дјетињства.

Међутим, чак и најпознатија јела ће се играти новим окусима, ако не користе стандардну пшеничну вермикели, већ пиринач или, на пример, хељдине резанце. А ако узмете традиционалне састојке за азијску кухињу, можете кушати гурмана са најједноставнијим јелом.

Јапанесе ловерс

Људи који су навикли на суши и пецива верују да је било које јапанско јело изузетно тешко изводити. Међутим, то није сасвим тачно. Иста пилетина са хељдиним резанцима може се припремити прилично брзо и чак ни веома искусан кувар. 200 г главне компоненте, односно паста, узима се 2 пута мање од пилећег филеа. За почетак кувана хељда соба ноодлес, штавише, лежи у кипућој води, где се сипа жлица биљног уља. Да би се ометало да би се спречило лепљење, неопходно је стално. Срећом, резанци се кувају не дуже од 10 минута. За ово јело треба да га оставите мало потопљено, тако да скратите време кувања, на основу онога што је назначено на паковању. Тада се хељдини резанци исуше и оперу хладном водом. Филет се реже на уске траке и паприке; мале мркве, једна слатка паприка и лук су исто тако исечени. У малој количини сусамово уље све траке се пеку: прва пилетина, затим поврће заједно са њима. На крају печења додају се хељдини резанци, цело јело се припрема за око три минуте у пуној снази, а затим се зачињава соја сосом и мирином - добро, све компоненте су сада потпуно доступне у сваком супермаркету. Сада можете нахранити госте праве иакисобе!

Пилетина, хељда и поврће

Поврће долази у многим (ако не и свим) кинеским и јапанским јелима. Дакле, пилетина са хељдиним резанцима може се кувати у другој "компанији". Рецепт почиње на исти начин као и претходни: 2 филета нарезана на траке прже до злата. Али даље промене: траке сече главом црвеног лука, велике стабљика целера, једна слатка паприка и шаргарепа. У тави са пилећим соком, поврће се нагомила и стави у таву. И тамо иде зелени пасуљ (око чаше), а ако сте купили смрзнуто, онда не мора да се одмрзава. Сипао пола чаше воде. И поврће четврт сата полако се пече. За то време потребно је кухати пасту по рецепту на паковању и припремити сос, који ће бити зачињен са хељдиним резанцима. Његов рецепт је једноставан и лак: у једну посуду сипати 3 велике кашике сојиног соса, 2 - маслиново уље, један - лимунов сок. За љутину се додаје чили - или у праху или фино исјецкан свјежи. Све је тучено док не постане глатко. Последњи стадијум: резанци су комбиновани са пилетином, преливени сосом и украшени зеленим луком.

Печурке и алге

Још популарнији у Јапану и Кини, хељда резанци са поврћем без меса. Опције за његову припрему нису наведене. Ево једног занимљивог рецепта: сами резанци се кувају, исушују и пере. У дубокој тави са црвено-врелим биљним уљем, две ситно исецкане каранфиле белог лука (али не и дробљене) се прже на минут. Две стотине грама шампињона се исече на четвртине и додају чешњаку заједно са великом мрквом, исјецканом у сламу. Сојин сос се улијева (волумен је препуштен Вашој дискрецији), а поврће се пече неколико минута. Затим је на врху постављен резанац и претходно натопљена, мека морска трава. Мораћете да сачекате још три минута - паста треба да се загреје, а алге - да постану нежне. Тек када се ово јело помијеша, и рођаци су позвани на стол.

Маринирано и печено поврће

Да бисте користили овај рецепт, прво морате направити маринаду од четвртине шољице сојиног соса, која се додаје жлици сезамовог уља, црвеног бибера и винског сирћета, плус два сломљена чешњака чешњака. Било које поврће које волите кратко је стављено у течност. Колико - зависи од густине поврћа. На пример, шаргарепа ће морати маринирати 15 минута, а карфиол или брокула не више од 5. Након што је потребно, они се умотавају у фолију (тамо се излије маринада) и пеку у рерни. Кухани резанци од хељде се налазе у свакој плочи. Печено поврће је постављено на врх, посуда је залијена маринадом, у којој су печени и јели са апетитом.

Необичне компоненте

Хељдини резанци са поврћем могу добити потпуно неочекивани укус од додавања мале количине наизглед неспојивих компоненти. Дакле, можете прокувати брокулу (рецимо, 10 цватова за 2 порције резанаца), испеците четири плоче схиитаке (или осам великих шампињона), сами закухајте резанце и ставите их у таву са поврћем. Али да бисте добили зачинску грожђицу, потребно је да исечете 4 шљиве, шаку кикирикија, малу кашичицу соса од пиринча и два велика сезамова уља. Ова облога се сипа у посуду са осталим компонентама, посуда се меша и одмах се уклања из пећи. Укус је изванредан!

Оцеаниц оптион

Традиционална употреба морских плодова од стране азијских земаља огледа се иу рецептурама за које се припремају хељда резанци. И опет, традиционално јело није комплетно без поврћа. Да бисте добили укус и мирис мора на столу, морате закухати резанце, уситнити 2 бугарске слатке паприке и 3 не врло велике мркве на траке и пржити их (по могућности на све традиционално сусамово уље) помијешано с великим (краљевски или тигер схримпс. Почетна тежина морског живота - паковање од 700 г. На крају поврћа и хељдиних резанаца се комбинују и кувају пар минута. Јело је зачињено сољу (умјерено сланим умаком) и соја сосом. А за већу декорацију и егзотику, на врху се налазе танке пруге нори.